小组长：组织分工，材料仪器的分配和管理。 组员：选择其中一种组织液分别用四种试剂进行 检测。根据特定的颜色反应尝试分析其中有机物 的种类，比较各种有机物的含量。
未知组织液A
未知组织液B
斐林 双缩脲 碘液 苏丹Ⅲ
斐林 双缩脲 碘液 苏丹Ⅲ
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未知组织液C
未知组织液D
斐林 双缩脲 碘液 苏丹Ⅲ
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三、教法学法
学法：任务驱动，自主探究 合作学习，分享交流
教法：组织者，引导者 注意生成性问题的再探究
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四、教学程序
实验动员 知识准备
分组探究 自主学习
创设情景 任务驱动
成果交流 评价反思
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作出预测 设计实验
拓展延伸 学以致用
1、实验动员，知识准备
教师：印发有关实验原理和检测方法的参考资料 学生：合作学习，制作知识卡片
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5、成果交流，评价反思
•各小组报告本组的实验现象及推测结果。
•其他小组进行判断、评价。
•实验反思：预测与实测相符？ 小组间的异同？ 存在问题？
•教师公布答案并作出恰当的评价。
实验纪录表格的设计、实验结果和推论 自主学习和合作能力 创新思维和能力
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6、拓展延伸，学以致用
择实验仪器和试剂
零级水平的探究 一级水平的探究
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2、教材的地位和作用
新教材把实验安排在学习蛋白质、糖 类和脂质等知识内容之前，一方面为接下 来的学习各类有机物奠定感性认识基础， 另一方面，由于实验内容的设置上注重学 生对材料的选择，对检测结果的预期和实 验方案的设计，因此有利于培养了学生的 实验探究的能力，为以后各章节的探究性 实验的顺利开展搭建了一个较高的起点。
斐林 双缩脲 碘液 苏丹Ⅲ
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注意生成性问题的再探究
学生： 例1：水浴加热葡萄糖溶液会出现砖红色沉淀？ 例2：双缩脲试剂B液的用量由4滴改为1mL？ 教师： 不直接解疑，鼓励设计实验进行再探究
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→设置对照组的原则
→进一步理解原理， 定性实验试剂的用量 也要严格按要求使用。
卡片一：实验原理
需检测的 所用 颜色 有机物 试剂 反应 还原糖 蛋白质
卡片二：试剂比较
斐林 双缩脲 试剂 试剂
组成
浓度
淀粉 脂肪
实质 用法
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2、创设情景，任务驱动
提供ABCD四种未知组织液， （梨汁、马铃薯匀浆、豆浆、花生种子匀浆） 假设每个同学是一个营养师或检验员…… 如何准确检测出未知组织液各含哪种物质？ 你要选择哪些实验器材和试剂？
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3、作出预测 设计实验
（1）先预测，再检测。 （2）设计记录表格，记录预测和实测结果。
成分 还原糖 蛋白质
待侧 样品
A 预实
B
淀粉
脂肪 来自那
种生物 材料
C
D
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4、分组探究，自主学习
教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生 油正确颜色反应，作为对比观察液。
葡萄糖 蛋白质 淀粉 花生油 第12页/共21页
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3、教学目标
知识： ①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 ②推断组织液中有机物的种类和大致含量
能力： ①学习实验探究的方法 ②初步掌握评价和报告实验结果的能力
情感态度价值观：严谨认真 合作学习 敢于质疑 善于：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白 质的原理和方法。 难点：实验所用材料多，试剂种类和使用方 法多，课堂容量大
一、说教材
1、教材内容的特点
