自花授粉后能结出满足生产要求产量的果实。 自花能孕：自花结实后能产生有生活力的种子的现象
B.异花亲和（异花结实） 异花授粉后才能结出满足生产要求产量的果实。
C.单性结实：子房未经受精而形成果实的现象（自发性\刺 激性）
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孤雌生殖(无融合生殖)： 不经授粉受精，果实、种子都能够发育，且种子有
生活力。 花粉直感 （种子直感、果实直感）
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纯花芽
混合芽
混合芽
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花芽分化的过程
1. 仁果类果树 集中在6-9月 （1）分化准备期 （2）花序分化期 （3）花蕾分化期 （4）花萼分化期 （5）花瓣分化期 （6）雄蕊分化期 （7）雌蕊分化期
2. 核果类果树 集中在5-9月 （1）分化准备期
（2）花蕾分化期 （3）花萼分化期 （4）花瓣分化期 （5）雄蕊分化期 （6）雌蕊分化期
从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花 芽潜力和开花结果能力为止所经历的时期。
特点：果树主要是进行营养生长，无论采取任 何措施都不能使其开花结果。 “桃3、杏4、梨5年 ，核桃、板栗要栽10几年”指果树的童期。
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主要任务：加速树冠骨干枝的形成，积累营养 以便提早转入结果。
应用：深耕扩穴，增施磷钾肥料，合理密植， 适当修剪，使用植物生长调节剂等措施缩短童期。
昆虫如蝇子等昆虫进行传粉 风媒花：坚果类
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轻 艳 香 甜
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风媒花
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（3）授粉亲和性(授粉结实方式）：授粉后能否受精
结实的现象。
能结实者为授粉亲和，不能结实者为授粉不亲和。 A.自花亲和（自花结实）
花后幼果期。 子房细胞分裂一般在开花时停止，受精后
再次迅速分裂。 同一树种，大果品种和晚熟品种细胞分裂
期较长。 同一果实，一般胎座组织先停止，随后是
子房内部、中部、外部停止。
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树莓和葡萄的一些品种只有花前分裂 草莓和鳄梨的细胞分裂可一直持续到果实成熟。 猕猴桃果实受精后果肉细胞分裂持续3－4周后停
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四.果实的生长与发育
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花萼 花冠 雄蕊
柱头
卵 胚囊
花柱
极核
雌蕊
珠心 胚珠 珠 被
珠孔
花
子房
珠脊
珠柄
胎座
外层
子房壁 中 层
内层
花托
胚芽
胚
胚轴 胚根
子叶
胚乳
外胚乳
种皮
种孔
种脊
种 子
果 实
种柄
胎座
外果皮
果
中果皮
皮
内果皮
果 实 的 一部 分 或 否
花柄
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果柄
真果：由子房发育形成的果实。桃杏李等。 假果：由子房、花托或花被共同形成的果实。苹果
15 ~ 20 15
25
其它条件
2. 光照
光照不足，光合速率低，树体营养水平差，花 芽分化不良；同时，光照强，新梢内生长素合成减少 ，新梢生长被抑制，有利于花芽分化。此外，紫外线 可诱导乙烯的形成，乙烯能钝化或分解生长素，也可 间接促进花芽分化。
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3. 水 分
花芽分化期短时控水（田间持水60%）可抑制 新梢生长，有利于光合产物的积累，有利于花芽分 化。适度缺水还可以使细胞液浓度提高，也有利于 花芽分化。
经过授粉受精后果实或种子能够表现出父本的特性
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雌雄异熟和雌雄不等长 雌雄同株或异株的果树，往往有雌蕊和雄蕊
不在同一时期成熟的特性，称为雌雄异熟。 如核桃、板栗等。 有的树种，雌雄同花同熟，但不等长，也影
响自花结实。如杏和李的某些品种。
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苹果生殖器官的 发育进程
A ：萌芽期 B：开绽期 C：花序伸出期 D：花序分离期 E：露瓣期 F：开花期 G：落瓣期 H：终花期 I和J：果实发育期
3. 柑果类果树集中在12-精2品月课件，与核果类果树相似
1
2
3
4
5
6
7
仁 果
核 果
1：叶芽期；2：分化初期；3：花蕾形成；4：萼片形成； 5：花瓣形成；6：雄蕊形成；7：雌蕊形成
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主要树种的形态分化期
• 类型
树种
花日数
品种
花发端时期 发端至开
• 夏春 苹果 210～305
富士 6月20
• 间断 235～300
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4. 营 养
充足的营养能保证花芽分化正常进行；营养不 足，花芽分化量少或分化质量差，花器败育，开花结果 少。
生产中常采用抑制营养生长的方法促花：喷施 生长抑制剂、环剥、开张角精品度课件等。
5. 枝芽状态
多数果树在新梢处于缓慢或停止生长 时进行花芽分化。
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6. 调节物质
促花激素：如叶中产生的脱落酸和根 尖产生的细胞分裂素。
一段生长期。
（2）长短：核桃 2 ~ 6 年；
3 年开花；
