蔬菜育种实验Vegetable Breeding experiments实习名称：蔬菜育种大实验适用专业：园产品贮运加工专业、园艺作物栽培与育种、园艺种苗工程专业设施园艺专业等方向。

实习周数：2学分：2开课学期：第6、第7 学期一、课程的特点，发展现状：蔬菜育种大实验是配合园艺作物育种学、蔬菜育种学而设立的一门实验课，该课程综合了以上两门课程的主要内容，设立了24 个实验项目。

通过实验课的完成，可使学生对理论课有较深的理解和较完整的掌握。

通过室内测试和田间鉴定使学生学会应用理论知识解决蔬菜育种中的实际应用问题。

该课程的设立可使蔬菜育种课的实验内容连贯起来，如在做杂交授粉后，可一直跟踪观察、调查授粉后植株生长、果实发育、种子成熟等情况和种子的收获。

连贯性的实验可激发学生的学习兴趣，同时也可大大提高学生的实际动手能力。

蔬菜育种大实验课是新设立的实验课，它将给育种课带来活力，学生可从育种材料的整理开始到种子的收获；从春到秋，接触整个蔬菜育种环节。

是一门很有前途的实验课。

二、教学目标及基本要求：本实验课教学目标是使学生掌握蔬菜育种的基本内容和方法，包括传统与现代的育种方法和良种繁育的基本技术，同时培养学生的实际动手能力。

要求学生从蔬菜育种基本的实验开始做起，逐步完成所有的实验。

每个学生必需认真完成每个实验，并提交实验报告。

三、教材及主要参考书：1．教材：园艺植物育种学实验指导2．主要参考书：园艺植物育种学总论蔬菜育种学各论蔬菜育种技术四、考核办法：实验报告的完成情况占50%，考试占50%。

（一）品种资源的登记及性状的观察记载1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年3 月2．实验目的与要求掌握品种资源（原始材料）的搜集与整理的方法，学会品种形态特征的观察、记载的内容和方法。

3．主要仪器设备4．实验内容提要品种资源的研究首先是品种的登记，其次是对品种资源的性状深入细致的观察记载。

此基础上，了解和掌握各品种资源在生产及育种方面的应有价值。

5．实验操做要点进行品种登记需要填写“蔬菜品种资源目录和品种卡片” ，并根据蔬菜品种资源调查提纲进行调查。

6．注意事项要根据蔬菜品种观察记载项目标准进行记载，要注意选定的项目对品种鉴定和遗传变异规律的研究确实有用，记载不要过于烦琐，记载标准应容易掌握。

二）蔬菜育种材料的整理1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年3 月2．实验目的与要求掌握育种材料的保存和整理方法，并制定出合理的育种方案。

3．主要仪器设备4．实验内容提要蔬菜育种材料是育种工作者的宝贵财富，拥有大量的育种材料是开展育种工作的基础。

每年在开始工作前必须对育种材料进行整理，同时根据不同的作物制定出合理的育种方案。

5．实验操做要点根据育种方案，首先进行包种并记好名称，然后进行浸种、催芽。

6．注意事项浸种催芽时要注意，每天投洗两次。

出芽后立即播种。

三）育种材料播种及实验小区的划分1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年3 月2．实验目的与要求掌握育种材料的播种方法及要点；根据育种目标划分小区，掌握不同作物小区的面积大小，每小区的株数，株行距，重复次数等。

3．主要仪器设备4．实验内容提要蔬菜育种材料，一般每份材料种子量不多，但份数较多，因此应播种于育苗箱中，品种之间不要混杂。

划分试验小区是田间操作的首要任务，要根据制定的育种目标，对试验地进行合理的划分。

5．实验操做要点播种时每个品种之间要进行隔离（可空出一段距离或用木棍隔开），并插好标牌，一般不要随意拔出。

划分小区时，首先划出大区，然后再划小区。

6．注意事项因实验材料较多，当播完一分材料时，要将手及实验用具清理干净，不要留有种子。

划分小区时，要根据不同作物，不同用途划分小区的大小。

四）蔬菜育种材料的定植1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年3 月2．实验目的与要求根据育种目标，掌握育种材料定植的内容、方法。

3．主要仪器设备4．实验内容提要定植是蔬菜作物育种或栽培的一个重要的环节，既要根据育种目标，按照育种方案，逐区栽种，还要根据不同作物的特点进行定植。

5．实验操做要点在定植之前，首先要根据定植图插好标牌，按照标牌栽种育种材料。

6．注意事项定植时要注意不同品种间不要混杂，根部埋土要适宜，并及时浇水，培土。

（五）采种母株的栽种1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年4 月2．实验目的与要求了解二年生作物甘蓝、白菜、萝卜采种母株栽种的时间、意义；掌握采种母株的栽种方法。

3．主要仪器设备4．实验内容提要二年生作物，第一年形成营养体，经冬天贮藏后，第二年春可栽种抽苔开花结籽。

栽种时间一定要适宜，过早易遇低温冻死，但过晚又结实量少。

5．实验操做要点首先对采种母株进行整理，清除烂叶和一部分外叶，将菜头切去 翻好，成垄。

栽种时按育种方案进行。

6．注意事项母根栽种后要培土盖住， 以防春天干燥将母根水分抽干而死亡。

六）二年生蔬菜先期抽苔率的测定1．实验特点实验类型：综合 实验类别：专业 计划学时： 3 每组人数： 5 人 首开日期： 2005 年 4 月2．实验目的与要求 了解大白菜、甘蓝、萝卜等根、叶菜类先期抽苔的原因，及影响因素；练习测定方法， 进而为克服以营养器官为产品蔬菜先期抽苔现象提供方法和理论依据 。

