进一步探究影响种群数量增长的因素
试管 编号 A B C 培养液 /mL 10 10 — 无菌水 /mL — — 10 酵母菌母 液/mL 0.1 0.1 0.1 温度 （℃） 28 5 28
1.养料 2.温度 3.PH值 养料 温度 值 4.有害代谢废物的积累 5.溶氧量 有害代谢废物的积累 溶氧量
“探究酵母菌细胞呼吸方式” 探究酵母菌细胞呼吸方式” 探究酵母菌细胞呼吸方式
一、实验目的
1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸 1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸 2.探究酵母菌有 探究酵母菌有（ 2.探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精 3.探究酵母菌有 探究酵母菌有（ 氧呼吸是否产生CO 3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO2 4.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生 4.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生 的CO2更多
4、实验结果与结论 、
实验结果 实验结论 甲 组澄清石灰水先变浑浊， 酵母菌 有氧 呼吸放出 2 组澄清石灰水先变浑浊， 呼吸放出C0 多，且速度快 且浑浊程度更强 甲 组溴麝香草酚蓝先由 蓝 变 绿 再变 黄 。 1 号试管还是 橙 色 2 号试管由 橙 变 灰绿色 酵母菌 有氧 呼吸不产生酒 精； 无氧呼吸时产生酒精
二、实验原理
1.酵母菌的生存特点 酵母菌的生存特点 2.有氧呼吸和无氧呼吸的反应过程（反应式） 有氧呼吸和 反应过程（ 有氧呼吸 无氧呼吸的反应过程 反应式） 3.产物检测： 产物检测： 产物检测 。
（1）检测CO2 检测CO
① 使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测 产生的多少） 产生的多少） 溴麝香草酚蓝水溶液： 再变黄 ②溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根 变 再变 据其变黄色时间的长短 检测CO 产生的多少） 变黄色时间的长短， 据其变黄色时间的长短，检测 2 产生的多少）
2、无氧呼吸产生酒精的反应式 、
C6H12O6
酶
2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量 （酒精）
3、无氧呼吸产生乳酸的反应式 、
C6H12O6 酶 2C3H6O3 （乳酸）+ 少量能量 乳酸）
探究： 探究：培养液中酵母菌种群数量的变化 1、提出问题 、 2、作出假设 、
步骤 1、将10ml无菌马铃薯培养液或肉汤 、 无菌马铃薯培养液或肉汤 无菌 培养液加入试管中 培养液加入试管中 中混合均匀
2、 3、设计并进行实验、将酵母菌接种到试管中的培养液 、
4.实验结果和结论 4.实验结果和结论
3、将酵母菌在28oC条件下连续培养 、将酵母菌在 条件下连续培养 7天 天 4、每天取样计数酵母菌的数量，采 、每天取样计数酵母菌的数量， 抽样检测的方法 的方法。 用抽样检测的方法。 5、根据数据画出曲线，分析结果， 、根据数据画出曲线，分析结果， 得出酵母菌种群数量的变化规律
探究酵母菌有氧呼吸的场所
实验组
装置
酵母菌 NaoH 溶液
对照组
结
论
酵母菌 清水
结果1 结果1 结果2 结果2 结果3 结果3
左移 不移动 左移
不移动
右移 右移
只进行有 氧呼吸 只进行无氧 呼吸 既 ，又
1、有氧呼吸的反应式 、
C6H12O6 + 6H2O + 6O2
酶
6CO2 + 12H2O + 能量
三、实验探究过程
1.提出问题 提出问题
①酵母菌培养液的配制： 酵母菌培养液的配制： 新鲜酵母菌分成两等份分别注入240 mL 新鲜酵母菌分成两等份分别注入 分成两等份分别注入 质量分数为5％ 煮沸冷却的） 质量分数为 ％的（煮沸冷却的）葡萄糖 2.作出假设 溶液 作出假设 检测CO 的产生： 3.设计并进 ②检测 2的产生：装置如图 设计并进 行实验 检测酒精的产生： ③检测酒精的产生： 1.在AB中各取 mL酵母菌培养液的滤液， 在 中各取 中各取2 酵母菌培养液的滤液， 酵母菌培养液的滤液 4.实验现象 分别注人 号、2号干净的试管中 实验现象 分别注人1号 号干净的试管中 2.在1号、2号试管中各滴加 号试管中各滴加0.5 mL溶有 溶有0.1g 在 号 号试管中各滴加 溶有 5.实验结论 重铬酸钾的浓硫酸溶液 实验结论 3.并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。 并轻轻振荡， 并轻轻振荡 观察试管中溶液的颜色变化。
增长率
环境资源 和空间资 源有限
活菌数
探究酵母菌种群数量变化
• 注意事项： 注意事项： 1.不对照 不对照 2.每次取样时，摇匀 每次取样时， 每次取样时 3.每天取样的时间点固定 3.每天取样的时间点固定 4.小方格内酵母菌的计数方法 小方格内酵母菌的计数方法 5.取平均值（每次多取样计数几次或设置多组） 取平均值（ 取平均值 每次多取样计数几次或设置多组） 6.真实记录 真实记录 7.过多时 ，取样液定量（如10倍）稀释 过多时 取样液定量（ 倍
（2）检测酒精： 检测酒精：
酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色 灰绿色 酒精 重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色 重铬酸钾 ）：橙色
三、实验探究过程
1.提出问题 提出问题 2.作出假设 作出假设 3.设计并进 设计并进 行实验 4.实验现象 实验现象 5.实验结论 实验结论
①酵母菌培养液的配制： 酵母菌培养液的配制： 新鲜酵母菌分成两等份分别注入240 mL 新鲜酵母菌分成两等份分别注入 分成两等份分别注入 质量分数为5％ 煮沸冷却的） 质量分数为 ％的（煮沸冷却的）葡萄糖 溶液 ②检测CO2的产生：装置如图 的产生： 检测