分店隶属地方。 2001年9月3日，央视报道“陈馅”事件。各地“冠生园”
企业深受连累，减产量均在50％以上。 2002年春节刚过，南京冠生园食品有限公司申请破产。
思考题 1. 如何看待管理伦理在企业发展中的作用？ 2. 如何理解企业不符合伦理的行为可能造成
的危害？
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美国
所有经济类、管理类专业必开企业伦理课； 当市场经济的发展达到文化内涵层次，伦理、
伦理与道德
伦理与道德是评价人类行为善与恶的社会价 值形态，在日常生活中具体表现为一定的行
为规范和准则。
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例如，一家企业的管理人员通过生产高质量或 低价格的产品与其他公司进行竞争是完全道德 的，但是如果他通过随意散布谣言诋毁对手产 品、贿赂零售商等进行竞争，就是不道德。
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道德管理的特征
<续>冯景禧的平等观
一天，一位乞丐专程来买一块豆浆馒头，服务员感到为难， 因为豆浆馒头在店里都是按仓出货的，从来没卖过一个的。 恰好这时冯景禧在店里，了解了情况后，他亲自拿了一个包 好后郑重地交给乞丐，并在收钱后恭恭敬敬地说：“谢谢您 的惠顾。”乞丐走后，店员们好奇地问冯景禧：“老板，以 前不论什么顾客光顾，都是我们招呼，这次您为什么亲自接 待一个乞丐呢？”冯景禧回答：“平时那些顾客，都是有钱、 有身份的人，他们光临我店，当然应该欢迎，这没什么稀罕 的。而这位乞丐，为了尝一尝我们的豆浆馒头，掏了身上仅 有的一点钱。也许在这之后，他再也没有钱光顾我们店了， 我当然应当亲自卖给他。
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伦理道德的真谛
人类是一种群居的动物，同时每个人又都想有个 人的自由意志 既有善的一面，仁爱和自律，又有恶的一面，自 利和贪婪 为了相互协调，共同生产和生活，就必须有共同 遵守的行为规范，这就是伦理 伦理最初的自然形态就是风俗习惯 而道德就是在一定风俗习惯下所形成的个人的品 质、气质
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伦理道德的真谛
年年出炉新月饼，周而复始陈馅料。
冠生园是一家百年老号，素以童叟无欺、货真价实作 为经商的理念。其原本生产的各类糕点、食品不但享 誉中华，在整个东南亚、日、韩等国都很有口碑。
曝光之后，不只是月饼，其他产品如元宵、糕点等也 销不动了。南京冠生园向法院提出破产申请的理由是 “经营不善、管理混乱、资不抵债”。
道德作用凸现。 生产力高速发展，不断对社会道德、伦理重构
提出新要求； 在一个以社会信用为本位的社会里，缺乏道德
和伦理行为将寸步难行。
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2.1.1管理道德定义
道德：通常是指那些用来明辨是非的规则或原则
“德是一种伦理上的造诣。”（黑格尔） 。
-帮助有关主体判断某种行为是正确的或错误的， 或这种行为是否为组织所接受。
列。逐鹿中原为一鹿，占领全国为二鹿，走向国际为 三鹿。
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原因总结
1、政府对于食品安全监管机制的失职，如设置免检 产品；
2、企业在追求自身效益的同时缺少自律，甚至道德 沦丧；
3、消费者的食品危机和权利意识淡薄，维权艰难。
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2.3道德管理的特征和影响道德的因素
合乎道德的管理的特征：
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2.4改善企业道德行为的途径
8.提供正式 的保护机制
7.进行独立 的社会审计
1.挑选高素质 的员工
2.建立道德守 则和决策规则
改善企业 道德行为
的途径
6.对绩效进 行全面评价
5.对员工进 行道德教育
3.在道德方 面领导员工
-组织的道德标准要与社会的道德标准兼容。
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2.1.1管理道德定义
伦理：就是指在处理人与人,人与社会相互关 系时应遵循的道理和准则。 - - 企业伦理 是人类社会伦理准则和行为在企业经济活动中 的表现。它的核心价值是重视人、尊重人和服 务人；目的在于使企业更好地承担起它的社会 责任和道义职责，从而促进人类经济文明的有 序发展。
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2.3道德管理的特征和影响道德的因素
道德发展阶段
问题强度 组织文化
管理者道 德行为的 影响因素
个人特征 结构变量
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影响管理道德的因素（续）
1、道德发展阶段：
层次
前惯例层次 只受个人利益的影响。 决策的依据是本人利益，这种利益是由不同 行为方式带来的奖赏和惩罚决定的。
阶段
1. 遵守规则以避免受到物质惩罚。 2. 只在符合你的直接利益时才遵守 规则。
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案例：三鹿奶粉事件
三鹿集团
1、企业发展：1956.2.16 ——2008.12.24（52年） 2、三鹿业绩：产品销量连续14年实现全国第一，酸
