呼吸系统疾病与营养防治——慢性支气管炎呼吸系统疾病是人们所熟悉的病种之一,诸如感冒、咳嗽、支气管炎、支气管哮喘等多为常见病和多发病。

呼吸系统疾病发生在人体呼吸道(包括咽喉、气管、支气管和肺部内,以咳、痰、喘、炎为其共同的特点,而炎症则是疾病的起因,咳、痰、喘是继发的症状。

这些症状会影响病人的休息和健康,如果长期不愈,还可能发展成肺气肿、支气管扩张及肺源性心脏病等。

因此,在临床治疗的同时,还要注重饮食营养的调理,这是十分重要的。

慢性支气管炎
支气管炎分为急性与慢性两种,属于中医学“咳嗽”的范畴。

急性支气管炎多属于外感咳嗽,慢性支气管炎多属于内伤咳嗽。

慢性支气管炎多由急性支气管炎未能及时治疗转变而成,临床以咳嗽、咯痰、喘息为主要症状。

早期症状轻微,多在冬季发作,晚期症状加重,可长年存在。

随着病情的进展,可并发肺气肿、肺源性心脏病。

营养成因:
1、蛋白质不足:慢性支气管炎病程较长,反复发作,蛋白质消耗增多。

蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复,体内抗体和免疫细胞的形成以及机体的新陈代谢活动。

2、维生素缺乏:维生素A和维生素C能增加支气管黏膜上皮细胞的防御功能,维持正常的支气管黏液分泌和汗毛活动。

如果维生素A和维生素C缺乏,会使防御功能降低、支气管纤毛活动减弱,易加重感染。

营养预防:
1、补充蛋白质:瘦肉、豆制品、山药、鸡蛋、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物中含优质的蛋白质,应多吃。

2、补充维生素:为增加机体免疫功能,减轻呼吸道感染症状,促进支气管黏膜修复,应补充足够的维生素A和维生素C,故应多吃一些新鲜蔬菜和水果。

3、增加水的摄入量:大量饮水,有利于痰液稀释,保持气管通畅,每天饮水量应不少于2000 毫升。

4、清淡、低钠饮食:清淡、低钠的饮食能起到止咳、平喘、化痰的功效。

常见的食品有:梨、莲子、柑橘、百合、核桃、蜂蜜、菠萝、白果、鲜藕、大白菜等。

同时,这类食物还可增加维生素和无机盐的摄入量。

5、适当进食葱和蒜:葱和蒜中含栎精和芥末油,能抑制脂肪氧化酶,减少机体释放炎症介质,对过敏体质的人较好。

6、依据病情的寒热选择不同的食物:如属寒者用生姜、芥末等;属热者用白菜、苘蒿、萝卜、竹笋、柿子、梨等;体虚者可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪肺等。

7、忌生冷及咸食:忌食各种生冷瓜果、冰淇淋、冰镇汽水、凉拌菜等。

这类冷食有碍脾胃,对水湿运化不利,可聚湿生痰,从而使慢性支气管炎症状加重;咸食可使体内水钠潴留,加重支气管黏膜水肿充血,加重咳嗽、气喘等症状。

8、忌食腥发及肥腻之物:腥发之物,特别是海腥类,如带鱼、黄鱼、虾、蟹等,除助湿生痰外,还可引起过敏;油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等,多食损伤脾胃,易助湿生痰。

9、忌辛辣刺激性食物:辛香湿燥之品,易于化燥,增加痰液黏度,可伤及肺阴,对慢性支气管炎的恢复不利。

故应禁食辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、大葱、白酒等。

食疗方法:
1、红糖100 克、豆腐250 克、生姜10 克,水煎,每晚睡前吃豆腐饮汤,连服7 天。

适用于慢性支气管炎。

2、大蒜20 头,瘦猪肉100 克,精盐、酱油、食油各适量。

将大蒜去皮、洗净,猪肉切片,锅内加油置于旺火上,油热后放入猪肉片煸炒,下蒜瓣再炒片刻,放入调料翻炒即成。

适用于支气管炎咳嗽,小儿食用量可酌减。

3、大米500 克、贝母30 克、枇杷叶30 克、冰糖10 克。

先将贝母去心,与枇杷叶共同研末,每次取15 克和冰糖一起加入大米粥中调匀服食。

适用于慢性支气管炎。

4、鲜百合30 克、荸荠100 克、大米100 克、蜂蜜适量。

先将前3 味加水煮成粥,然后调入蜂蜜服食,适用于慢性支气管炎等。