新开业酒店人力资源开业支持手册人事分册目录1 序言 (2)1.1概述 (2)1.2使用范围 (2)1.3 使用要求及说明 (2)2 组织架构搭建 (3)2.1确定酒店组织结构与人员定编 (3)2.2 编制职务说明书与操作流程 (4)3 薪酬体系建立 (5)3.1 薪酬市场调查 (5)3.2 确定筹备期工资方案 (5)3.3 确定营运后工资方案 (6)4 人员招聘 (7)4.1 筹备期招聘原则 (7)4.2 制订招聘方案 (7)4.3 培训面试官 (8)4.4 招聘各层级人员 (8)4.5 各层级人员的录用与报到 (10)5 信息化管理 (11)5.1 ERP系统使用 (11)5.2 OA帐号的启用 (11)5.3 人力资源月报 (12)6 员工关系管理 (13)6.1办理员工各类社会保险 (13)6.2 员工档案管理 (13)6.3 员工勤务管理（考勤） (14)7 开业前人事工作进程表 (14)8 相关资料 (14)1 序言1.1概述为确保开元酒店集团新开酒店筹备期间人事工作的顺利开展，使其更具规范性，全面性和有效性，提高各项工作的执行力度，同时为筹备期酒店提供全面的指导和支持，特制定本手册。

本手册包括了酒店筹备期间组织架构的搭建、薪酬体系的建立、招聘工作的开展、信息化管理及员工关系管理等方面的内容，对酒店开业前各项人事工作的操作流程和标准做了具体阐述。

1.2使用范围所有开元酒店集团所属的筹建酒店（含委托管理的已开业酒店）。

1.3 使用要求及说明酒店人力资源总监可根据本手册开展或指导安排各项开业前人事工作，酒店人事主管根据本手册开展各项具体工作。

手册中涉及的内容都是指定要完成的，除非有其它指示。

筹备期所有人事项目的完成时间，应根据实际情况尽量提前，以留下充足时间开展具体工作。

各筹建酒店可根据具体实际情况，对具体流程、标准、完成时间适当予以调整。

手册中“开元旅业集团”简称为“集团公司”，“酒店管理公司”简称为“管理公司”。

2 组织架构搭建2.1确定酒店组织结构与人员定编目的：建立酒店组织结构（包括数量、质量、层次和结构等），以实现人力资源的最佳配置以及最大限度的开发和利用。

完成时间：开业前6个月（部门总监/经理到位后马上开始）负责部门：酒店人力资源部、各部门工作原则：1、以精简、高效、节约为目标；2、部门间的职责和相关协作关系清晰、合理；3、岗位设置数目应符合最低数量原则。

内容与流程：设置：1、根据管理公司2008（91号）关于《开元酒店管理公司所属酒店组织架构（2008版）》的文件精神，结合酒店实际情况，如酒店规模、发展周期、业务特点、竞争情况等，确定酒店的组织架构。

2、由酒店人力资源部负责，组织各部门，通过观察法、问卷法、工作日志法等方法进行工作分析，收集相关信息，确定合理的人员编制。

定编时需考虑以下通常比例标准：①客房总数与员工总数为1：1.1；②前后台人员比例为7：3；③按照60%的客房出租率和餐位使用率配备人员；④正式工、钟点工、实习生比例为75：15：10。

根据可根据酒店各部门经营特色、经营范围、营业时间、员工排班、当地招聘情况等因素进行增减。

审批：1、酒店人力资源部将各部门组织架构与人员定编情况梳理、汇总后，经酒店总经理同意，提交管理公司人力资源部审批。

2、管理公司人力资源部会同各职能总监审批，并将审批意见反馈至酒店。

调整：1、酒店人力资源部根据管理公司职能总监的审批意见进行调整，再次依照程序审批通过后执行。

2、酒店人力资源部可根据社会发展、本酒店岗位功能的变化，适时提出调整计划，依照程序审批通过后执行。

注意事项：1、组织架构和人员编制的制订，务必在部门总监/经理到位后的第一时间开展，否则，将影响整个招聘工作的开展。

2、组织架构和人员编制定稿后，要以正式文件形式下发至各部门执行。

2.2 编制职务说明书与操作流程目的：遵循《开元酒店管理模式与标准》要求，明确酒店各岗位工作职责、权限、任职标准、工作内容、程序和方法，从而建立科学、规范的内部管理机制。

