教案2015～2016学年第一学期课程旅游学概论班级 1432（酒店）教师江苏省常州航空技校2015 年 9 月江苏省技工院校教案首页课题： 1.1旅游的定义 1.2旅游活动的构成与特点教学目的、要求： 1.掌握旅游的定义2.掌握旅游活动的构成要素教学重点、难点：旅游的定义授课方法：课堂讲授教学参考及教具（含电教设备）黑板布置作业： 1.简述“艾斯特“定义的内容2.简述旅游活动的构成要素3.简述旅游活动的异地性授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲1.学生异地读书2.农民异地打工3.学者外地参加学术会议4.三峡大移民5.海外华侨、港澳台同胞回大陆定居6.外籍教师来我校任教7.留学生到外国留学8.来到某国家担任外交人员9.外国高层政府代表团来华访问三、讲授新课第一节旅游的定义一、“旅游”一词的来源在我国，“旅游”一词最早见于南朝沈约的《悲哉行》：“旅游媚年春，年春媚游人。
”行客留连春天的美景，春景也在取悦着游人。
连个媚都是动词，这里有二者相互取悦的意思。
旅游：“旅”，旅行、离家出行（反义词：居家）。
“游”，游览、游玩。
二者关系：离家出行不一定是旅游；反过来，要去游览、游玩必须要离家出行。
迁徙：由此地到彼地定居，主要目的是求生存，不再回来。
旅行：travel 由此地到彼地，主要目的不是游玩，且一定时间内要返回来。
旅游：tour或tourism离家远行，又回到家里，在此期间参观、游览一个或几个地方。
由此地到彼地，主要目的是游玩，且一定时间内要返回来。
我国古代文献中，“旅游”的姊妹概念是“观光”，“观光”一词来源于《易经》中观卦：“观国之光，利用宾于王“——观国之风光，宜于作国王的宾客。
台湾、日本、韩国曾使用”观光“一词代表旅游，旅游管理机构被称为”观光局”二、旅游的定义（一）最全面、最具代表性：“艾斯特”定义（1942年瑞士汉泽克尔和克拉普夫两位学者提出，70年代被“旅游科学专家国际联合会”采用，该组织英文缩写为AIEST）：旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。
这些人不会导致长期定居，并且不会牵涉任何赚钱的活动。
该定义特点：强调了异地性、暂时性、非就业性、综合性优点：不把旅游看成某种单纯的活动，并指出旅游会引发广泛的社会关系。
缺点：“不从事任何赚钱的活动“会让人排除商务旅游，”不从事任何赚钱的活动“应正确理解为旅游者不从旅游地获得报酬，所以商务旅游也是旅游的一种类型。
（二）世界旅游组织（World Tourism Organization 简称WTO）1991年6月加拿大渥太华会议对旅游的定义：旅游是人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方停留在那里，但连续不超过一年的活动。
旅游目的包括六大类：休闲、娱乐、度假，探亲访友，商务、专业访问，健康医疗，宗教朝拜，其他。
“通常环境“：排除在居住地以内的旅行、在住所与工作场所之间频繁或长期的旅行、定期的社区旅行。
“不超过一年“：排除了长久的移民活动。
（三）被我国学者广泛应用：（南开大学教授李天元）旅游――是人们出于移民和就业任职以外的其他原因离开长住地前往异地的旅行和暂时逗留活动，以及由此所引起的各种现象和关系的总和。
思考课程导入中的问题。
第二节旅游活动的构成与特点一、现代旅游活动的主体、客体、媒体（一）主体——旅游者游客，指离开自己的居住地到旅游目的地作旅行访问的人。
先有旅游者的旅游活动，然后才有为旅游者服务的旅游从业队伍。
（二）客体——旅游资源（旅游吸引物）旅游资源是指客观存在于自然环境和人文环境中，能对旅游者产生一定吸引力的事物和现象。
