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《中国美食》公开课教案 优秀教学设计10

二年级下册语文教案-识字-4中国美食(第2课时)人教(部编版)《中国美食》(第2课时)教学设计教学目标:1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点:1.正确识字、写字。

2.了解中国传统美食文化。

教学难点:理解“火”和“灬”的字的意思,发现两个偏旁意义上的联系。

教学过程:一、复习巩固,齐读美食我来问,你来答(依次出示词卡):(1)菠菜怎样吃?菠菜拌着吃(展开词卡,“拌”字标红)——“凉拌菠菜”(分组读)。

(2)豆腐怎样吃?豆腐煎着吃(展开词卡,“煎”字标红)——“香煎豆腐”(分组读)。

(3)茄子怎样吃?茄子烧着吃(展开词卡,“烧”字标红)——“红烧茄子”(分组读)。

过渡:我们这节课又将品尝到哪些美食呢?(1)学习新知,品尝美食1.品尝荤菜。

(出示四道荤菜图片和名称)谁带着大家读读这四道美食的名称?相机评价读词:“烤鸭”:A.(出示图片)指名读。

讲解:鸭子烤着最好吃。

将整只鸭子放入旺火的挂炉中烤得色泽金黄,皮焦肉嫩。

(读)B.现在,全国各地都能吃到烤鸭,但还是北京的烤鸭最正宗。

(播放视频)。

过渡:普通的一只鸭子,经过代代创新传承,制作出了让外国人都赞不绝口的美食!齐读词语。

C.鸭子可以烤着吃,还可以焖着吃。

(出示“腊鸭焖藕”图片)这道“腊鸭焖藕”可是我们湖北地道的美食呢。

“水煮鱼”:A.中国鱼类繁多,一般用草鱼来做水煮鱼。

(出示图片)这道菜里放了什么?B.把大量的尖椒花椒和草鱼一起煮,又麻又辣。

谁敢尝一尝?指多名读。

C.煮上一段时间,淋上油,油焖又烧煮,鱼肉真鲜!指名读。

鱼肉真滑!指名读。

鱼肉真嫩!分男女生读。

D.重庆的水煮鱼最有名。

因为那里潮湿多雾,吃辣可以驱寒,吃麻又能除湿。

E.“年年有鱼”是老百姓的美好愿望,过年时,餐桌上一定会有一道用鱼做的美食。

你们还吃过哪些用鱼做的美食?指名说。

我们武汉的清蒸武昌鱼就特别鲜美。

小结:相同的食材,不同的做法,无一不传承着地域的文化,凝聚着国人的智慧。

“葱爆羊肉”:A.(出示图片)大家看,这是——(生读:葱爆羊肉)。

我们大西北牛羊成群,羊肉最为鲜美。

(读)用大火和大葱爆炒,羊肉鲜嫩多汁,让人回味无穷!分组读。

B.羊肉最为温补,冬天吃羊肉能增暖驱寒。

谁为我们呈上这道美食?做动作,读词语。

齐读词语。

小结:美食的创造,用心良苦,精益求精。

“小鸡炖蘑菇”:(出示图片)指名读。

“炖”——需要很长时间,在小火慢炖里,鸡肉的鲜香慢慢渗进蘑菇里,蘑菇的滑嫩也透进鸡肉里,有时还会配上绵实的粉条,那营养价值,真是高;那口感滋味,真是美!(2)指多名读。

