肯德基企业战略管理分析
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• 进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速 地发展。据调查统计，目前为止我国快餐业年营 业额已经超过2000亿元，连锁网点突破100万个， 并以每年20%的增长速度快速发展着。
• 提到快餐行业，我们不得不想到的是进入中国最
早，在中国发展最快开始，肯德基开
特许经营——立足双方，严格规定特许人的条件、 经营模式、培训、合同、费用。
企业文化——塑造具有服务意识导向的强有力的 企业文化。
员工培训——把员工培训作为自己一项重要的核
心竞争力来培养。B
3
肯德基的远景与使命
• 战略分析是由三部分的输入最后得出可供选择的 战略。而Mission on也就是远景使命是首先必须 输入的。如下图：（战略分析构成图）
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5
肯德基的环境分析
B
6
外部环境分析
• 同行竞争 • 潜在进入者 • 替代品 • 互补品 • 供应商 • 消费者
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7
战略分析： 关键外部因素
权重
机会
1、中国加入WTO以后，对外国产品准入要求 0.07
外部因素评价（下降 2、改革开放以来，中国经济不断发展，人均收 0.16
EFE）矩阵：
入不断提高 3、城市化发展迅猛，工作生活节奏加快，快餐 0.1
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案例分析总结
• 经过分析，充分的了解了一家全球性的快餐巨头 的战略管理内容，肯德基又是如何根据所处中国 市场内外部环境，以及自身资源与能力，来对自 身业务进行分析，而摸索制定出适合自身发展的 战略管理决策。事实同时也证明，起码目前为止， 这个成功的战略管理令肯德基在中国市场上超越 了世界快餐巨头麦当劳。
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17
谢谢同学们的参与！
再见！
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需求增加
经济、社会、 4、全世界连锁，品牌效益提高竞争力
0.05
文化、人口、 环境、政治、
5、研发团队雄厚，产品不断更新，因地适宜能 0.15 力加强
6、较同类产品而言，性价比较高
0.07
威胁
政府、技术 和竞争等
1、全世界对绿色食品的呼吁，环境要求不断提 0.09 高
2、中国国内餐饮业发展较快，带来较大冲击 0.10
始全面实施本土化战略，实现肯德基的中国化全
面进程。
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2
• 肯德基战略概况
选址策略——通过划分和选择商圈，测算与选择 聚客点。
远景目标——“把中国肯德基（KFC）品牌做成 中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎 的餐饮业品牌”。
市场营销——标准化服务、准确的市场定位、合 理划分消费者、有计划的促销、顾客至上等。
的形式体现在活动之中 • 核心能力——组织中积累性知识，特别是关于如
何协调不同的生产技能和有机结合多种技术流派 的知识
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9
内部战略要素分析
• 价值链分析法
支
行政管理活动
持
财务管理活动
活
动
人力资源管理活动
技术管理活动
采购活动
利
生产前 生产 生产后 营销和 服务
润
基 本 活
后勤服 务
活动 后勤服 促销活 活动
发展性战略： 重新集中战略 横向一体化战略
退出性战略： 退出战略
强竞争地位
清算战略 弱竞争地位
发展性战略： 中心多样化战略 混合多样化战略 合资战略
榨取性战略 发展性战略：
中心多样化战略 混合多样化战略 退出战略
市B 场发展缓慢
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肯德基消费者的购买行为分析
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14
销售额分析
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肯德基和麦当劳的差异化战略比较
榨取性战略 退出性战略
发展性战略： 纵向一体化战略 中心多样化战略
2）1）
利用内部资源 发展性战略：
3）4） 发展性战略：
利用外部资源
集中战略
横向一体化战略
市场开发战略
纵向一体化战略
产品开发战略
中心多样化战略
创新战略
合资战略
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公司战略分类
市场发展迅速
发展性战略： 集中战略 纵向一体化战略 中心多样化战略
Missi on on
External environment
Strategic choice
Internal environment
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4
• 肯德基的远景：把中国肯德基（KFC）品
牌作成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最 受欢迎的餐饮业品牌。
• 肯德基的使命：成为世界上最受欢迎的餐
饮品牌，将中国百胜餐饮建设成为全中国乃至全 世界最成功的餐饮企业，并且作为中国社会的一 分子，肯德基秉承“回报社会”的企业宗旨。
务
动
动
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公司战略与选择
集中战略 ---市场渗透 ---创新
集中战略 一体化战略 多样化战略
--市场开发 ---横向一体化 ---中心多样化
---产品开发 ---创新
---创新
---创新 ---纵向一体化 ---混合多样化
重新集中战略
退出
新建
发展
成熟 衰退, 死
重生
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亡
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公司选择矩阵
克服弱势
3、同行业竞争加强，供大于求
0.06
4、公司自行发展受限，无外伸产品或服务支撑 0.05
B
5、消费者议价能力不断加强
0.10
评分
加数
3
0.21
4
0.64
4
0.4
2
0.1
3
0.45
1
0.07
2
0.19
4
0.40
3
0.18
3
0.15
8
2
0.20
内部禀赋分析
• 资源——机器设备、货币、人力等的积累和储备 • 能力——更多的与服务过程相关，并以一种流量