印度主要鲤科鱼的养殖情况图: 露斯塔野鲮,在印度称为南亚野鲮,在中国称为泰国野鲮。

具有个体大、生长快、食性广、高产和繁殖力强，抗寒能力较中国鲮鱼强等优点。

图: 喀拉鲃图: 印度鲮印度的主要鲤鱼品种商业化养殖地在印度及印尼次大陆。

喀拉鲃、南亚野鲮和印度鲮被认为是印度的3个主要鲤鱼品种。

一些可以生长到相当大小的中等体型和小体型的鲤鱼品种也在淡水里养殖。

印度的主要鲤鱼品种通常采用“混合养殖”，而不是单一养殖。

混合养殖系统的原则是利用不同营养级的所有可利用的天然食物资源，以达到单位水体面积最大的产量。

印度的主要鲤鱼品种不仅在印度养殖，在整个印尼次大陆中也有养殖，特别是巴基斯坦、孟加拉、尼泊尔、斯里兰卡、缅甸和其他邻接国家。

印度的鲤鱼养殖具有悠久的历史，可以追溯到几个世纪以前。

大部分养殖的鲤鱼在国内市场被销售。

近些年来，鲤鱼的鱼片、碎鱼肉糜和其他具有附加价值的产品被出口到中东国家。

令人惊讶的是，直到最近鲤鱼的产量才出现在联合国粮农组织鱼产量统计报告中。

在过去几年中，印度的鲤鱼产量已经取得实质性的增长。

其产量仅次于中国，在世界列第2位。

虽然印度的主要鲤鱼品种传统上养殖在淡水池塘中，但在逐渐适应咸水环境（达到1.5%盐度）之后，将这些品种养殖在半咸水池塘里（养殖对虾的池塘）最近取得成功。

除了养殖实践，印度主要鲤鱼品种的营养需要、饲料和饲养方面也开展了相应的研究。

一、营养需要（一）蛋白质和氨基酸最佳的日粮蛋白需要量受日粮蛋白营养价值和非蛋白质能量水平的影响。

当日粮中含有脂类和碳水化合物等可被利用的能量来源充足时，吸收的蛋白质大部分被用于蛋白质合成。

成年的印度主要鲤鱼品种的生长和生存需要30%日粮蛋白。

这些鲤鱼的仔鱼和稚鱼为了达到更好的生长表现，分别需要35%和40%日粮蛋白。

喀拉鲃鱼苗为了达到最佳的生长和生存需要38.5%日粮蛋白。

印度的主要鲤鱼品种像其他动物一样，没有一个绝对的蛋白质需要量，但需要一个由必需氨基酸和非必需氨基酸组成的均衡日粮。

鲤鱼所需氨基酸的性质和数量可以通过生长试验测定，将其他必需氨基酸保持在需要水平上，同时饲喂不同水平的被测氨基酸。

其氨基酸需要量也可以使用碳14（14C）标记的同位素估测。

胴体（身体）的氨基酸的组成只能给出需要量的粗略估计值，但可以作为日粮氨基酸需要量缺乏的信息。

鲤鱼氨基酸日粮需要量的研究表明，它们需要与其他商业有鳍鱼类相同的全部十种必需氨基酸（EAA）。

喀拉鲃、南亚野鲮和印度鲮对全部十种氨基酸的日粮需要量分别被列在表.1、表.2和表.3。

印度主要鲤鱼品种中胱氨酸替代蛋氨酸的效率约为50%。

表.1 喀拉鲃的日粮氨基酸需要量（%日粮蛋白）氨基酸仔鱼稚鱼/成鱼精氨酸 4.80* 5.63+组氨酸 2.45* 2.38+异亮氨酸 2.35* 2.75+亮氨酸 3.70* 4.38+赖氨酸 6.23* 6.86#蛋氨酸 3.55* 3.00+苯丙氨酸 3.70* 4.50+苏氨酸 4.95* 4.50+色氨酸0.95* 1.03§缬氨酸 3.55* 3.60+表.2 南亚野鲮的日粮氨基酸需要量氨基酸%日粮%日粮蛋白精氨酸 2.30 5.75组氨酸0.90 2.25异亮氨酸 1.20 3.00亮氨酸 1.85 4.63赖氨酸 2.27 5.58蛋氨酸* 1.15 2.88苯丙氨酸+ 1.60 4.00苏氨酸 1.71 4.28色氨酸0.45 1.13缬氨酸 1.50 3.75表.3 印度鲮的日粮氨基酸需要量氨基酸%日粮%日粮蛋白精氨酸 2.10 5.25组氨酸0.85 2.13异亮氨酸 1.10 2.75亮氨酸 1.70 4.25赖氨酸 2.35 5.88蛋氨酸 1.27 3.18苯丙氨酸 1.60 4.00苏氨酸 1.65 4.13色氨酸0.43 1.08缬氨酸 1.40 3.50 （二）脂类和脂肪酸脂类或脂肪是能量和必需脂肪酸的来源。