齐读。

总结:辽阔的地域,不同的民族,用丰富的食材制作出各具特色的美食。

这就是我们的——(齐读题目)!2.齐读菜名。

过渡:丰盛的菜肴摆满桌,主食也该登场了。

3.品尝主食。

(1)说说有哪些主食?过渡:就让我们慢慢来品尝这些主食吧。

(2)出示主食图片字词,识记生字,朗读词语。

A.(出示字卡“饺”)指多名读。

小结:“饺”的左边是食字旁,表示和食物有关,右边是个“交”字。

饺子又叫“交子”,中国人有在除夕之夜吃饺子的习俗,寓意新旧交替,守夜辞岁。

我们吃的是中国美食,品的是中国文化。

B.(展开词卡“蒸饺”)水烧开了,热气冒出来了,搁在蒸笼里的饺子鼓起来了,读;热气腾腾的饺子真好吃。

再读词语。

小结:饺子皮一般是用小麦磨的面粉做的,馅料五花八门,都凝聚着人们制作美食的匠心。

“炸酱面”:(出示“酱”字)你吃什么时会沾什么酱?指名说,指名读。

A.(出示“炸酱面”图片)这道主食是面,面也是用小麦磨的面粉做的。

拌的是炸酱。

指多名读。

B.酱的制作最复杂,也最讲究。

肉末过油爆炒,做成炸酱,用来拌面最香了,女生读;再配上各色蔬菜丝,好看更好吃,男生读。

这就是——(齐读:炸酱面)。

C.除了炸酱面,你还吃过什么面?自由交流。

小结:小麦除了可以做饺子皮、面条,我们中国人常吃的主食——包子、烧麦、油条,都是小麦磨的面粉做的。

A.(出示字卡“粥”)指多名读。

B.你喝过什么粥?指多名说,指多名读。

读词:粥热乎乎的,一二组读;粥黏稠稠的,三四组读;粥真香啊!全班读。

C.(出示词卡)这是什么粥?(小米粥)猜猜小米粥是怎么做出来的?很有营养的小米粥,谁想尝一尝?指多名读,全班读。

小结:“粥”的中间是个“米”字,和米饭一样,都是稻谷做的。

中国盛产稻谷,米糕、粽子也是稻谷做的。

“蛋炒饭”:A.(出示字卡)指名读“蛋”。

谁用这个字组个词?再读字。

B.(出示词卡)我们都吃过蛋炒饭,那是妈妈的味道,指名读;大厨炒的蛋炒饭,饭粒粒分开,每粒都沾着蛋,指多名读;扬州的蛋炒饭最有名,指名读。

小结:小麦和水稻是我国的两大农作物,可以做饺,做面,可以做粥,做饭。

这些简简单单的美食,养育了一代又一代中国人,一粥一饭,当思来之不易呀。

(3)齐读四种主食。

4.美食拓展。

我们品尝了七道菜肴和四道主食,我们家乡还有哪些美食呢?说一说。

二、趣读美食我们不仅品尝了美食,还了解了十种制作美食的方法。

民以食为天,一份主食,搭配一、两种菜肴,就最好不过了。

(1)(出示教材图片)为自己合理的搭配一份中餐。

自读。

(2)指多名交流。

齐读。

三、巩固方法,发现联系过渡:这些美食都是用不同的烹饪方法做成的。

1.出示带有火字旁和四点底的字,齐读。

过渡:那凡是带有这些偏旁的字是不是都和火有关呢?2.出示三组字,说说每组字的特点,归纳每组的部首。

3.说说这些字都和什么有关?读一读,说一说。

例:生灶要用火,火苗就是“焰”,和火有关。

小结:这些带有火字旁、火字底和四点底的字,大多和火有关。

中国人造字充满了对生活的观察与思考,凝聚着智慧和创造;美食中藏着汉字,更蕴藏着文化,传达着中国人的精神和追求。

四、欣赏视频,赞扬美食欣赏视频,感受中国美食文化。

小结:从古到今,我们大中华这个农耕民族精心使用着自然赐予我们的每一种食材,在精心烹制每一道美食的过程中,非凡的智慧无处不在。

这些美食不仅让我们感受了祖国悠久的历史,灿烂的文化,更让我们品尝到了自豪的味道。

五、指导书写,总结所学1.出示生字:“鸡”“鸭”“肉”“蛋”“饭”,齐读。

2.观察字的结构特点,归类。

3.说说怎样记住这些字,提示重点笔画。

4.范写“蛋”,提示重点笔画——第四笔撇和第五笔捺写伸展。

5.观察占格,练习书写。

6.展示作业,交流评价。

总结:这节课,我们不仅了解了我国美食的烹饪方式,品尝了美食之妙;还了解了与火有关的汉字意思,感受了汉字之美。

板书设计:二年级下册语文教案-识字4 中国美食部编版识字4 中国美食【教学目标】:1、正确认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”等的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