过渡教材
实验 生物组织中还原糖、脂 题目 肪、蛋白质的鉴定
实验 初步掌握鉴定生物组织 目的 中还原糖、脂肪、蛋白
质的基本方法
新教材
检测生物组织中的糖类、脂 肪和蛋白质
尝试用化学试剂检测生物组 织中的糖类、脂肪和蛋白质
材料 选择
探究 层次
用苹果或梨鉴定还原糖， 每小组从老师提供的实验材 用花生种子鉴定脂肪， 料中选择一两种，预测其含 用大豆种子鉴定蛋白质 有哪些有机物，根据预测选
讨论： 今天检测的生物材料中有机物的种类，含 量一样吗？ 对你选择食物有什么启发？
依据课程的基本理念，注重与现实生 活的联系，学以致用。
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五、教学反思
1、以“自主性、探究性、合作性、完整性”为课 堂教学的四个基本维度，以培养学生的科学素 养为指导，侧重科学方法教育。
2、注重培养自疑自析的能力， “教为了不教”。 3、发挥小组长的协助作用，管理调控课堂，及
突破：面对全体学生，做好充分的准备:材料 仪器准备，学生的情感和知识准备。课堂上 发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组 织教学。
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二、学情分析
*学生的思维水平、学习能力已经发 展到较高阶段，乐于并有能力接受 自主探究的学习模式。
*感兴趣，有实验操作的基础
*材料试剂多，任务繁重，合作学习 显得尤为重要。
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儿出来！这要烧着了，可不是闹着玩儿的！”说着就要跳下土圪台。郭氏赶快拉住她，说：“没有事儿，摇‘火团儿’是三狗子的绝活 儿，他掌握着分寸呢！你没有看见妞儿看得多高兴吗？就别去扫娃娃们的兴了！”刘氏只好继续提心吊胆地看着，发现这三狗子果然很 会掌握分寸，每一次在妞儿面前变换花样儿都是有惊无险，也就慢慢放下心来。一会儿，裴氏发现青山从人群中挤出来了。再继续望去， 呵，这小子往对面的一棵垂柳树下快步走去了……很快，青海也出来了。左顾右盼一会儿以后，往南面儿人群外一溜儿小跑。顺着青海 跑去的方向望去，一个穿了花裳儿的人影儿正在那儿招手呢！一会儿，俩人并肩走到旁边的树阴里看不清楚了……裴氏无声地笑了。顺 着裴氏的眼神儿，郭氏也看到了这一切。看着裴氏宽心的笑容，郭氏满怀歉意地说：“弟妹啊，很快了！等秀儿做了俺的媳妇以后，你 也就可以当婆婆了！”裴氏高兴地点点头，说：“是啊，俺和他爹盼了好几年了哇！”刘氏也说：“俺家二壮也在等着了呢！等英子嫁 给大壮以后，俺们就给二壮定了那门亲了！”郭氏问：“没有听你说过哇！也是咱们镇上的？”刘氏说：“不，不是咱们镇上的，是俺 娘家隔壁的小花儿。小花儿和她姐姐一样，也是一个很好的女娃儿！她姐姐是去年腊月才出嫁的，没有出村儿，嫁了全村儿上最好的人 家呢！”站在更远处观看的耿老爹、耿憨和董家成老哥仨就着明亮的月光，清楚地看到耿正扶着秀儿的腰，慢慢地往村南的那棵大槐树 走去了……不一会儿，大壮也扶着耿英的腰，慢慢地向南走一段儿以后，拐到通往小河边的那条路上去了……10第百三二回 轻轻松松看 水稻|（高高兴兴收家什，轻轻松松看水稻；亲情融融逗乐子，欢欢喜喜盼拜月。）送左邻右舍两家人都回去以后，耿老爹要来帮着收拾 饭桌，郭氏推开他，说：“去去去，俺们娘儿三个呢！”耿老爹笑一笑，听话地乖乖退在一旁，对两个儿子说：“听青海说，你们把木 匠师傅们下午做的活计都安排好了？”耿正说：“是告了他们一下了！”耿老爹说：“那你们俩和爹一起去看看咱家的水稻哇，已经开 始灌浆了呢！”耿直一听就高兴了，说：“是哩，俺俩是有一段日子没去看了呢，光顾了学堂那边的事情了。”耿正也说：“都开始灌 浆了？那咱现在就走哇，俺也很想去看一看呢！”郭氏一边拾掇碗筷一边说：“你俩去看看哇，你爹在地边上扎了好多草人儿，热闹着 呢！”那边爷儿三个各自拿起一顶草帽出门去了。这边娘儿三个慢慢地收拾剩下的饭菜。看着剩下的饺子太多了，郭氏洗干净一个大海 碗，装满了让耿英给董家成家送去。耿英很快就送了返回来，郭氏将空了的大海碗里再装满了，说：“这一碗给你憨婶儿送去！”耿英 又返回来了，郭氏再
时有效的处理小意外。 4、试剂用量的差异，影响对实验结果的推断。 5、探究、创新能力的培养与课时的安排矛盾。
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成分 还原糖
待侧 样品
A+
蛋白质
+
淀粉
-
脂肪 来自那种
生物材料
-梨
+
-
-
-
B-
+
+ + 黄豆
-
++
+
C+
+
+
- 马铃薯
+
+
+-
D-
+
+
+ 花生
-
+
+
+
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