在生物体中，组成蛋白质的氨基酸种类约有20种。这些氨基酸根据人体是否能够自行合成，被分பைடு நூலகம்必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体细胞不能自行合成的，必须从食物中获取的氨基酸。对于成人来说，必需氨基酸有8种，而婴儿则需要9种。这些必需氨基酸在人体生长发育和代谢过程中起着至关重要的作用。另一方面，非必需氨基酸则是人体能够自行合成的氨基酸，不需要通过食物摄入。氨基酸的结构通式包括氨基、羧基和R基，其中R基的不同导致了氨基酸的多样性。除了作为蛋白质的基本组成单位，氨基酸还参与多种生物化学反应，如脱水缩合形成肽键，进而构成复杂的蛋白质结构。此外，氨基酸中还含有多种必需元素，如碳、氢、氧、氮等，这些元素是构成生命物质的基础。