素质教育综合能力测试题初四化学（四）第四单元化学与健康2008.9一、选择题（每小题只有一个正确选项）1.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是（）A.无机盐B.油脂C.水D.蛋白质2.下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.蛋白质B.甲烷C.葡萄糖D.乙醇3.我国举办的2008年奥运会是人文奥运、环保奥运、科技奥运。
兴奋剂检测是奥运会对运动员的重要检测。
有一种兴奋剂的化学式为C20H26O2，下列说法正确的是（）A．该兴奋剂属于氧化物 B．该兴奋剂是由多原子构成的化合物C．该兴奋剂是由碳、氢、氧三种元素组成的D．该兴奋剂中碳、氢、氧三种元素的质量比为20:26:24.你知道吗，葡萄中含有丰富的硒（Se），硒是一种非金属元素，如果缺硒可能会引起表皮角质化和癌症。
现在有一些含适量硒的矿泉水有益于人体健康。
在硒酸H2SeO4中，Se 元素的化合价是（）A.+2价B.+3价C.+4价D.+6价5.食用下列方法处理过的食品，会危及人体健康的是（）A.用干冰冷藏食品B.用甲醛浸泡海鲜C.用食盐腌制鱼肉D.用发酵原理制酒6.某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（）A.提供能量B.供给营养C.维持水份代谢的平衡D.维持无机盐代谢的平衡7.下列四位同学对知识的归纳整理完全正确的一组是（）B.小槐发现，下列途径来补充人体必需的营养元素。
如：喝喜旺钙奶：补充钙元素食用云鹤牌碘盐：补充碘元素服朴雪口服液：补充铁元素D.小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用。
碘：抗癌之星硒：智力之星氟：龋齿克星8.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。
“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之象生殖细胞一样发育成个体。
下列有关酶的叙述中错误的是（）A.酶是具有催化功能的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D.高温及紫外线照射会降低酶的活性9.人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是（）A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素10.食品卫生与身体健康密切相关。
下列做法会导致食品对人体有害的是（）○1用石灰水保存鲜蛋○2为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠○3牛奶经工业发酵后制成酸奶○4为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪A.○1○2B.○1○3C.○2○3D.○2○411.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。
其中，通过呼吸导致中毒的是（）A.煤气（一氧化碳）B.假酒（甲醇）C.霉米（黄曲霉毒素）D.假盐（亚硝酸钠）12.有些食物的近似PH如下：葡萄3.5~4.5；苹果2.9~3.3；牛奶6.3~6.6；鸡蛋清7.6~8.0。
当人体内胃酸过多时，适宜食用的食物是（）A.葡萄B.苹果C.牛奶D.鸡蛋清13.长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患（）A.甲状腺机能亢进B.佝偻病C.地方性甲状腺肿D.糖尿病14.花生、黄豆、大米、面粉、等在300C ~380C，潮湿的环境中容易发生霉变。
其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到达2800C以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡。
黄曲霉素可诱发肝癌等疾病，实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月，老鼠即发生坏死性肝硬化。
下列杜绝霉菌毒素侵害的有效方法是（）A.洗净后用高压锅蒸煮，再食用B.给鸡、鸭、猪做饲料C.人、畜绝不能食用D.粉碎后做鱼饲料的配料15.家庭日常生活经常用到的下列物质中，属于纯净物的是（）A.调味用的食醋B.喜宴用的白酒C.炒菜用的铁锅D.降温用的冰水混合物16.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D17.毒品严重危害人体健康，青少年要远离毒品。
以下各组物质不属于毒品的是（）A.冰毒、杜冷丁B.毒鼠强、敌敌畏C.吗啡、摇头丸D.大麻、海洛因18.蒸馒头时，在发面团中加入下列某种物质，既能除去面团发酵中产生的酸，又能时馒头松软，该物质是（）A.NaOHB. Na2CO3C. CaOD.NaCl二、理解与应用19.请用化学式表示下列物质：（1）家庭生活中常用的一种调味品的主要成分是_________________；（2）常温下，铝表面生成的致密的保护膜是_____________________；（3）人体“第一能源”中提供能量的最基本的物质是_____________。
