的条
件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机
不彻底 物进行 少量 氧化分解，同时释放出
能量的过程。
同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放少量能量？
无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中
无氧呼吸的意义
高等植物在水淹的情况下，可以 进行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解 为乙醇和二氧化碳，释放出能量以适 应缺氧环境条件。 人在剧烈运动时，需要在相对较 短的时间内消耗大量的能量，肌肉细 胞则以无氧呼吸的方式供给能量，满 足人体的需要。
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下 都能生存，属于兼性厌氧菌。
怎样控制有氧、无氧条件？ NaOH作用？连通管方式？B瓶为何静置一段时间？ 物质鉴定？
实验现象
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧 无氧
变混浊／快 变混浊／慢
无变化 出现灰绿色
实验结论
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼 吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2 和水，在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量 的CO2。
实质
分解有机物，释放能量，合成ATP
影响呼吸作用的内部因素
（1）不同种类植物呼吸作用强度不同 （2）同种植物不同器官呼吸作用强度不同 （3）同种植物在不同生长期 呼吸作用强度不同
影响呼吸作用的外部因素
（1）温度——影响酶的活性，进而影响呼吸作用强度 （2）O2浓度——会促进有氧呼吸进行，同时抑制无氧呼吸的进行。 到10%浓度 时，无氧呼吸完全停止。 （3）CO2浓度 （4）水含量
零下低温则会冻伤水果。
乙烯具有催熟作用，不利于水果的贮藏。
用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原 子，18O的转移途径是（ D ）
A、葡萄糖→丙酮酸→水 B、葡萄糖→丙酮酸→氧 C、葡萄糖→氧→水 D、葡萄糖→丙酮酸→CO2
把小白鼠和青蛙从25℃的室温中移至5℃的 环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变 化？( C ) A. 两种动物的耗氧量都减少 B. 两种动物的耗氧量都增加 C. 青蛙耗氧量减少，小白鼠耗氧量增加 D. 青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量减少
线粒体（细胞质基质）
嵴
4.酶的附着位点？
细胞质基质、线粒体基 质、线粒体内膜
1葡萄糖C6H12O6
酶
4[H]
2丙酮酸C3H4O3 2丙酮酸C3H4O3
酶
第 少量能量 一 阶 段
有氧呼 吸过程
细胞质 基质
线 粒第 三 体阶 内段 膜
20[H]
6H2O
大量 能量
6O2
酶
第 二 少量能量 阶 段
线 粒 体 基 质
3.在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放 能量吗？
在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。 但是，无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少许多。
细胞呼吸
呼吸作用是在细胞内进行的，因此也叫细胞呼吸。
什么是细胞呼吸？
细胞呼吸是否需要氧？ 生物在有氧和无氧的条件下是否都能进 行细胞呼吸呢？
实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式
（2ATP）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸叫做发酵，分为 酒精发酵：大多数植物、酵母菌 乳酸发酵：动物、人、乳酸菌及某些植物器官（ 马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚）
注意：某种生物的无氧呼吸方式要么是酒精发酵要么是乳酸发酵。原因是不同
生物细胞中进行无氧呼吸相关酶不同
无氧呼吸的概念
缺氧 无氧呼吸：一般是指细胞在
对比 有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场所 反应物
1葡萄糖