完成时间：开业前6个月负责部门：酒店人力资源部、各部门工作原则：1、以《开元酒店管理模式与标准》为编写模板，目的明确，步骤清晰。

2、使用简短而明确的词语；尽量用通用语言替代独特名词；使用动词词组。

3、着重强调能带来某一最终结果的行为，行为结果应便于衡量。

内容与流程：编写：1、酒店人力资源部拟订编写的进程，提供编写模板；2、总监/经理及以上人员的职务说明书和操作流程由人力资源部编写，其他人员的职务说明书和操作流程由各部门负责编写。

评审与批准：1、总监/经理及以下人员的职务说明书和操作流程经部门负责人审核后提交人力资源部；2、人力资源部对所有职务说明书和操作流程进行汇总，组织有关人员评审后，报总经理审批后实施。

交流与保存：1、职务说明书与操作流程手册由酒店人力资源部门统一管理。

2、总监/经理组织本部门人员（包括新员工）对职务说明书、操作流程的内容进行解释、指导和应用工作，确保每一位员工了解自身的岗位职责、权限、部门内的职责分工及业务流程与标准。

3、如出现岗位增加/撤销，或某岗位工作的职责和内容出现变动等情况，由该岗位所在部门总监/经理向人力资源部及时提出调整申请。

3 薪酬体系建立3.1 薪酬市场调查目的：为制订酒店筹备期、营运期工资方案提供依据，确保对外保持竞争性，对内保持均衡性。

完成时间：开业前6个月（人员招聘前2个月）负责部门：酒店人力资源部、各部门内容与流程：1、根据本酒店在当地的市场定位，确定酒店竞争对手范围。

2、选择合适的调研渠道进行外部市场薪酬调查，调查内容应包括薪酬水平、薪酬结构、发放方式等，调查可采用以下方法：1）资深业内人士的访谈交流2）现场调查法（以顾客身份深入被调查酒店与相关岗位人士进行交流）3）问卷调查法（设计一份针对有相关酒店工作经验的薪酬调查问卷）4）应聘人员面试访谈法。

3、将采集到的数据进行分析整合汇总，撰写薪酬调研报告，递交酒店总经理。

注意事项：在采集数据时，须考虑对比口径是否统一，应将发放的各项工资、月度奖金、季度奖金、年终奖金、津贴及社会福利保险等都考虑在内，进行每月发放额与全年总额的综合分析与比较，使调研数据更具可比性。

3.2 确定筹备期工资方案目的：制订合理的工资方案，保持筹备期酒店薪资水平的市场竞争力及员工队伍的稳定性。

完成时间：开业前6个月（人员招聘前2个月）负责部门：酒店人力资源部内容与流程：1、综合考虑外部薪酬调研数据、本酒店星级、市场定位、集团薪酬制度、劳动力市场供需状况等因素，制订酒店筹备期工资方案。

具体形式可参考“筹备酒店工资标准”模板（见附件）。

2、酒店筹备期工资方案，经酒店总经理审核，报管理公司人力资源部审批；经集团公司正式审批后，下发执行。

注意事项：1、如是委托管理酒店，筹备期工资方案还需申报业主方审批。

2、制订筹备期工资方案时，应考虑营运后工资体系的顺利过渡与员工收入的稳步上升。

3、筹备期工资要避免一刀切，适当区别熟练工、非熟练工的工资，以更好的吸引熟练工。

3.3 确定营运后工资方案目的：综合平衡多种因素，制订合理的工资方案。

完成时间：开业前2个月负责部门：酒店人力资源部内容与流程：根据前期的薪酬市场调研报告，结合集团相关薪酬规定，制订营运后的工资体系，经酒店总经理同意后，申报管理公司人力资源部审核，并经集团公司审核批准后，正式执行营运后的工资体系。