更进一步讲，脂类可以作为脂溶性维生素的载体。

脂肪酸和磷脂有助于维持细胞膜结构的完整性。

印度主要鲤鱼品种的总的脂类需要量是日粮的7%~8%。

年轻鱼比成年鱼需要相对多的脂肪和蛋白质。

所有3个印度主要鲤鱼品种饲喂含1% n-3脂肪酸和1% n-6脂肪酸的日粮，都可以生长良好。

这些鲤鱼身体成分中含有与n-6脂肪酸一样高比例的n-3脂肪酸。

关于它们对日粮脂肪酸需要量方面的研究有限。

（三）碳水化合物碳水化合物是鲤鱼最低成本的养分，也是一个比较廉价的能量来源。

作为杂食动物，印度主要鲤鱼品种容易消化日粮中相当数量的碳水化合物。

这些鲤鱼生长的最适宜碳水化合物日粮水平是22%~30%。

当日粮碳水化合物水平超过35%时，鲤鱼发育迟缓，并且饲料转化率降低。

淀粉和糊精很容易被这些鲤鱼利用。

在实践日粮中，使用小麦粉、木薯粉和米粉作为日粮组成中碳水化合物的低成本来源。

这些原料也被当作日粮中天然的粘合剂。

当日粮中可利用的蛋白质的量不足时，碳水化合物可以节约一些蛋白质。

鲤鱼日粮中缺少适量的碳水化合物，可能会导致蛋白质作为能量来源。

（四）维生素和矿物质硫胺素被认为是一些淡水鱼类生长和生存的必需维生素。

印度主要鲤鱼品种的日粮硫胺素需要量问题未被研究。

但是，一般认为8 ~12mg/kg日粮硫胺素水平可以满足不同生长发育阶段鲤鱼的日粮需要。

在商品日粮中采用较高的硫胺素水平，是因为考虑到在日粮加工和储藏期间的流失和预期的损失问题。

核黄素对这些鲤鱼品种是必需的。

核黄素的缺乏导致鳍糜烂、食欲减退、身体颜色褪色和白内障。

它们的核黄素日粮需要量约为6 ~8mg/kg。

因为核黄素是水溶性的，而且可能由于淋洗而损失，所以在商品日粮中采用10mg/kg或更高的浓度。

一般认为3个印度主要鲤鱼品种正常的生长和生存需要10 ~12mg/kg日粮的烟酸，泛酸日粮需要量约为9 ~11mg/kg。

由于维生素C的不稳定特性和流失问题，在鲤鱼日粮中推荐使用其稳定形式，诸如抗坏血酸-2-磷酸盐或抗坏血酸-2-硫酸盐。

印度主要鲤鱼品种的抗坏血酸日粮需要量方面的研究有限；300mg/kg日粮抗坏血酸水平似乎可以满足南亚野鲮和印度鲮的幼鱼和鱼苗的生长和生存，南亚野鲮和印度鲮采食维生素C达到1000mg/kg，均引起组织中维生素C水平升高。