20.请写出下图食品中富含的营养素（水除外）的名称：①和②______________；③______________；④和⑤______________。
21.化合物主要有两大类：有机物和。
有机物都含有元素，例如、。
22.水产品市场上，有些不法商贩唯利是图，用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡鱿鱼等，被浸后的产品外表色泽亮丽诱人，但质地脆硬、有一股怪味。
根据所学的知识，到水产品市场学会区分哪些水产品可能由甲醛水溶液浸泡？并宣传不能食用。
宣传的要点是：（1）_______________ _；（2）_____________ __；（3）__________ ____ 23.医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为：。
24.北京奥运会火炬“祥云”的诞生凝聚了很多人的心血。
请你用所学知识回答下列问题：⑴火炬的外壳主要采用轻薄高品质的铝合金材料。
铝是一种重要的轻金属，常以氧化铝、硫化铝（Al2S3）等形式存在，其中Al2S3中硫元素的化合价为＿＿＿＿。
工业上常用电解氧化铝的方法制取铝，同时还生成氧气，化学方程式为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，其反应的基本类型为＿＿＿＿。
⑵“祥云”燃烧系统内装燃料是丙烷（C3H8），该系统采用特殊的技术，能抗每小时65公里的强风，从燃烧的条件考虑，在强风下火炬不会熄灭的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿。
丙烷在空气中燃烧的化学方程式为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
作为燃料，丙烷与化石燃料相比，其优点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
三、实验与探究25.钙是一种生命必需元素，通常血浆中钙的浓度约为10~11mg/mL。
钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶的反应，血液凝固，维持心机的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋等生理活动。
请回答下列问题：（1）当血液中钙的含量降低时，会影响骨组织的钙化，成年人表现为病，儿童表现为病，老年人表现为症。
（2）青少年和老年人需要补充一定的钙，它通过方式被小肠绒毛上皮细胞吸收后，再经过运往全身各处。
（3）现摘自某制药有限公司生产的“钙尔奇○D600片剂”的部分文字说明如下：○1本品“每片含主要成分碳酸钙1.5g（相当于钙600mg），成人每天服用1片”。
你知道“1.5 g碳酸钙与600mg钙”的计量关系是如何得出来的吗？。
○2根据你理解的上述计量关系，则该公司的另一产品“钙尔奇○D300片剂”中，每片含主要成分碳酸钙g；若改服此产品，则成人每天需服用片。
○3药品使用中还特别注明：“若过量服用可发生高钙血症、奶——碱综合症，表现为高血钙、碱中毒及肾功能不全”。
对厂家的如此说明，你的看法是。
26.探究蔗糖的元素组成（1）提出问题：蔗糖是我们经常接触的一种食品，你知道蔗糖是由哪些元素组成的吗？（2）猜想：生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里，加热时间过长，会变成褐色，因此，你猜想蔗糖中含碳元素，或许还有其他元素。
（3）收集资料：蔗糖属于有机化合物，所以蔗糖是（填纯净物或混合物）。
有机化合物一般可以燃烧，受热容易分解，这都属于有机化合物的性质（填物理或化学）。
（4）设计实验：我们设计了这样两个实验方案：①将蔗糖在空气中点燃，单独点燃蔗糖，不易燃烧，但是在蔗糖中掺入烟灰，蔗糖很容易被点燃。
可见，烟灰可能在此起到作用。
②分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，分别观察到有水珠产生和澄清石灰水变浑浊。
⑶将蔗糖放在一密闭容器中加强热，观察到容器内有水雾现象。
（5）现象与结论：蔗糖是由、、三种元素组成的。
（填元素符号）四、分析与计算27.青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。
（l）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入____不足而引起的。
①维生素②油脂③蛋白质（2）“××糕点”主要营养成分如下表所示。
请根据该表回答。
①所含营养素中属于无机盐的是_________，没有列出的一类营养素是___________。
②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过__________g。
③糖类是人体所需__________的主要来源。
28.已知蛋白质含N量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素CO（NH2）2排出体外，每天相当于排出尿素约25g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？（计算结果保留整数）。