酒店在制订工资方案时，须体现以下原则：1、保证部门总监/经理级以下员工营运期工资（包括保底奖金）不低于筹备期工资。

2、保证重点关键岗位员工工资与本地区同星级同岗位级别工资持平或略高。

3、原则上规定了从员工晋升到管理人员的工资上调是有过渡、分阶段、渐进式的。

4、对于集团内部调动的人员，原则上要保证该类人员在工资定级时不低于原单位同等岗位水平。

根据审核批准的工资体系，酒店可根据实际情况制订本酒店营运期工资发放细则。

4 人员招聘4.1 筹备期招聘原则1、遵循德才兼备、任人为贤的原则。

2、中高层管理人员至少保持30%为外部招聘，以适当引进外部优秀人才。

3、基层管理人员的招聘将优先考虑在集团范围内进行内部竞聘，其次再考虑外部招聘。

4、员工的招聘时必须以岗位的任职标准为基本依据。

5、其它招聘要求根据集团相关政策规定执行。

4.2 制订招聘方案目的:为了及时招募到合适的、高素质的酒店人员，为酒店开业提供充足的人力资源保障，根据酒店筹备进程制订招聘方案。

完成时间:开业前6个月负责部门：酒店人力资源部、各部门内容与流程招聘方案内容应至少包括以下5块内容：1、编制《人员需求预测表》：各部门根据人员编制情况制定《人员需求表》给酒店人力资源部。

需求预测表包括按各层级人员岗位分类（主管、领班、培训生、实习生、钟点工）、需招聘人数、任职要求、计划到岗时间等相关信息。

人力资源部汇总、分析后，制订《酒店人员需求表》。

2、选择招聘方式与渠道：根据不同层级、不同岗位人员要求到位的先后顺序，选择不同的招聘方式与渠道。

一般来说，越是重要的，越是要求先到位的岗位，发布信息时间越早，发布的渠道也越广泛。

招聘途径可集团网站、选择报刊、招聘网站、旅游培训学校、当地人才市场、员工介绍等。

3、确定招聘流程：根据招聘岗位的不同，确定报名、初试、面试、录用、报到等具体工作流程，充分保证招聘过程的有序进行和招聘结果的有效控制。

4、成立招聘小组：招聘小组成员一般由酒店总经理、各部门总监/经理、人力资源人事招聘主管组成。

根据面试对象的不同，明确成员职责，确保招聘面试工作的科学、高效。

5、招聘费用预算：费用包括报刊广告费、专场招聘会费用、网络招聘费用、相关资料印刷费及其它相关费用。

招聘方案经酒店总经理审核后实施。

注意事项：1、招聘广告设计要体现集团的品牌优势、企业规模及档次，广告内容要突出报名时间、地点、电话、联系人等重要信息，同时介绍到达报名及面试地点的交通方式。

2、在发布管理人员、重要岗位员工招聘广告时，应注明后续招聘需求，充分利用每一次招聘机会。

4.3 培训面试官目的：确保各级面试官熟知酒店各项招聘政策，有效控制招聘结果，同时在招聘过程中树立良好、规范、严谨的企业形象。

完成时间：人员招聘前1周负责部门：酒店人力资源部内容与流程：1、通过对以往面试过程中员工比较关心的问题，根据集团公司相关规定并结合酒店实际情况，经过酒店讨论确定后，对相关问题形成统一口径，主要包括人事、培训、行政后勤三大部分内容：人事方面：招聘的基本条件；员工试用及考核；聘用审核权限；劳动合同的规定；录用、报到的规定；健康证件的办理；筹备期与营运期工资的规定；休息及上班时间；法定节假日的规定；社会保险的规定等。

培训方面：培训的周期；培训的课程安排；培训期间的休息安排等。

后勤行政：工作餐安排；住宿安排；交通情况、其它员工福利等等。