维生素C可以提高对南亚野鲮和印度鲮的抗病性。

据报道，南亚野鲮饲喂600mg/kg日粮维生素C、印度鲮饲喂1000mg/kg日粮维生素C可以获得最低的死亡率（Sobana,1997）。

与添加抗坏血酸的日粮比较，不添加抗坏血酸的日粮不会导致南亚野鲮出现缺乏征状、死亡率或生长表现的显著变化（Hasan等,1993）。

总体上讲，100 ~150mg/kg日粮抗坏血酸水平可以满足这些鲤鱼品种成年鱼的正常生长。

抗坏血酸缺乏导致印度鲮食欲减退、生长不良、死亡率升高、鳍糜烂、颜色不正常、脊柱弯曲，导致这些鲤鱼品种皮肤出血、小红细胞性贫血和慢性贫血。

吡哆醇缺乏引起这些品种鲤鱼采食降低、水肿、神经病变、食欲减退、应激性增高和迅速喘息。

印度主要鲤鱼品种推荐的日粮吡哆醇水平为6~8mg/kg。

它们的维生素B12的日粮需要量未被测定，而推荐量是0.01 ~0.02mg/kg。

它们对肌醇日粮需要量为300~350mg/kg。

满足印度主要鲤鱼品种的生物素日粮需要量是5~8mg/kg。

它们的叶酸日粮需要量约为0.5~1mg/kg，胆碱日粮需要量为500~600mg/kg。

维生素A缺乏引起鲤鱼眼睛晶状体移位和角膜变薄、生长不良、眼球突出、褪色。

印度主要鲤鱼品种维生素A的日粮需要量约为1500 IU。

维生素D缺乏导致包括鲤鱼在内的有鳍鱼降低生长表现和肌肉痉挛。

维生素D在调节钙和磷等矿物质代谢过程中发挥重要作用。

这些鲤鱼品种的维生素D需要量未被研究；但推荐采用的日粮水平为400~500 IU。

它们的维生素E日粮需要量约为40~50 mg/kg，维生素K日粮需要量约为5~10 mg/kg。

印度主要鲤鱼品种的钙的日粮需要量未被研究，但是推荐采用的日粮水平为4000~5000mg/kg。

鲤鱼未发现钙缺乏。

磷缺乏造成鲤鱼饲料转化率降低、食欲减退、骨矿化作用不良、骨骼变形、头颅变形和其他病变。

满足这些鲤鱼品种的磷的日粮需要量为5000~6000mg/kg，镁的日粮需要量是500mg/kg，而铜的日粮需要量是3~4mg/kg。

氯化钴按0.1mg/kg的形式添加到日粮中，可提高鱼苗塘中印度的主要鲤鱼品种鱼苗的生长率和生存率。

这些鲤鱼品种其他矿物质的日粮需要量未见报道。

二、饲养管理补饲对于提高池塘中鲤鱼鱼苗的生产性能是必要的。

印度主要鲤鱼品种的平均生存率在早期阶段是相当低的（从卵到仔鱼约为30%），从仔鱼到稚鱼约为50%。

死亡率升高是由于缺乏充足营养的均衡日粮，以及不良的管理技术。

小规模和偏远地区的养殖者饲喂这些鲤鱼使用传统或常规的日粮。

这种日粮是稻糠和豆饼按重量等比例的混合物，一般含25%~28%粗蛋白。

日粮的通常做法是，豆饼在水中浸泡几个小时，然后以未煮过的形式与稻糠混合制成生面团饲喂，每日2次按10%~20%的生物量在鱼苗塘中投喂。

然而，这种类型的日粮不是营养均衡的日粮。

与1970年以前使用的日粮相比，混合多种成分的鲤鱼稚鱼和成鱼的全价日粮被发展起来（表.4）。

为鲤鱼配制混有鱼粉蛋白质含量为30%的颗粒饲料，与传统的稻糠和豆饼混合物相比，可提高50%的产量。

当饲喂含有蚕蛹、对虾废弃物或鱼粉的颗粒饲料，鲤鱼生长良好。

以含蚕蛹的日粮饲喂喀拉鲃和鲤鱼，获得了较高的生长表现。

干燥的浮萍粉和卷心菜叶混合在日粮中饲喂鲤鱼，饲喂效果低于完全日粮。

在印度主要鲤鱼品种的实验性日粮中使用芋叶粉和鱼青贮饲料部分地替代鱼粉。

与鱼粉为基础的日粮比，蚕的排泄物、屠宰场下脚料、大豆粉和虾蛄粉替代鱼粉，可以获得提高25%或更高的生长表现。

使用蚯蚓粉、人造奶油、沙丁鱼油和肉桂叶粉配制的日粮提高了这些鲤鱼品种的生长率和生存率。

以星藤壶亚属、树蛰虫属和鼠尾草属3种浮游水草的草粉作为低成本原料部分替代鲤鱼日粮中的鱼粉，结果表明树蛰虫属为基础的日粮优于另外2种水草配制的日粮。

表.4 在印度可用来作为鲤鱼日粮的重要日粮原料原料水分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）粗纤维（%）灰分（%）无氮浸出物（%）稻糠12.6 14.5 17.3 7.5 n/a n/a 稻米（破碎）10.1 12.6 11.3 19.3 10.2 36.5脱脂稻糠7.2 12.1 1.3 15.2 23.8 40.4小麦麸12.3 15.8 4.3 8.7 n/a n/a小麦（破碎）9.0 11.5 1.9 4.0 0.2 73.4小麦粉12.6 14.5 3.7 2.7 2.3 64.2花生饼10.0 42.0 7.3 13.0 2.5 25.2向日葵萃取物8.0 31.0 2.1 18.4 1.5 39.0大豆粉11.8 46.3 1.3 5.0 n/a n/a油菜籽饼11.0 35.9 0.9 13.2 6.9 32.1芝麻饼8.3 41.9 9.2 6.2 14.8 19.6芥末饼8.5 30.8 9.3 6.2 10.3 34.9棉籽饼7.0 37.0 6.7 13.0 1.0 35.3芝麻饼9.0 34.0 7.8 7.9 3.1 38.2皂角萃取物7.0 35.0 2.0 19.0 3.5 33.5椰肉饼12.0 22.0 6.5 12.2 5.2 42.1玉米面13.5 9.5 4.0 4.0 1.5 67.5玉米10.4 4.6 7.8 3.5 1.0 72.7高粱10.0 9.0 2.8 3.0 0.1 75.1螺旋藻8.7 50.5 1.0 2.1 11.0 26.7木薯粉11.5 3.1 2.3 2.0 2.3 78.8咖啡萃取物 2.3 14.0 1.2 20.8 8.2 43.5n/a：不适用5~10mm大小的喀拉鲃、南亚野鲮和印度鲮鱼苗主要以单细胞藻类为食，而10~20mm的鱼苗以原生动物和其他较小的浮游动物为食。