养胃粥食谱大全养胃粥粳米100克,糯米100克,红枣10枚,熟牛肚200克,牛肉汤1000毫升,葱姜末少许,文火煮成粥,加少量麻油、味精后,供一日4—5餐食用。
有养胃、健脾、补中益气的功效。
益气粥薏米仁50克,糯米100克,红枣7枚,莲子20克,冰糖20克,加水100克煮成粥,与补血粥同食或交替食用。
有补中益气,健脾开胃之功效。
消导粥粳米100克,萝卜丝200克,猪瘦肉末50克,加水1000克煮成粥,食前0D山植片5~10片,溶解后食用。
适用于胃切除后,吻合口欠通畅,或有部分肠粘连的病人。
长期食用,有保护机体,预防发生残胃癌的功能。
糯米麦粥糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗.麦皮牛奶粥麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂.益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症.也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食.砂仁粥原料:粳米100克,砂仁5克。
做法:先用粳米煮粥,砂仁研末入粥,再稍煮即成。
适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。
小米粥原料:小米50克,红糖适量。
做法:小米挑净泥沙杂质,清水淘洗干净,置铝锅加水适量,大火煮沸后改小火慢慢熬煮。
凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等,皆可食用。
羊骨葱姜粥原料:羊骨1000克,粳米(或糯米)100克,细盐少许,葱白2根,生姜5片。
做法:取新鲜羊骨,洗净锤碎,加水煎汤,然后取汤代水,同米煮粥,待粥将成时加入细盐、生姜、葱白,稍煮二三沸,即可食用。
补肾气,强筋骨,健脾胃。
适宜于虚劳羸瘦、肾脏虚冷、腰脊转动不利、腿膝无力、筋骨挛痛、脾胃虚弱、久泻久痢,以及血小板减少性紫癜,再生不良性贫血等症。
干姜粥原料:干姜3克,高良姜5克,粳米100克。
做法:先煎干姜、高良姜取汁,去渣,再入粳米同煮成粥。
温暖脾胃,散寒止痛。
适宜于脾胃虚寒、心腹冷痛、呕吐、呃逆,泛吐清水、肠呜腹泻等症。
胡萝卜粥原料:胡萝卜3个,白米50克。
做法:将胡萝卜切成小碎块与米同煮成粥。
宽中下气,利隔健胃。
适宜于胃肠消化功能较弱,食欲不佳的患者食用。
山药桂圆三七粥原料:生山药100克,桂圆肉20克,炮姜炭6克,三七粉10克,红糖适量。
做法:将桂圆、炮姜先煮30分钟,去姜渣,入山药粉、三七粉,慢火共煮成粥,酌加红糖。
适宜于脾胃虚寒型便血患者食用。
山楂粥原料:山楂40克(或鲜山植60克),粳米100克,砂糖10克。
做法:用山植入砂锅煎取浓汁,去楂,加入粳米、砂糖煮粥。
健脾胃,消食积,散瘀血。
适宜于食积停滞、内积不消、腹痛、便泌,妇女产后血瘀恶露不尽、月经过期不通、痛经,小儿乳食不消以及高血压、冠心病、心绞痛、高血脂等症。
茯苓粉粥原料:茯苓细粉30克,粳米30克,红枣7枚。
做法:先将粳米、红枣加水适量煮粥,粥将成时,加入茯苓粉,用筷子搅匀煮沸,加少许白糖调味。
健脾渗湿,调中止泻。
每日1~2次,可作早晚餐食用。
黄芪山药莲子粥原料:黄芪100克,山药100克,莲子肉(去心)100克。
做法:将上三味洗净共煮粥。
健脾益胃止泻。
可作早晚餐服食。
牛肉粥鲜牛肉50G加糯米100G砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许,再煮2,3沸即可.补中益气,滋养肠胃.不宜凉吃需趁热食用.羊肉粥羊肉150-200G切丁,粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许.砂锅煮粥.趁热服用,冬季为佳.益气补虚,温中暖下,壮胃健脾。
适宜于虚寒型胃疼、中老年气虚亏损、阴气不足,恶寒怕冷,胃脘疼痛等症。
鸭肉粥具有滋阴养胃、利水消肿的功效。
做时先泡好莲子,鸭肉用盐和老酒(或者绍兴黄酒)放入冰箱腌制两个小时左右,然后用少量油炒鸭肉沥去油,或是煮出鸭汤,加入粳米和莲子熬粥。
熬好后,撒上少许葱花即可。
桑椹粥将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥,调入桑椹粒和桑椹汁。
通便养胃、消暑清热。
早晚养胃粥原料:粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法:莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。
三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。
根据个人口味调味后早晚食用。
养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。
沙参米粥原料:北沙参,粳米,冰糖,水制法:每次取北沙参15克,捣碎,选用粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,加水500毫升,煮至参烂米花,汤稠汤面有油为度。
或用新鲜北沙在30克,洗净切片,如法同煮为稠粥;若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉,每次用粉15克,调入粥内,同煮为稠粥。
分早晚二次温热服食。
3~5天为一疗程。
具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。
莲子百合糯米粥原料:莲子,百合,糯米,白糖制法:莲子、百合少许,洗净后在水中泡20分钟;糯米洗净在锅中煮开,置小火约10分钟后,下泡好的莲子和百合;将莲子、百合、糯米煮至稠,放入适量的白糖即可食用。
山药百合大枣粥将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
每日2次服食。
山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。
本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者,患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。
莱菔粥莱菔子30克,粳米适量。
先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。
每日1次,早餐服食,此药方消积除胀,腹胀明显者可选用。
陈皮瘦肉粥陈皮9克,乌贼鱼骨12克,猪瘦肉50克,粳米适量。
用陈皮、鱼骨与米煮粥,煮熟后去陈皮和乌贼骨,加入瘦肉片再煮,食盐少许调味食用。
每日2次,早、晚餐服用,此食疗粥降逆止呕,健脾顺气,腹胀者可首选此膳。
乌梅粥乌梅20克,粳米100克,冰糖适量。
先将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮成粥,粥熟后加少许冰糖,再稍煮即可。
每日1次,此方有收涩止血作用。
麻仁粥芝麻、桃仁各20克,粳米80克。
用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。
隔日1次,润肠通便,大便干燥秘结者可用此粥。
芝麻粥芝麻6克,粳米30克,蜂蜜适量。
将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放,再加蜂蜜调匀即成。
每日1次,此药膳补血润肠。
