制作方法：将粳米煮至米开花成 粥，然后将香蕉去皮切成小块放 入粥中，煮沸后，加入适量蜂蜜 即可
功效;用于习惯性便秘 功效：清热生津，润肠通便
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高血压的饮食调护原则
1，高血压病多属热证，故食物宜偏凉，而且阴虚阳亢者 本着缓则治其本的原则，应当着重滋阴抑阳，多选用滋 阴的食物替阳。
2，水果、蔬菜中不少清热化痰生津之品，如芹菜、芥菜、 菠菜、黄花菜、枇杷等平肝清热效果好，桑葚更有滋阴 之效，可经常使用。
功效：健脾 补气适用于 中度糖尿病
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骨质疏松的饮食调护原则
1，本病调护，以补为主，宜常食牛肉、羊肉、猪骨头、 排骨、羊骨、猪皮、猪蹄、猪蹄筋、动物肝脏、小鱼、 小虾、虾皮、淡菜、海带、紫菜、黄豆、豆腐、菠菜、 蛋、黑木耳、红枣、花生、瓜子、胡萝卜、核桃仁等。
胡萝卜粳米粥
新鲜胡萝卜汁100克，新鲜白萝卜汁50克，粳米100克 将粳米煮成八成熟时转用文火，加入胡萝卜汁和白萝卜汁， 再用小火煮成米粥
健脾和胃，降压利尿
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14
高血压药膳
山楂银菊茶
功效
制作 方法
原料
山楂10克，银花10克，菊花10克
将山楂洗净拍碎与银花，菊花一起用开水浸泡半小时
化瘀清脂，清凉降压
中医饮食调护 — 药膳
仙林社区卫生服务中心
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1
定义
中医基础理论的指导
常见病的饮食调护方法
中医 饮食 调护
中药基础理论的指导
饮食宜忌
饮食调护的常用方法
学习交流PPT食调护是在中医药
理理论指导下，研究各种饮食
物的性味、功效、主治及配伍
规律，以膳食和药膳为工具，
以食疗和食养为手段，对人类
进行养生、保健、防病治病、
促进康复的一门科学。
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3
中医基础理论的指导
调整 阴阳
协调 脏腑
三因 制宜
辩证 施食
五味 调和
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4
食物的 性味理 论
中药基础理论的指导
归经
升降 沉浮
功效
以脏 补脏 理论
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5
饮食调护的常用法规
解表法 祛湿法 祛痰法
祛寒法 理气法
消导法
清热法 理血法 补益法
原料：蜂蜜65克，香油35毫升
制作方法：黄芪陈皮火麻仁 共煎取汁，加蜂蜜，作饮料
制作方法：将香油兑入蜂蜜中， 加沸水冲调服用
功效：益气润肠通便
功效：适用于习惯性便秘
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11
菠菜粥 便秘药膳 香蕉粥
原料：新鲜菠菜100克， 粳米100克
原料：香蕉150克， 粳米200克，蜂蜜适量
制作方法：将菠菜洗净，放入 沸水中烫半熟，取出切碎，但 粳米成粥后将菠菜放入，拌匀
C的食物配伍。牛奶等含钙丰富的食物不宜与菠菜紫菜等含草酸较多的食物一 同使用，
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8
常 见 病
1 便秘
2 高血压 3 非胰岛素依赖型糖尿病
证
4 骨质疏松
的
5 月经病饮食调护
饮
6 妊娠病饮食调护
食 调 护
7 失眠 8 颈椎病
方
9 腰椎间盘突出
法
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9
便秘的饮食调护原则 1，便秘的治疗“以通为用”宜选择具有通便作用的食物。
2，燥热便秘宜用清凉滑润之物，如菠菜、莴苣、茭白、番薯、苋 菜、黄瓜、萝卜、芹菜、绿豆芽、苹果、竹笋、陈皮等。