（三）媒体——旅游业旅游业是以旅游者为对象，为旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。
旅游业是联系旅游主体和旅游客体之间的媒介和纽带。
旅行社、旅游饭店、旅游交通二、旅游活动的构成：六要素1、提出：1991年以孙尚清主持编写的《中国旅游经济发展战略研究报告》为标志，从旅游学的产业构成角度，提出了旅游活动最基本的要素，即“行”、“游”、“住”、“食”、“购”、“娱”六要素。
2、内容：（1）行：非常重要的辅助条件，帮助旅游者完成空间转移，从居住地到目的地。
交通工具：航空、公路、水运、铁路等。
（2）游：最主要的环节，是旅游者最期待的内容，也是旅游者外出旅游的目的，其他五个要素都是围绕游览这个中心衍生的辅助条件。
（3）住：非常重要的一个方面。
酒店有青年旅馆、经济型酒店、低星级宾馆、高星级酒店等不同档次。
（4）食：饮食是一种文化，也是旅游的一个重要内容。
人们在旅游过程中享受各地的风味小吃、特产瓜果等，既满足了胃口，又领略了不同地区的饮食文化。
（5）购：遵循客户自愿原则。
旅游纪念品（6）娱：主要是看一些文艺演出。
景区为了丰富游览内容，安排具有当地风情的文艺演出，其中以少数民族歌舞或当地风情为主要表演内容。
如桂林的民族歌舞、嵩山少林寺的功夫表演、世界之窗等等。
随着旅游业不断发展和旅游目的、产品的多样化，旅游产品构成要素在不断扩展，传统和新增要素的地位也在不断发生变化。
例如：度假旅游，人们对“环境“”氛围“的要求变高；康体保健和养生旅游，医、药及营养保健知识、技能和服务，温泉、矿泉、泥沙等有特殊作用的物质，就变成非常重要的要素。
三、旅游活动的特点（一）审美性（二）异地性（三）短暂性（四）综合性（五）非就业性四、小结该章节内容讲述了旅游的定义，主要掌握“艾斯特“定义和世界旅游组织的定义，掌握旅游活动的六大要素和旅游活动的特点。
五、布置作业（一）简述“艾斯特“定义的内容（二）简述旅游活动的构成要素（三）简述旅游活动的异地性江苏省技工院校教案首页课题： 1.3 旅游的基本类型教学目的、要求： 1.掌握旅游类型的划分标准2.掌握旅游的基本类型教学重点、难点：旅游类型的划分标准授课方法：课堂讲授教学参考及教具（含电教设备）黑板布置作业： 1.按照旅游目的划分，旅游可分为哪些类型2.请分别解释国内旅游和国际旅游3.按照旅游活动内容划分，旅游分为哪些类型授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲二、导入新课案例：修学旅游已成为韩国学校教育的一大特色，从学校到家长，对此都十分支持。
一般修学旅游会安排在初二和高二的寒假或暑假进行，旅程中力求简朴节约，集体包车，食宿都很简单，费用也不高。
这样既可以磨练学生的意志，又不会对学生家庭造成负担。
一般在韩国国内旅行四五天，费用在10万-15万韩元（约合100-150美元）。
思考：你认为什么是修学旅游，修学旅游的旅游目的是什么？三、讲授新课第三节旅游的基本类型一、按旅游目的划分1. 消遣旅游:以娱乐休闲为主要目的的旅游。
包括观光、度假、生态等。
(1)观光旅游：以参观、欣赏自然景观和民俗风情为主要目的和游览内容的旅游消费活动。
它是最为普通、最为常见的旅游活动类型。
(2)度假旅游：以度假和休闲为主要目的和内容的一种旅游消费活动。
或利用假期进行休养和消遣的旅游活动方式。
是一种令精神和身体放松的康体休闲方式。
我国早期的度假较典型为皇家园林与私家园林式的旅游度假区，如河北承德避暑山庄，北京颐和园等皇家园林，以及以苏州、无锡等地的私家园林，但度假主体为帝王将相、皇亲国戚和社会名流。
现代休闲度假主要集中在海滨、山地和温泉疗养地等，以避暑和疗养为主要目的。