黄豆糙米南瓜粥原料:黄豆杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法:1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,米饭碗,菠菜--1棵,肉汤杯,土豆、胡萝卜、洋葱个,盐--若干。
制法:(1)准备牛肉精肉并磨碎。
(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
豆腐粥原料:米饭碗,肉汤杯,豆腐块,盐--若干制法:(1)将豆腐切成小块。
(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。
鸡蛋粥原料:鸡蛋个,胡萝卜个,菠菜--1棵,米饭碗,肉汤杯,盐--若干。
制法:(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
(3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
蔬菜鱼肉粥原料:鱼白肉--30克,胡萝卜个,海带清汤杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭碗。
制法:(1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟捣碎。
(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4)煮至粘稠时放入酱油调味。
干酪粥原料:米饭碗,水杯,干酪--5克制法:(1)将干酪切碎。
(2)将米饭入锅加适量水煮。
(3)煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
豌豆粥原料:米饭碗,豌豆--5个,牛奶杯,盐--若干。
制法:(1)将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
(2)在米饭中加适量水用小锅煮沸。
(3)之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
(4)加盐调味。
胡桃粥原料:糯米杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干。
制法:(1)将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
(2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
(3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4)煮好后用盐调味。
苹果麦片粥原料:燕麦片--3大匙,牛奶杯,苹果个,胡萝卜个。
制法:(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及杯水用文火煮。
(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
鱼肉牛奶粥原料:鱼白肉块,牛奶--1大匙,盐--若干。
制法:(1)将鱼肉抬掇干净,炖熟捣碎。
(2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
芋头粥原料:芋头个,肉汤--1大匙,酱油--若干。
制法:(1)将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
(2)将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3)将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
(4)煮至粘稠后加酱油调味。
土豆粥原料:土豆个,牛奶--2大匙,熟蛋黄个,盐--若干。
制法:(1)将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
(2)将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
(3)将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
干酪面包粥原料:主食面包--1片,牛奶杯,干酪粉匙。
制法:(1)将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
(2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
胡萝卜酸奶粥原料:胡萝卜个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干。
制法:(1)将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
(2)用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
(3)将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
番茄粥原料:番茄个,米饭碗,海带清汤杯,盐--若干。
制法:(1)将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
(2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
(3)煮好后加入番茄,加盐调味。
鸡肉粥原料:鸡胸脯肉--10克,米饭碗,海带清汤杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若干。
制法:(1)将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
(2)将菠菜炖熟并切碎。
(3)米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
裙带菜红蛤粥原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米杯。
制法:(1)将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
(2)将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
(3)以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
(4)煮好之后用盐调味。
红薯鸡蛋粥原料:红薯块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙。
制法:(1)将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
(2)将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
(3)红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
(4)粘稠时放入蛋黄,搅匀。
栗子粥原料:栗子--5个,海带清汤杯。
制法:(1)将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
(2)海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能,有助于消化。
婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。