3，气滞便秘宜用行气软坚润肠之物，如木香、萝卜、胡桃、花生、 松子、芝麻、紫苏子、牛奶、柑、橘、香蕉、菠萝、竹笋、陈皮 等。
4，气虚便秘宜选用健脾益气润肠之物，如胡桃、花生、松子、芝 麻、蜜蜂、无花果、芋头、胡萝卜等。
5，血虚津亏便秘宜用养血生津润肠之物，如何首乌、当归、酸枣 仁、胡桃、花生、松子、芝麻、牛奶、羊奶、酥油、菠菜、胡萝 卜、桑葚、香蕉、海蜇等
6，冷秘宜食温通润便之物，如肉苁蓉、胡桃、桂皮、茴香油、韭 菜、羊肉、酸枣仁等。
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黄芪汤
便秘药膳
香蜜茶
原料：黄芪15克，陈皮5克， 火麻仁10克，蜂蜜100克
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糖尿病的饮食调护原则
1，糖尿病患者食治恰当，可以不必药疗而保健康，且不 会发展为重症。若已成重症，则非食疗所能愈，所以患 病早期即应慎饮食。
2，宜选用性偏寒凉而具有滋阴生津止渴作用的食物，如 白菜、油菜、菠菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、木耳、枸杞子 等。
3，蛋白质的摄入量似正常人标准，植物蛋白类宜选择黑 大豆、豌豆、黄豆、豆腐等，动物蛋白宜选择鲤鱼、海 蜇、田螺、猪肚、牛肚、鸭肉、鹅肉、兔肉、牛奶、羊 奶、鸡蛋、鸭蛋等。
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6
食物的 配伍禁忌 节令宜忌
疾病宜忌
腐烂变质 禁忌
饮食宜忌
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7
食物的配伍禁忌 1,马肉不可与仓米、姜同食
2,兔肉不可与姜同食，兔肉忌鸡肉，芥末不可与兔肉同食 3,牛肉不可与栗子同食，牛肝不可与鲫鱼同食，牛场不可与犬肉同食 4,羊肉不可以鱼脍、酪同食，羊肉忌南瓜， 5,犬肉不可与鲫鱼同食 6,猪肉不可与马肉牛肉羊肝鳝鱼同食 7,鹿肉不可以鲍鱼虾同食鸭肉不可与龟肉同食，鸭蛋忌李子、 8,鹌鹑肉不可与猪肉同食， 9,鸡蛋螃蟹忌柿、芥末 10,苋菜不可与龟肉同食 12,李子菱角不可与蜜同食 13,柿梨不可与蟹同食 14,杨梅不可与生葱同食 此外，胡萝卜黄瓜等含有分解维生素C成分的食物，不宜与白萝卜等富含维生素
4，饮水不必限制，病情减轻时，自能不渴而少饮。
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非胰岛素依赖型糖尿病药膳
菠菜内金粥
原料： 菠菜250克， 鸡内金10克， 粳米100克
制作方法： 将菠菜切碎与 鸡内金和粳米 加适量水煮成 粥即可
功效： 补五脏，润 肠止渴，适 用于各类型 糖尿病患者
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非胰岛素依赖型糖尿病药膳
三味老鸭
原料： 沙参50克， 山药50克， 玉竹50克， 老鸭一只
制作方法， 将老鸭去 毛去内脏 与三味药加 适量水炖烂， 调味后即可
功效， 健脾补气， 养阴清热， 适用于老年 糖尿病患者
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非胰岛素依赖型糖尿病药膳
山药羹
原料：山药 一根，排骨 150克
制作方法：将排 骨加水煮，然后 去排骨取浓汁，将 山药制成泥，缓缓 加入煮的浓汤中搅 拌煮熟，加葱花香菜， 胡椒调味品后即可
3，荤腥之品，以选食水产品、海产品为好，因此类食物 不腻不滞，无生热助痰之弊。其中海蜇、乌贼、比目鱼、 鲍鱼、紫菜、干贝等滋阴益肾功效强，对高血压患者尤 其有益。
4，控制食盐的摄入，中医认为咸味伤血，过咸则阴液更 伤，阳亢益甚，故高血压宜少食咸味食物。
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高血压药膳
功效
制作 方法
原料