(3)生态旅游:是在保护生态环境的前提下开展的一种以生态景观欣赏和体验为内容的自然旅游活动。
生态旅游由世界自然保护联盟于1983年提出，1993年国际生态旅游协会把其定义为：具有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的旅游活动。
它的内涵更强调的是对自然景观的保护，是可持续发展的旅游。
随着我国旅游业的迅速发展，已成为继观光旅游、度假旅游之后发展的第三大领域。
2. 事务旅游: 包括商务、公务、会议等。
(1)商务旅游:以经商为目的、将商业经营与旅行游览结合起来的旅游活动。
指商务旅游者以商务为主要目的，离开自己的常住地到外地或外国所进行的商务活动及其他活动。
特点：旅游频率高、消费水平高、对旅游设施和服务质量要求高通常包括：谈判、会议、展览、科技文化交流活动及随之带来的住宿、餐饮、交通、游览、休闲、通讯等活动。
(2)公务旅游:政府人员因公出访在公务之余进行的参观游览活动。
特点：多采取团体形式（同一个职业或具有共同兴趣的人员组成，如医生旅游团）；专业性强（除参观游览，每到一地要求与其专业对口的单位和个人进行座谈交流）(3)会议旅游:以组织、参加会议为主要目的，并提供参观游览服务的一种旅游活动。
特点：消费水平高、停留时间长、计划性强、对接待设施和服务要求高3.个人或家庭事务旅游:(1)探亲旅游多集中在节假日进行，如中国的春节就是探亲旅游的高峰期。
(2)修学旅游“修学旅游”一词源于日本。
目的：学习知识、增加阅历。
如，1.苏州设计出具有地方特色、代表中国文化精髓的系列旅游产品：以古典园林为载体的世界园林遗产游，以评弹昆区为载体的传统戏曲游，以苏绣、丝绸为特色的工艺美术实践游，以苏州特色餐饮为卖点的姑苏美食游2.出境修学旅游：以中小学生为主体，由旅行社组织和留学中介机构，以学习英语会话、感受外国高等教育等内容为卖点，目的大多为学生将来出国留学做准备。
二、按地理范围划分1．国内旅游①公民在本国国境范围内的旅游活动。
②不属于本国居民的长住外国人在所在国境内进行的旅游活动。
（1年以上）根据在目的地停留时间：过夜旅游和一日游根据旅游活动范围大小：地方性旅游、区域性旅游、全国性旅游、港澳台地区的旅游2．国际旅游指一个国家的居民跨越国界到另一个或几个国家去访问的旅游活动。
包括国际来访的入境旅游和本国居民出境旅游两种情况。
入境旅游：①一般指外国公民到本国的旅游活动。
②特殊情况：迄今为止，港澳台同胞来大陆地区的旅游访问活动。
（原因：台湾还没有统一，港澳虽然已经回归，但都作为特别行政区实行高度自治。
）出境旅游：①一般指本国公民到他国的旅游活动。
②特殊情况：大陆居民前往港澳台地区的旅游活动。
三、按旅游活动内容划分（一）观光型：游览观光（二）保健型（三）公务型（四）宗教型佛教四大名山：山西五台山（文殊菩萨），浙江普陀山（观世音菩萨），四川峨眉山（普贤菩萨），安徽九华山（地藏王菩萨）（五）购物型（六）休闲型（七）求知型（八）猎奇型旅游：探险旅游、奇观旅游四、按组织形式划分（一）团体旅游（二）散客旅游五、按计价方式划分（一）包价旅游：旅行社以一定价格向市场推销的成批量组合的旅行路线产品。
它分为全包价和小包价两种。
前者包括一次旅游活动的全部旅游服务；后者只包括其中主要的几项服务。
（二）非包价旅游：旅行社根据旅游者需要按单项计价的旅游活动。
主要对象是散客，所以非包价旅游又称散客旅游。
六、其他划分（一）按旅行方式：航空、铁路、汽车、游船、徒步、骑车（二）按年龄特征划分：儿童、青年、中年、老年（三）按费用来源：自费、公费、奖励（四）按旅游要求的特殊性：特种旅游（如生态旅游、探险、狩猎、潜水、登山、汽车拉力赛及洲际、跨国汽车旅行等）、专项旅游（为社会、经济、文化、科研、修学、宗教、保健等某一专门目的而进行的旅游活动）。