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食品工程原理复习题(填空题)

稳态流动时,平均速度沿流动方向的变化为 ( ) 。 A. 增大 B. 减小 C. 不变 D.不确定
21 当流体在圆管内流动时,管中心流速最大,若为滞流时,平均速度与管中心 的最大流速的关系为( A. Um=3/2Umax ) C. Um=1/2Umax D. Um=Umax
7 操作中的离心泵如右图所示,若容器上部真空表的读数增大,而其它管路条 件不变,则管路总阻力损失将 。
8 牛顿粘性定律适用于牛顿型流体,且流体应呈( A.滞流流动 B.湍流流动
)
C.过渡流流动 D.静止状态 9 流体以雷诺准数 Re=500 的流动型态,在一根水平的直管中流动,如果将流体 的流量增加一倍,克服摩擦阻力消耗的功率增加为原来的( A.2 倍; B.4 倍; C.21/ 2 倍; ) D.22.75 倍
28 牛顿粘性定律中的剪应力与流体的径向速度梯度之间成正比,其比值叫 ( )
A.比例系数 B. 粘滞系数 C. 校正系数 D. 内摩擦应力 29 连续性方程实际上是流体物系的物料衡算式。若流体为不可压缩流体,流量 一定时,管路截面与流速的关系为( ) 。
A. u1 A1 u 2 A2 ;
B. u1 A1 1 u 2 A2 2 ;
12.粘度的物理意义是____________,若某流体的粘度为μcP,密度为ρkg/m3 则其运动粘度为________cSt。 13.某设备的表压强为 50kPa,则它的绝对压强为 备的真空度为 50kPa,则它的绝对压强为 kPa) 14 某系统的绝对压力为 0.04MPa,若当地大气压力为 0.1MPa,则该系统的真 空度为( A.0.1MPa ) B.0.14MPa C.0.04MPa D.0.06MPa kPa;另一设 kPa。 (当地大气压为 100
18 离心泵的泵壳制成蜗牛状,其作用是 19 离心泵的工作点( )

A.与管路特性有关,与泵的特性无关
B.与管路特性无关,与泵的特性有关
C.与管路特性和泵的特性均无关
D. 与管路特性和泵的特性均有关 ) 。
20 离心泵铭牌上标明的扬程可理解为(
A. 该泵在规定转速下可以将 20℃的水升扬的高度; B. 该泵在规定转速、最高效率下将 20℃的水升扬的高度; C. 该泵在规定转速下对 20℃的水提供的压头; D. 该泵在规定转速及最高效率下对 20℃的水提供的压头。 21 用离心泵输送某种油品, 所选泵的汽蚀余量为 2.6m, 该油品在输送温度 下的饱和蒸气压为 200mmHg, 900kg / m 3 。吸入管路压头损失为 1.0m,则该 泵安装高度( )m。 (实际安装高度按比理论安装高度低 0.5m 计) A.2.6; 22 离心泵的扬程是指( A.实际的升扬高度; C.单位重量液体通过泵的能量; 高。 23 离心泵的工作点是指: A.与泵最高效率时对应的点; C.由管路特性曲线所决定的点; 24 离心泵的安装高度是指 米。 25 离心泵的特征曲线是在一定 定得到的。 26 何谓离心泵的气蚀现象?有何危害?如何防止发生气蚀? 27 用离心泵输送某种油品,所选泵的汽蚀余量为 2.6m,该油品在输送温度 下的饱和蒸气压为 200mmHg, 900kg / m 3 。吸入管路压头损失为 1.0m,则该 泵安装高度( A.2.6; )m。 (实际安装高度按比理论安装高度低 0.5m 计) B. 3; C. 3.6; D.4.3 曲线和 曲线的 下,用常温 为介质,通过实验测 B.由泵的特性曲线所决定的点; D.泵的特性曲线与管路特性曲线的交点。 ;实际安装时要 B. 3; ) 。 B.泵的吸上高度; D.液体出泵和进泵的压强差换算成的液柱 C. 3.6; D.4.3
4 离心泵的泵壳制成蜗牛状,其作用是 5 离心泵的工作点( )
A.与管路特性有关,与泵的特性无关 C.与管路特性和泵的特性均无关
B.与管路特性无关,与泵的特性有关 D. 与管路特性和泵的特性均有关 )
6 离心泵的轴功率 N 与流量 Q 的关系为( A.Q 增大,N 增大 C. Q 增大,N 先增大后减小
流 体 在 直 管 中 流 动 时 , 阻 碍 流 体 流 动 的 阻 力 有 两
26 离心泵样本中标明允许吸上真空度 Hs 值,是指压力为 为
℃时输送清水条件下的实测值。
27. 20℃水在在内径为 100mm 的管道中流过时,其质量流量为 5×104kg/h,则 其体积流量为 m3/h, 流速为 m/s。 (假设水的密度为 1000kg/m3)
1 用离心泵将水池中水送至常压水塔,若在离心泵正常操作范围内,将出口阀门大,则
流量 qv
,扬程 He
,管路总阻力损失∑Hf
,轴功率 Pa

