乌龙茶18式泡法
各位嘉宾，我们是来自武汉市第一商业学校会展旅游专业的学生。

欢迎大家观看由我们奉献的乌龙茶茶艺表演，这套茶艺共分为18道程序。

第一步、备具迎客
寒夜客来茶当酒，孔雀开屏迎嘉宾。

器为茶之父，精美的功夫茶具既是冲泡乌龙茶的必备工具，亦是向来宾表达敬意的桥梁。

茶具主要分为茶道具、盛茶具、洁茶具、冲泡具、品茶具等。

第二步、清泉初沸
出山泉水自清莹，流入玉壶待佳茗。

佳茗还需好水冲泡，才能尽得佳茗风韵。

今天我们为大家准备的是纯净水，水质清冽甘甜，十分宜于泡茶。

第三步、鉴赏佳茗
今天我们将要为大家冲泡的是台湾冻顶乌龙茶——，它的特点是外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。

第四步、孟臣沐淋（温杯洁具）
惠孟臣是明代制作紫砂壶的大家，以擅制小壶驰名于世，后人就将孟臣作为紫砂壶的代称。

孟臣沐淋是将开水注入紫砂壶，并加盖，然后浇淋壶身。

同时将热水注入品茗杯和闻香杯。

如此方有利于茶性的发挥。

第五步、乌龙入宫
中国是极具象征意义的国家，古代将紫砂壶比作宫殿，将乌龙茶置于壶中就成为“乌龙入宫”，冻顶乌龙圆结紧实，置茶量一般应放置壶的1/3量。

第六步、净洗尘缘
性洁不可污，为饮涤尘凡。

山迢迢，水遥遥，不知何样的缘分，茶跋涉千里才来到我们面前。

我等爱茶之人用一壶清泉，洗去它一身的凡尘。

洗尘之水归入茶仓。

第七步、悬壶高冲
谁人解得乌龙韵，高山流水觅知音。

茶在火中涅磐，在水中复活。

一汪清泉注入玉壶，茶在水中慢慢苏醒。

第八步、重洗仙颜
仙子沐浴，佳茗重生。

山泉化作甘露雨，洒遍玉壶洗仙颜。

沸腾的泉水浇淋在壶身上，内外加温，茶香蓄势待发。

第九步、若琛出浴
出门一笑无拘碍，云在西湖月在天。

历史的烽烟湮灭了多少事，多少人。

茶具上品若琛杯白如玉，洁如雪，是品饮乌龙茶的绝佳器具。

此杯以制作者若琛之名命名，然而人们至今仍不知若琛何许人也，就让我们虔心洗杯，来表达对这位先贤的敬意吧。

第十步、玉液琼汁
玉液一壶酬知己，琼汁数盏待嘉宾。

正泡第一道茶汤经过约1分钟的静置茶性已然逐步发挥出来，此时将壶内茶汤全部倒入公道杯中，玉液琼汁倾流而出，只待答谢知音。

第十一步、关公巡城
茶艺师手执茶海反复巡回将茶汤倾入闻香杯中，姿势干脆利落，颇有关云长大将之风。

第十二步、韩信点兵
茶乃灵草，含英育华。

茶人爱茶惜茶，点滴不可浪费。

最后几滴茶汤用点斟法依次滴入闻香杯中，诚如当年大汉名将韩信统帅百万雄兵，胸有成竹，豪气干云。

第十三步、三龙护鼎
中华文化含蓄内敛，寓意无处不在。

茶艺师以大指、食指、中指三根手指托住若琛杯，宛若三只祥龙护住钟鼎，，然后稳稳地倒扣在闻香杯上。

第十四步、倒转乾坤
壶里乾坤大，杯中日月长。

茶艺师食指中指夹住闻香杯杯身，大指扣住若琛杯杯底，举至齐眉高，快速翻转过来，此之谓倒转乾坤。

第十五步、敬奉香茗
有朋自远方来，不亦说乎。

茶亦醉人何必酒。

奉上一杯香茗，以表敬意。

第十六步、鉴色闻香
乌龙落若琛，茗香留杯底。

接到香茗后，用右手大指、食指、中指捏住闻香杯，轻轻旋转，缓缓提起，茶汤全部落入品茗杯。

冻顶乌龙汤色金黄，清澈明亮，乃乌龙茶中珍品。

观之赏心悦目。

双手握住闻香杯凑近鼻端，轻轻搓动，深吸一口气，沁人心脾的茶香徐徐沁入鼻腔，嗅之令人心旷神怡。

第十七步、细品佳茗
佳茗茶人喜相逢，千般滋味自品题。

茶未入口，心已陶醉。

千种甘甜，百种回味，已非言辞可以表达。

品字三个口，那就让我们分三口饮下这杯来自祖国宝岛台湾的香茶吧。

第十八步、重赏余韵
茶尽意未尽，潮平心难平。

杯底留香，余韵绕梁。

茶尚温，情更暖。

有人说一次茶会便如一场盛宴，不，它更像是一桌家常便饭，朴素、简单，却那么温馨亲切。

盛宴不能长久，家常却可永续。

各位嘉宾，让我们在这茶香中度过这美好的一天，放松您的身体，放飞您的遐思、放开您的胸怀，去体验茶带给我们的超然境界吧。

我们小组的茶艺表演到此结束，谢谢。