高中化学学习材料金戈铁骑整理制作第四章生命中的基础有机化学物质测试题第Ⅰ卷(选择题，共48分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。
每小题只有一个选项符合题意)1. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下叙述正确的是()A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水2. 下列叙述中，正确的是()①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性A. 只有③B. ③④C. ②③D. ①⑤3. ①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④蛋白质等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是()A. ①②B. ②③C. ③④D. ②③④4. 化学反应经常伴随着颜色变化。
下列有关反应的颜色变化正确的是()A. 苯酚遇三氯化铁溶液变血红色B. 淀粉溶液遇碘酸钾变蓝色C. 植物油遇溴水变黄色D. 氧化铜遇热的乙醇变红色5. 下列关于有机物说法正确的是()①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中②用灼烧的方法可以区别丝和棉花③油脂水解可得到氨基酸和甘油④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应⑧蛋白质水解的最终产物是多肽A. ①②③⑧B. ④⑤⑥⑦C. ②⑤D. ①⑤6. “对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。
下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法中正确的是()A. 从有机物分类看，它可属于氨基酸类、酯类、芳香类B. 它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应C. 甲酸丁酯基(－COOC4H9)有3种同分异构体D. 它的分子式为C11H15NO27. “地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣，饭店的泔水油以及垃圾猪肉经加工制成的。
其制作过程如下：①捞去废油中的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白；③加入工业消泡剂(内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物)；④高温炼制；⑤包装成成品油。
下列对“地沟油”的判断正确的是()A. “地沟油”外观与普通食用油一样，具有恒定的熔、沸点B. “地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品C. “地沟油”在加入消泡剂后，消除了对人体健康的危害D. “地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素8. 甲型H1N1标记中含有H号码(类型的血凝素)和一个N号码(类型的神经氨酸酶)。
右图是电子显微镜下的甲型流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是()A. 这种病毒不能降解，所以传染很严重B. 病毒分子属于有机高分子化合物C. 84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒D. 酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒9. 下图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构式。
关于aspartame的说法不正确的是()A. 是芳香烃化合物B. 分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能团C. 既能与NaOH反应，也能与HCl反应D. 1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH反应10. 核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是()①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A. ①②③⑤B. ①③④C. ③④⑤D. ④⑤⑥11. 三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。
据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是()A. “哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性B. “哑泉”之毒是由于水中SO2－4使人体蛋白质变性C. “哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性D. “安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－===Cu(OH)2↓＋SO2－412. “爱美之心，人皆有之”。
减肥的方法层出不穷，有一种“吸脂减肥法”，是利用机械设备通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥的目的。
关于油脂的说法正确的是()A. 油脂就是脂肪B. 油脂常温下都是固态C. 油脂是酯的一种D. 油脂在人体内的消化过程与水解无关13. 若1 mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A 可能是()①蔗糖②麦芽糖③葡萄糖④淀粉A. ①②③B. ④⑤⑧C. ②⑥⑧D. ①⑤⑦14. 由甘氨酸(H2N－CH2－COOH)和α－羟基乙酸(HO－CH2－COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子脱水的直链状产物有()A. 1种B. 2种C. 3种D. 4种15. 普拉西坦是一种改善记忆、抗健忘的中枢神经兴奋药，其结构如图，下列关于普拉西坦的说法正确的是()A. 它既有酸性，又有碱性B. 它的二氯取代物有两种C. 它可以发生水解反应D. 分子中C、N、O原子均处于同一平面16. 下列说法不正确的是()A. 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B. 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4－己二烯和甲苯C. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD. 用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(缩合最多可形成4种二肽第Ⅱ卷(非选择题，共52分)二、非选择题(本题包括6小题，共52分)17. (7分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。
为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。
请回答下列问题：(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。
则M的分子式是____________。
D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为____________。
(2)油脂A经下列途径可得到M：图中②的提示：C2H5OH＋HO—NO2硝酸――→浓硫酸△C2H5O—NO2硝酸乙酯＋H2Oⅰ.反应①的化学方程式是__________________(烃基可用R1、R2、R3表示)。
ⅱ.反应②的化学方程式是__________________。
(3)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。
18. (7分)如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能发生银镜反应，A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。
B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。
已知，相关物质被氧化的难易次序：RCHO最易，R－CH2OH次之，最难。
请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。
A________，B________，C________，D________，E________，F________。
19. (10分)A是某天然蛋白质一定条件下发生水解得到的产物之一。
经测定：A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%；等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2；经仪器分析A分子中含有苯环，不含“－CH2－”和“－CH3”基团。
(1)测定A的相对分子质量的仪器是________，A的摩尔质量为________。
(2)一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为______________________。
(3)A分子与氢氧化钠溶液、盐酸反应的化学方程式分别为_______________________。
(4)A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有异构体的结构简式：______________________________________________________________________。
①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴取代物有两种②催化氧化产物能发生银镜反应③分子中氨基与羧基的位置关系，与A分子中氨基与羧基的位置关系不同20. (10分)A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种；并有如下所示关系。
回答下列问题：(1)A、B、C、D的化学式分别为：A________、B________、C________、D________。
(2)在常温下A、B通过________途径转化为C，而人体内的蛋白质是由各种________生成的。
(3)工业上制备D有两种方法：一是乙烯合成法，二是农作物秸秆发酵法。
请写出有关的化学反应方程式及反应类型____________________________________________；______________________________________________________________________。
(4)油脂水解生成的醇与D是否为同系物(填“是”或“否”)________；请写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应的化学方程式____________________ _____________________________________________________________________________。
(5)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是__________________________________________。
21. (10分)葡萄糖是人类的营养素。
在人体里，富氧条件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧时则生成一种有机酸A。
已知：将A进行如下图所示的反应，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)。
回答下列问题：(1)C和D′属于________(填编号，以下同)。
①同系物②同分异构体③同类物质④同素异形体(2)D′和E分别属于哪一类化合物：D′________，E________。
①多元醇②醛③不饱和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)写出结构简式：A____________，F____________，H____________。
(4)写出反应类型：Ⅰ____________，Ⅱ__________。
(5)写出A→E的化学方程式：__________________________________________。