2丙酮酸、 6水
24[H]、 6O2
产物
2丙酮酸 4[H]
释能
少能
2ATP
第一阶段 细胞质基质 第二阶段 线粒体基质 第三阶段 线粒体内膜
6CO2、 20[H]
少能
2ATP
12H2O
大能
34ATP
有氧呼吸的概念
氧 有氧呼吸：一般是指细胞在 ___的参与 下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物 彻底氧化 _______分解，产生二氧化碳和水，同时释 放能量____________ 合成大量ATP 的过程。
在一密闭容器中加入葡萄糖溶液和酵母菌， 1h后测得该容器中O2减少24ml，CO2增加 48ml，则在1h内酒精发酵所消耗的葡萄糖 量是有氧呼吸的（ ） D A.1/3倍 B.1/2 倍 C.2倍 D.3倍 解析：有氧呼吸消耗多少O2就会生成多少CO2
有氧呼吸中葡萄糖与CO2量比是1:6 无氧呼吸中葡萄糖与CO2量比是1:2
线 粒 体
12H2O
6CO2
第一阶段： C6H12O6 第二阶段：
酶
细胞质基质
2C3H4O3 +4[H]+2ATP
酶
线粒体基质
2C3H4O3+6H2O 第三阶段： 24[H]+6O2
20[H] +6CO2 +2ATP
线粒体内膜
酶
12H2O+34ATP
总反应式：
C6H12O6+6H2O+6 O2
酶
6CO2+12H2O+能量
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
有氧呼吸
场所 细胞质基质、线粒体
无氧呼吸
细胞质基质
酶、适宜的温度
不 条件 同 点 产物
能量 变化
酶、氧气、适宜的温度
CO2、H2O 释放大量能量，能 合成38molATP
乳酸或酒精、CO2 释放少量能量，能合 成2molATP
点相 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同 同
第 5章
细胞的能量供应及利用
第 3节
ATP的主要来源——细胞呼吸
教学重点和难点
一、重点： 探究酵母菌的呼吸方式 有氧、无氧呼吸的过程及区别 细胞呼吸的应用及影响因素 二、难点： 有氧呼吸、无氧呼吸的过程及区别 影响细胞呼吸的因素
问题探讨
拉瓦锡等在研究人的呼吸作用
18世纪，拉瓦锡 发现物质燃烧需 要氧气，并且把 呼吸作用比作碳 和氢的“缓慢燃 烧过程”。后来 人们发现，呼吸 作用的实质是有 机物的氧化分解， 并释放出能量。
复习提问
1、直接供能物质ATP名称——结构简式——，其中，A代表 ——P代表——，~代表——。腺苷由——、——组成 2、ATP水解时能量来自分子中——，用于—— 3、 ATP与ADP相互转化一直处于动态平衡中，保证生物体 内能量供应，反应式为——， 4、ADP合成ATP能量来源于——、—— 5、酶的催化机制：降低化学反应的活化能。 6、酶绝大多数是蛋白质，还有少量具有催化作用的RNA； 蛋白质中有催化能力的才是酶。 7、酶的特性：——、——、—— 8、影响酶的因素：——、—— 9、导学练P65，胃蛋白酶1.5，唾液淀粉酶7左右， 胰蛋白酶9左右
无氧呼吸的过程
葡萄糖 酶
少量能量
场所：细 胞质基质
第 一 阶 段
[H] 丙 酮 酸
第 二 阶 段
场所：细 胞质基质
乳酸
乳酸 脱氢酶
乙醇 脱氢酶
酒精 + CO2
无氧呼吸总反应式
C6H12O6 酶
（2ATP）
2 C3H6O3(乳酸) + 少量能量
C6H12O6
酶
2 C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量
为了尽量延长新鲜水果的贮藏时间，贮藏条件 最好是 A
A.低O2、适当的湿度、零上低温和无乙烯 B.低O2、适当的湿度、零下低温和无乙烯 C.无O2、保持干燥、零上低温和有乙烯 D.无CO2、保持干燥、零下低温和有乙烯
解析：无O2会使无氧呼吸强度增大，有机物分解过多。 适当的湿度有利于保持水分，有助于保鲜。
对比实验
对比实验
设置两个或两个以上的实验组，通过对 结果的比较分析，来探究某种因素与实验对 象的关系，这样的实验叫做对比实验。
本实验中的“某种因素”是指： ________________ 有氧和无氧两种条件
细胞呼吸的方式 有氧呼吸
细胞呼吸
无氧呼吸
有氧呼吸
1.有氧呼吸的主要场所是？ 2.线粒体的结构？ 3.增大膜面积的方式？
问题探讨
1.呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？
氧化分解 两者的共同点是：都是物质的____________ 过程； 能量 。 都能产生CO2等产物，并且都释放出_______
2.呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧 化分解，能量会迅速地全部释放出来，细胞的基本 结构也就会遭到彻底的破坏。