2 用离心通风机将 5000kg/h 的空气输入加热器中,由 20℃加热至 140℃,对于 该风机安装于加热器前或加热器后两种情况,有( A、需要输送的流量不变,但需要的全风压要变; B、需要的全风压不变,但需要的流血量要变; C、需要输送的流量和需要的全风压都要变; D、需要输送的流量和需要的全风压都不变。 3 造成离心泵气缚原因是( A.安装高度太高; C.入口管路阻力太大; ) B.泵内流体平均密度太小; D.泵不能抽水。 。 )
B. Um=0.8Umax
22 直径为 57mm×3.5mm 的细管逐渐扩到 108mm×4mm 的粗管, 若流体在细管内 的流速为 4m/s,则在粗管内的流速为( A. 2 m/s; 23 种: 24 牛顿粘性定律表达式为 动时。 25 雷 为: 诺 数 与 ; 流 动 状 态 。 mH2O,温度 的 关 系 B. 1 m/s; C. 。 ,它适用于 流体呈 流 ) 。 0.5 m/s ; D. 0.25 m/s
15某液体在一段水平圆形直管中流动,已知Re=1800,若其平均流速为 0.5m/s,则管中心处点速度为 流动。 16 如右图管中充满水,U 形差压计的读数为零,则_____。 (A)管内流体肯定处于静止状态;(C)管内流体肯定从 2 流向 1; (B)管内流体肯定从 1 流向 2; (D) 以上三种答案都不对。 m/s,流体在管内的流动类型属于
B. Q 增大,η减小 D. Q 增大,η先增大后减小
曲线、和 曲线,这些曲
下,输送某种特定液体时泵的性能。泵制造厂所提供的特性曲线是用
16 离心泵的安装高度与___________。 (A) 泵的结构无关; (B)液体流量无关; (C) 吸入管路的阻力无关; (D)被输送的流体密度有关。
17 用离心泵将水池中水送至常压水塔,若在离心泵正常操作范围内,将出口阀门大, 则流量 qv ,扬程 He ,管路总阻力损失∑Hf ,轴功率 Pa 。
kPa;另一设 kPa。 (当地大气压为 100
5. 某系统的绝对压力为 0.04MPa,若当地大气压力为 0.1MPa,则该系统的真 空度为( A.0.1MPa ) B.0.14MPa C.0.04MPa D.0.06MPa
6 如下图所示的输水系统,若将 B 阀关小,而保持 A 阀、C 阀的开度不变,则总 管流速 u_________,压力表读数____________。
复习题 第一章 流体流动 1 某台离心泵进口真空度为 30KPa,出口处表压为 0.20MPa,当地大气压为 1.00X105Pa, 那么泵进口处的绝对压力为_____________Pa, 出口处的绝对压力为 _____________________Pa。 2. 在稳定流动系统中,水连续从粗管流入细管。若粗管内径 d1=10cm ,细管内径
10.理想流体在一条水平圆管中作稳定流动,则直径大的截面比直径小的截 面,位能_____ ,静压能_____ ,动能_____。 A.大 B.小 C.相等
11.原用以输送水的离心泵现改用来输送密度为水的1.2 倍的水溶液, 水溶液 的其它性质可视为与水的相同。若管路布局等都不改变,则泵的流量将_____ , 扬程将_____ ,泵出口处的压强将_____。 A.增大 B.减小 C.不变
d2=5cm,那么水在细管内的流速为粗管内的___________倍。
3. 用离心泵将水池中水送至常压水塔,若在离心泵正常操作范围内,将出口阀门开
大,则流量 qv ,扬程 He ,管路总阻力损失∑Hf ,轴功率 Pa 。
4. 某设备的表压强为 50kPa,则它的绝对压强为 备的真空度为 50kPa,则它的绝对压强为 kPa)
流 体 在 直 管 中 流 动 时 , 阻 碍 流 体 流 动 的 阻 力 有 两
种: 。 36 当流体在圆管内流动时,管中心流速最大,若为滞流时,平均速度与管中心 的最大流速的关系为( A. Um=3/2Umax ) B. Um=0.8Umax C. Um=1/2Umax D. Um=Umax
37 当不可压缩理想流体在水平放置的变径管路中作稳定的连续流动时,在管子 直径缩小的地方,其静压力(_________) 。 38 局部阻力损失可以用(_____________)和(________________) 。 39 测定管道中流体流量常用的流量计有_____________、___________________、 ___________________。 第二章 流体输送
28 离心泵的工作点是 交点。 29 简述离心泵的工作原理
30 何谓离心泵的气蚀现象?有何危害?如何防止发生气蚀?
第三章 2. 3.
粉碎与混合
1 影响乳化液稳定性的主要因素是什么?
第四章 沉降与过滤 1 某板框压滤机作恒压过滤,使滤渣充满滤框需 20 分钟,现将框数增加一倍, 操作压力,物料性质均不变,此时滤渣充满滤框需要时间为: ( A.20 分钟 B.40 分钟 C.80 分钟 )
17. 理想流体在一条水平圆管中作稳定流动,则直径大的截面比直径小的截面, 位能_____ ,静压能_____ ,动能_____。 A.大 B.小 C.相等 ) B.泵内流体平均密度太小; D.泵不能抽水。
18 造成离心泵气缚原因是( A.安装高度太高; C.入口管路阻力太大;
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