牛奶进入全国第二名 3、企业宗旨：为了大众的营养健康而不懈地进取 4、企业核心价值观：诚信、和谐、创新、责任 5、企业目标：瞄准国际领先水平，跻身世界先进行
第2章 道德与社会责任
本章要点： -道德与崇尚道德的管理 -管理者道德行为的影响因素 -提升员工道德修养的途径 -社会责任与利润取向
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2.1管理与伦理道德
问题的提出 --在服务行业的美国人为什么根据小费收入主动报税？ -- 在谁也不知道恐怖分子在哪的情况下，为什么美国人能够始终
听信政府的说法，将经济不景气、失业等一系列问题都“归功” 于恐怖分子？ -- 为什么在香港的公共场所，人们不是随便取对自己不甚有用的 免费宣传品？ -- 为什么在大连、上海、北京等地，居民说“我们大连、我们上 海、我们北京”，而在广州则很少听到“我们广州”这样发自内 心的自豪的语言？ -- 为什么我们的信用卡基本上只能当成借记卡（Debt Card）来 使用？ -- 为什么制假售假盛行屡禁不止？ -- 为什么人们在收入增加的同时牢骚和抱怨也在增加？
2 -- 为什么腐败行为越打越烈？
2.1管理与伦理道德
靠什么容忍贫富差距？ 为什么勤劳而不富裕？ 为什么财富日益增加的同时，“幸福感”却反
而会下降？ 根源何在？是道德缺失？
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案例：南京冠生园事件——良心的“霉变”
通过央视2001年9月3日的节目，观众有幸看到以 下画面：
卖不出去的月饼拉回厂里，刮皮去陷、搅拌、炒 制入库冰藏，来年重新出库解冻搅拌，再送上月 饼生产线……
– 把遵守道德规范看做责任 – 以社会利益为重 – 尊重利益相关者的利益 – 视人为目的 –ห้องสมุดไป่ตู้超越法律 – 自律 – 以组织的价值观为行为导向
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有关伦理的几个议题
1. 公正诚实 不欺骗、不误导、不恐吓
2. 组织关系 个人福利不可置于他人或组织之上，诚信对待顾客及 同事，如信守承诺、不窃取他人创意以及不迫使他人 从事不道德的行为。(保守机密、履行义务)
——医生应该向病人说实话吗？
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2.2几种相关的道德观
1. 功利观 ——为最大多数争取最大利益，决策以结果为基础。 如裁员20%对80%有利
2. 权益观 ——个人基本权益的保障与尊重。如隐私权、言论自 由
3. 公平观 ——追求公正与公平的原则。主要指支付薪酬的依据 应当只是员工的技能、经验、绩效或职责等因素，而 不是其他各种似是而非的因素.
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<故事>冯景禧的平等观
20世纪80年代，在香港十大富翁中，最惹人注目、最具传 奇色彩的就是冯景禧和他的新鸿基证券公司了。冯景禧平 等地对待每一个顾客的思想已深入每个员工的心，成为公 司的行为准则。
冯景禧的平等思想来自一次不平等的待遇。那天，冯景禧 下班回家，突然心血来潮，走到巷口转角的面店去吃面。 那家店很干净，看起来很舒服，于是冯景禧叫了一碗阳春 面就坐下来吃，这时隔桌的客人吃完了面去付帐，他吃的 是排骨面，付了55元。他出门时，老板和店员站在两边， 恭恭敬敬地说：“谢谢，谢谢，欢迎您再来。”冯景禧想， 这家店对顾客也很热情。可当冯景禧吃完面，付了7元钱 的帐出门时，就没有人理他了。冯景禧心里不平：难道只 有吃排骨面的人值得尊敬、吃阳春面的人就不值得尊敬吗？ 以后下决心再也不光顾这家面点了，同时也决心在他的店 里一定要平等的对待每一位顾客。
短视的商业行为对中国传统节日文化造成负面影响。
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冠生园资料：
1918年，上海，广东人冼冠生创建。 1925年前后，在天津、汉口、杭州、南京等地开设分店。
其南京分店即是现“南京冠生园”前身。 1934年，“惟中国有此明星，惟冠生园有此月饼”，产
品名倾大江南北。 1956年，进行公私合营。上海总部“一分为三”，各地
伦理的真谛是“本性上普遍的东西”
这种“本性上普遍的东西”被称为伦理性的实体，即伦 理性的共同体
伦理与道德作为人类文明的基本因子，是指评价 人类行为善与恶的社会价值形态，在日常生活中 具体表现为一定的行为规范和准则 任何社会任何组织要想长期生存，不仅需要遵守 法律，同时还必须遵守一定的道德规范
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惯例层次
3．做你周围的人所期望的事。
受他人期望的影响。
4．通过履行你允诺的义务来维持
包括对法律的遵守，对重要人物期望的反应，平常秩序。
以及对他人期望的一般感觉。
原则层次 受个人用来辨别是非的伦理准则的影响。 这些准则可以与社会的规则或法律一致，也 可以与社会的规则或法律不一致。
5．尊重他人的权利，置多数人的 意见于不顾，支持不相干的价值观 和权利。 6．遵守自己选择的伦理准则，即 使这些准则违背了法律。
1. 不仅把遵守道德规范视作组织获取利益的一种手段，而且更 把其视作组织的一项责任
2. 不仅从组织自身角度更应从社会整体角度看问题 3. 尊重所有者以外的利益相关者的利益，善于处理组织与利益
相关者的关系，也善于处理管理者与一般员工及一般员工内 部的关系 4. 不仅把人看作手段，更把人看作目的成就 5. 超越了法律的要求，能让组织取得卓越 6. 具有自律的特征 7. 以组织的价值观为行为导向
“你认为海先生偷药救妻得行为对不对？如说他对， 为什么？如说他错，又是为什么？”