枣、桃、杏、李、板栗 1 ~
苹果、梨 3 ~ 4年开花。
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（3）特点
枝条生长势强，一个生长季节内表现出二次或 多
次生长；新梢生长量大、节间长；叶大。 （4）控制措施
利用矮化砧木；充分供应肥水；轻修剪多留枝
；
采用环剥（割）、撑（拿、吊）枝 或使用
到适度比例；生长过旺，可控制肥水，多施磷钾肥
。
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B. 结果盛期 开始大量开花结果到产量开始显著下降之前为
止。年年开花结果，产量高而稳定，果实品质好， 但消耗大量营养物质，枝条和根系生长受到抑制。
控制措施：均衡施肥；细致的更新修剪；适当疏 花疏果；防止病虫害等措施保持树体健壮。
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、梨等。 聚合果：由单花中多个离生雌蕊和花托形成的果实
。草莓和菠萝。 复果：由许多花构成的果实。无花果。
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（一）果实细胞的分裂与膨大 从幼小的子房到果实成熟其体积增加约300
倍到30万倍，增长的主要原因主要是细胞的分 裂与膨大。
葡萄增加300倍，鳄梨增加30万倍。
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1 细胞分裂 多数果实有两个分裂期，即花前子房期和
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2. 成年期（adult phase）
从果树具有稳定持续开花结果能力起，到开始 出现衰老特征时止。
特点：能够连续多年自然开花结果，可逐年产 生种子繁衍后代。产量稳定，果实品质优良。
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3. 衰老期（senesence phase）
从树势明显衰退到树体最终死亡为止。 特点：骨干枝和骨干根大量死亡，树冠无 力
•促进解除休眠:石灰氮
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三. 果树的花芽形成与开花
（一）花芽分化（flower bud differentiation） 在鳞片分化之后或具有混合花芽的果树在雏
梢达到一定节数之后，芽轴生长点的分生组织经过生 理和组织形态的变化形成各种花器官原基的过程，包 含生理分化和形态分化两个过程。
生理分化期又叫花芽分化关键期
金冠
6月21
•
梨
鸭梨
220～295
6月下旬
• 210～310
慈梨
6月7日
• 小于260
桃
肥城桃
7月25
• 小于260
岗山白
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7月下旬
（二）影响花芽分化的内部因素
1.具有一定的营养生长 2.营养生长及时停长 3.开花结果与花芽分化 4.根系生长与花芽分化
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富士苹果幼树成花枝率与新梢生长的关系
更新复壮。
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（二）无性繁殖果树的生命周期
无性繁殖的果树是利用营养器官的再生能力而
培育成的植株。由于从母株上采集的繁殖材料已经
具备开花结果能力，因此它不需度过童期，其生命
周期分为营养生长期(幼树期)、结果期和衰老期三
个时期。
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1.营养生长期（vegetative growth phase）-幼树期 （1）时段：从无性繁殖苗木定植后到开花结果前的
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2.果树的物候期(phenological period) 指果树每年随着四季气候变化而表现出的有节奏 地进行萌芽、抽梢、开花、结果、落叶等的外部
形态规律性的变化时期，叫做生物气候学时期。
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果树的物候期的特点:
➢顺序性 ➢重叠性 ➢重演性
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（二）果树的年生长周期
过渡期 过渡期
止，中柱细胞则延长到8－9周。 苹果才开花时，细胞数达200万，收获时为4000
万，其中花前加倍21次，花后只需4.5次。
可见，花前改变细胞数目的机会多于花后。
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2 细胞膨大 细胞分裂之后体积膨大，但一个果内两个过程 有交叉。 果实细胞膨大的倍数常达数百倍。 不同果实的成熟细胞直径不同。
生长期
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休眠期
1.生长期（growth period）
（1）萌芽期 落叶果树t>5℃ （2）开花期 落叶果树15~20℃
常绿果树18~25℃
常绿果树t>10℃
（3）新梢生长期
（4）花芽分化期
（5）果实发育期
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2. 休眠期（dormant period）
果树的芽或其它器官生命活动微弱，生长发育 表现停滞的时期。
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第三章 果树的生长发育
一. 果树的生命周期及特点 二. 果树的年生长周期 三. 果树的花芽形成与开花 四. 果实的生长与发育
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一. 果树的生命周期及其特点
（一）有性繁殖果树的生命周期及其特点