【教学重点】:1、各种方法识记生字,读准词语。

2、继续了解形声字中形旁表义的特点。

【教学难点】:学习部首归类识字法,了解食物的制作方法。

教学准备:教师:课件学生:每组一份生字卡片【教学过程】:一、视频导入1、同学们,这几年非常流行一档电视节目,有关美食的,你知道是什么吗?播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

2、看完后你有什么想说的?(生答)这些美食不仅味道美,而且色香味俱全。

这些只是我们许许多多中国美食中的一部分。

今天,王老师就带领同学们一起走进中国美食的世界,领略中国饮食文化的魅力。

请同学们伸出小手和王老师一起板书课题:《识字4 中国美食》,学生齐读。

二、初读词语,认识美食1、说到美食,王老师带来一份美食菜单,这么多的美食,你认识吗?2、学习素菜:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子出示图片,学生认识,小老师领读。

总结:这些都是素菜。

过渡:只吃素菜,营养不够,再看看菜单上还有什么美食?3、学习荤菜:水煮鱼小鸡炖蘑菇烤鸭葱爆羊肉出示图片,学生认识,小老师领读。

总结:这些都是荤菜。

注意轻声的读法。

过渡:荤菜也有了,还缺主食。

4、学习主食:小米粥蛋炒饭蒸饺同法学习并练习。

教师小结:同学们,我们出去吃饭,一般先上开胃的凉菜素菜,再上热腾腾的肉菜,最后上美味的主食。

看我们中国人,连上菜都这么讲究,可见中国的饮食文化多么博大精深啊!5、(出示美食菜单)所有美食都在这儿了,没有拼音的帮助,你还会读吗?三、分类识字,指导书写1、生字宝宝自己从美食中出来了,你还认识吗?出示本课生字。

请同学们打开课本36页读给你的同桌听,不会读的圈起来多读几遍。

2、交流识字方法:“加一加,减一减,数字加偏旁,换偏旁”同时穿插处理多音字:炸字谜:粥并组词。

告诉学生多种方法识记生字。

3、小组合作学习:给生字宝宝找朋友。

(1)按结构分类找朋友(2)食材和制作方法找朋友(3)美食名称找朋友(4)部首归类找朋友利用易课堂拍照上传,然后组长上台汇报。

重点讲解部首归类识字法:“艹”的字一般与植物有关,还知道哪些“艹”的字。

“火”和“四点底”的字还有亲戚关系呢,播放视频。

巩固学习形声字形旁表意声旁表声的特点,猜一猜有上面两个偏旁的字的读音。

4、指导书写:烤(1)仔细观察:烤:左右结构,左窄右宽。

火字旁的一二笔是左低右高,最后一笔是点,考的第四笔撇要写舒展。

(2)教师范写,学生练习书写,同桌互相点评。

四、了解食物的制作方法1、圈出课本35页美食的制作方法,强调个别制作方法,拓展还知道哪些用这个制作方法制作的美食?2、(PPT)欣赏中国有代表性的美食图片:浙江的东坡肉、天津的狗不理包子、西安的羊肉泡馍、东北的地三鲜、四川的宫保鸡丁。

3、说一说:你知道哪些我们家乡的美食?(出示图片认识欣赏)教师小结:同学们,中国有句俗话叫“民以食为天”,几千年来,中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。

中华五千年饮食文化博大精深,源远流长,勤劳智慧的中国人把中餐馆开遍了世界的每一个角落,让中国美食享誉世界!(板书:享誉世界)作为一个中国人,我们怎能不感到自豪?让我们带着自豪感齐读:中国美食享誉世界下课。

二年级下册语文教案-《中国美食》人教(部编版)二年级下册语文《中国美食》教学设计教学目标:1.认识“菠、煎、腐、蛋”等16个生字,会写“烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭”等9个生字。

2.能正确、流利的朗读课文,背诵课文。

3.引导学生在生活中识字,通过自主操作,归纳总结新的识字方法。

4.在感知汉字魅力的同时训练学生的语言表达能力。

5.培养学生对汉字的热爱和兴趣。

课前准备:1.教师和学生的生字卡片。

2.课堂检测练习。

3.多媒体课件。

教学重点:引导学生利用已学识字方法,通过操作,总结本节课新的偏旁部首归类识字法。

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