3．主要仪器设备4．实验内容提要 蔬菜品种先期抽苔性的鉴定是植物体能够通过春化阶段时，给予一定的温度等春化条 件，使不同蔬菜品种不同程度的通过春化阶段， 然后在不能通过春化阶段或缓慢通过春化阶 段条件下， 鉴定品种抽苔性差异，判断不同品种春化阶段的长短。

因此，蔬菜品种抽苔性的 鉴定也可以认为是春化阶段长短的测定。

5．实验操做要点 将不同处理的种子包好后，按不同时间的要求放到恒温培养箱内，出芽后再放到 0-5 0C 的冰箱内处理不同时间。

将各处理再拿到温室内控制温度 200C 左右，待抽薹后调查抽苔率。

6．注意事项 在苗期应注意低温的干扰，生长温度应不低于 15-18 0C 。

七）蔬菜多倍体诱发技术1．实验特点 实验类型：综合 实验类别：专业 计划学时： 3 每组人数： 5 人 首开日期： 2005 年 4 月2．实验目的与要求 了解并掌握用秋水仙碱素引变植物倍体的基本方法和意义。

3．主要仪器设备1/3 。

整地，将栽种地当返青后再将土清除掉。

4．实验内容提要一般所说多倍体育种主要指四倍体育种，而诱导多倍体也是指诱导四倍体。

当前最有效的诱导方法是化学方法，而常用试剂是秋水仙碱。

秋水仙碱可使有丝分裂中期加长，抑制了纺锤丝的形成，造成复制后的两套染色体留在原来的母细胞内，达到加倍的目的。

蔬菜多倍体具有生长健旺，枝粗，叶大，籽少或无籽，产量高，抗性强等特点。

5．实验操做要点用秋水仙碱素可以处理种子，幼苗，枝条的生长点、叶芽或花蕾以及鳞茎、块茎等。

6．注意事项滴幼苗生长点时为避免因水分蒸发使药液浓度增高，可在秋水仙素溶液中滴点甘油。

（八）蔬菜作物多倍体的观察鉴定1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年4 月2．实验目的与要求掌握叶片、气孔和花粉粒的测定技术，了解蔬菜作物多倍体形态和组织结构的特征。

3．主要仪器设备4．实验内容提要染色体是基因载体，它的数目成倍增加，必然引起一系列生理生化过程的改变，进而导致形态和特性的变化，细胞数变少，细胞体积增大，细胞含水量增加，细胞渗透压降低，致使叶片肥厚多皱，叶脉缩短，导管扩大，气孔减少，保卫细胞变长，花蕾变大，花粉量减少，花粉粒增大。

根据上述形态性状和特征可对多倍体进行间接的、相对准确的鉴定。

5．实验操做要点一般可根据形态性状，特性进行间接鉴定和镜检染色体数，直接鉴定两种方法。

6．注意事项观察样品时应仔细观察气孔的变化，并用测微尺量取大小，与对照比较。

（九）蔬菜的扦插繁殖技术1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年5 月2．实验目的与要求了解蔬菜扦插繁殖在蔬菜育种工作中的应用价值，明确蔬菜扦插繁殖对加速蔬菜良种繁育的作用，练习几种蔬菜作物的扦插繁殖方法，掌握几种蔬菜作物扦插繁殖方法和技术要点。

3．主要仪器设备4．实验内容提要扦插繁殖是无性繁殖的一种方法，可以使植株个体发育进程出现不同程度的逆转，新植物体的细胞获得了新的生活力，某种程度上可以说是个体发育重新开始，但仍保持母体遗传性。

主要用于亲本保存和优势的固定，如保存优良自交系、雄性不孕系和优良一代杂交的加速繁殖等。

5．实验操做要点甘蓝、白菜：首先选叶球，配制生长素溶液，扦插。

番茄水插法：先选侧枝，配制生长素溶液，制备培养基质，水插，管理。

黄瓜：选侧蔓，配制生长素溶液，扦插。

6．注意事项番茄在扦插前，将已准备好的侧枝待伤口自然风干后，在放到药液中。

黄瓜可将切口基部在药液中快速浸一下，然后立即插在培养基质中。

十）蔬菜品种比较试验方案的制定1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年5 月2．实验目的与要求熟悉蔬菜品种比较试验的内容，掌握制定品种比较试验的方法。

3．主要仪器设备4．实验内容提要品种比较试验的准确程度，直接关系着选出的新品种的质量，因此进行品种比较试验之前，必须制定周密的试验计划。

在试验过程中除供试品种不同外，其余条件力求一致，农业措施应采用当地最先进的技术，对各品种的处理应一致，以免造成实验的误差。

5．实验操做要点品种比较试验每一个品系设一个小区，重复3-4 次，每隔5 个小区设一个标准品种，小区面积一般20 平方米左右，参加品比的品系一般10 个左右。

6．注意事项小区的排列应采取随机排列方式，因能清除相邻小区间群体竞争误差。

（十一）辣椒杂交授粉技术1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年5月2．实验目的与要求了解辣椒花器构造，掌握辣椒有性杂交授粉方法。

3．主要仪器设备4．实验内容提要辣椒为常异交作物，花的着生是穗状，但辣椒大部分是单生花。

花瓣为白色，花药呈青紫色。

大型种的花大，小型种的花小。

短花柱的花易落果。

辣椒花有蜜腺，易招引昆虫。

雄蕊开花前一天至开花当天有授粉能力。

5．实验操做要点首先选择母本植株，去雄，套袋挂牌，花粉采集，授粉，管理。

6．注意事项辣椒授粉一定要选择新鲜的花，即当天开放的花，花粉也应取当天开放的花。

（十二）茄子有性杂交授粉技术1．实验特点实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年5月2．实验目的与要求了解茄子的开花习性，花器结构，掌握茄子杂交授粉技术。