（3）草莓的芽
分为叶芽和花芽。 叶芽着生在新茎、分枝新茎和匍匐茎的顶端和叶腋部位。 花芽为混合芽，由新茎、新茎分枝和匍匐茎苗的顶芽和 侧芽分化而成。 新茎上的侧芽具有早熟性，成芽当年即可萌发形成分枝 新茎或匍匐茎。 新茎及分枝新茎的顶芽和顶部以下的2-5个侧芽在低温和 短日照下分化形成混合花芽。混合芽萌发后抽生花序、 叶片，并形成新茎分枝。
在10-25℃范围之内， 土壤温度越低前期产 量越低，但总产量越 高，果实越大；土壤 温度越高，前期产量 越高，但总产量越低， 果个也越小。
（2） 光 照
草莓较耐阴，光饱和 点20-30KLx，补偿点 500-1000Lx;
对光周期要求严格， 生长及开花结果期: 12-15h/d ， 花 芽 分 化 : ＜12-10h/d，诱导休 眠:＜10h/d，打破休 眠：＞12h/d。
休眠：5 ℃；休眠期:5～-10
℃ ； 萌 芽 生 长 ： 5℃ 以 上 ； 快速生长：20—26℃；抑制 生长：夏季＞30℃,秋季＜25 ℃；花芽分化：24-5℃；花 期：20—25℃；果实膨大期： 25—28℃
土壤温度:对草莓的生长发育和产量影响很大。
土温回升至2—5℃时根系开始生长，10℃开始发 新根， 15-23℃根系生长最快；秋季土壤温度降 到10℃以下时，根系停止生长。休眠期草莓根系 可耐-8℃的低温，再低则出现根系冻害。
一、草 莓
一、 草 莓
1. 草莓的特性
草莓属蔷薇科草莓属多年生 常绿草本植物，植株矮小， 结果早，是我国栽培最早、 面积最大的设施果树种类之 一。
草莓适应性强，对土壤要求 不严，山地、丘陵、平原均 可生产。
草莓生产周期短、果实成熟 早、产量高,经济效益好。
2 . 草莓的植物学特征
• 草莓植株矮小，呈半匍 匐或直立丛状生长，株 高20~35cm。
（4）草莓的叶片
三出复叶，叶柄长10—20cm，密生 于新茎和分枝新茎上，呈螺旋状排 列。
每 株 草 莓 一 年 可 抽 生 20~30 片 叶 ， 单叶寿命30~130天。
草莓叶片具有常绿性，秋季形成的 叶片可在扣棚保温后继续进行光合 作用。这种特性有利于花器官的发 育和浆果产量的提高。
（5）草莓的花序与花
（2）休眠期
秋季气温下降到5℃以下时，花芽分化停止，植 株进入休眠状态。 促早栽培、超促早栽培要在草莓植株完成花芽分 化后立即扣棚保温，促使植株恢复生长，防止其 进入休眠状态。
（3） 开始生长期
促早、超促早栽培的草莓 扣棚保温后不久植株即发 新叶，并吐露花序。
半促早栽培，在地温回升 至2℃以上时，根系开始活 动，老根开始加长生长， 随后在根状茎上部发生新 根。一周后，新叶、花序 陆续出现，老叶逐渐变黄。
单 果 重 15~30g ， 最 大60g以上；果实大 小因品种、栽培水 平、所处序位而异； 序位低的大，高的 小。
果实形状因品种而 异，有圆锥形、鸡 心形、圆球形、扁 圆形、纺锤形、楔 形、莓果实的硬度因品种而 异，大致可分为软肉和硬肉2大 类品种。
软肉品种一般柔软多汁，风味 浓郁，酸甜可口，香气较浓， 但不耐运输，货架期极短；
半促早栽培一般在果实采收后即将 草莓植株清除，种植其它作物，秋 季重新定植草莓。促早、超促早栽 培第一茬果采收后，适当降低室内 温度，防止植株旺长，促进花芽分 化，为下一次开花结果做准备。
4. 草莓对环境条件的要求
温度、光照、水分与湿度、土壤与营养
（ 1） 温 度
对温度反应敏感，喜温暖冷 凉，不耐寒热。
匍匐茎 由新茎、分枝新茎、 匍匐茎苗和根状茎上的侧芽萌 发而成。
匍匐茎细、节间长，在第二节 上形成短缩茎，向上长出多张 叶片，向下生出不定根入土形 成匍匐茎苗。
匍匐茎是草莓的无性繁殖器官， 健壮的匍匐茎苗可再抽生数条 二级匍匐茎，并形成二级匍匐 茎苗，………。
一个生长季内，一株草莓可形成30~150株匍匐茎 苗。靠近母株的匍匐茎苗发育最好，当年就可形 成花芽，开花结果。
（4）开花结果期
3片新叶展开时，花序开 始露出，半个月后进入开 花期，花期持续20天左右； 花后30天左右浆果成熟。
半促早栽培一般只开花结 果一次，促早、超促早栽 培可多次开花结果。
（5） 旺盛生长期
浆果采收后植株进入旺盛生长期， 侧芽开始抽生匍匐茎和新茎分枝， 并在新茎及新茎分枝基部抽生新的 不定根。
硬肉品种果肉硬度大，耐运输， 货架期较长，但风味较淡，无 香气或香味极淡，口感相对较 差。
3. 草莓的年生长周期
1. 花芽分化期 2. 休眠期 3. 开始生长期 4. 开花结果期 5. 旺盛生长期
（1） 花芽分化期
草莓的花芽分化是在苗 圃内完成的。当秋季日 平均温度降到17℃以下， 日照时数降到12h/d 以 下后，开始花芽分化。
花序：聚伞形或多岐聚伞形，每 序有花3～60朵，一般7～20朵。
花：由花柄、花萼、花瓣、凸起 的花托、雄蕊和雄蕊组成。
花瓣白色，雌蕊基部有蜜腺，可 吸引昆虫传粉。
多为两性花，可自花结实，少数 品种为雌能花或雌性花，栽培时 须配植授粉品种。
（6）草莓的果实
由花托膨大而成的聚合果。
果皮红色或深红色，果肉 红或橙红色；果面上均匀 分布着许多芝麻似的种子。 有凹、突、平于果面之分， 种子突出果面的果实较耐 贮运，凹于果面的果实因 表皮易损伤而不耐贮运。
新茎和根状茎为短缩茎，其节 间极短。新茎加长生长极为缓慢， 年生长量0.5-2cm。
新茎：生长季新形成的短缩茎 称为新茎。新茎上部密生叶片，下 部发生不定根。
根状茎：茎龄一年以上的老茎为根状茎。根状茎 由上年的新茎转化而来，其上着生不定根。根状 茎是草莓根系着生部位和营养贮藏器官。
分枝新茎：新茎和根状茎上的侧芽萌发形成的短 缩新茎。一株草莓一生最多可发分枝新茎 25-30 个。
• 草莓植株由根、茎、 叶、芽、花、果实六部 分组成。茎又分为新 茎、根状茎和匍匐茎。
（1）草莓的根系
由根状茎上长出的不定根 组成的须根系；
一株草莓可发初生根30— 50条，寿命约1年左右；
浅根系，主要分布在地表 以下20cm深的土层内；
（2）草莓的茎
包括新茎、分枝新茎、根状茎 和匍匐茎。
新茎、分枝新茎和根状茎属地 下茎，匍匐茎为地上茎。