南方牧草第22章有毒植物D.M.鲍尔 C.S.郝福兰 G.D.莱斯费尔德南方许多植物含有对家畜有害的化合物。

但是，只要家畜能吃到足够的优质牧草，一般不会发生中毒。

当牧草低矮而家畜比较饥饿的时候，家畜往往就采食那些它们本来避而不吃的植物。

另外，有些植物在某个特定生长阶段，施用除草剂之后，或者因刈割或倒伏而叶片凋萎之后，对家畜的适口性可能会提高。

由于篇幅所限，这里不能对所有的南方毒草进行讨论。

但是，本章中提供了在南方易引起家畜中毒的几种植物的基本信息。

下面讨论的有些植物对人也有毒性。

所列举的中毒症状并不一定很全面，而且对不同类别的家畜可能有所不同。

小标题“适应”一段中所参考的区域由图3.2来确定。

刺槐（Robinia pseudoacacia）形态：小型、多刺的豆科树种，具深色粗糙树皮和白色花朵。

树干通常丛生而成“灌木丛”。

个体高度很少超过15米。

适应：整个美国南方都可见到，尤以B、C、D三个区域为多。

毒理：刺槐素（一种植物毒素）和robitin（一种糖苷）。

中毒症状：虚弱，紧张不安，呕吐，腹泻，便血，后体麻痹，心跳剧烈。

其他：植株的所有地上部分都可致毒，特别是在一年中较热的月份。

马比牛敏感，最常见的是马啃咀其树皮而导致的中毒问题，但通常不会致命。

欧洲蕨（Pteridium aquilimum）形态：草本蕨类，通常不超过60~90厘米，常具粗壮的地下根，主要依靠地下根蔓延。

适应：广泛适应于美国南方，A、B、C、D区均有发现。

最常见于海岸平原或山麓及南方北部的干旱、碎石山区。

毒理：对单胃家畜，有毒物质是硫胺酶和其他未知化合物。

对瘤胃家畜，长时间取食欧洲蕨导致骨髓抑制，其原因可能是未知的毒素。

中毒症状：单胃家畜的表现是体重下降，萎靡不振，痉挛，死亡。

瘤胃家畜的表现是便血，呼吸困难，不能凝血，七窍流血，体温上升，死亡。

其他：无论新鲜或干枯，整株都有毒性，但是幼嫩、青绿时毒性更大。

马和牛比绵羊更容易中毒致死。

在夏末或秋季以及其他可利用的饲料很少的情况下，最容易发生中毒现象。

在食入有毒植物后可以潜伏几周而不出现症状。

七叶树属（Aesculus spp.）形态：树木或灌木，大多数具有红色、黄色或黄绿色、白色的花，以及大型（直径约2.5厘米）棕色种子或坚果。

适应：很多种适应于A、B、C、D区。

在溪流沿岸或林地边缘最为常见。

毒理：七叶树素（一种糖苷）及其他未知化合物。

中毒症状：虚弱无力，肌肉痉挛，呕吐，瞳孔放大，瘫痪。

其他：任何种类的家畜在春季食入幼芽或嫩叶，或者在秋季或初冬食入种子，都可能会引起中毒。

致死的可能性不大。

蓖麻（Ricinus communis）形态：夏季一年生直立草本，叶子大，茎秆浅红色或紫色，有时株高可达3.7米。

适应：可在A、B、C、D区的所有地方生长。

通常作为观赏植物种植，但有时逸生而成为旧场地、荒地及路边的自生植物。

毒理：蓖麻毒素（一种植物毒素）。

中毒症状：呕吐，腹泻，战栗，出汗，痉挛，死亡。

其他：茎和叶对所有家畜种类都有毒性，而马尤其敏感。

蓖麻毒素是一种致命的剧毒。

最常见的中毒原因是谷粒或粉碎的饲料受到蓖麻种子的混杂污染。

蔓陀罗（Datura stramonium）形态：夏季一年生草本，株高0.9~1.5米，花白色或浅紫色。

蒴果，长2.5~5厘米。

适应：A、B、C、D区。

为荒地、场院、受扰动的地方、以及耕地中的常见杂草，尤以海岸平原地区为多。

毒理：天仙子胺、阿托品，以及其他生物碱。

中毒症状：呕吐，瞳孔放大，呼吸缓慢，口渴，尿频，痉挛，死亡。

其他：全株均具毒，尤以种子为甚。

混在干草中的株体同样有毒。

所有家畜均可中毒，但以牛的中毒最为常见。

由这种植物引起的中毒相当少见，但在夏季或秋季当其他可利用牧草很少时可能发生。

马樱丹（Lantana camara）形态：多年生草质灌丛，株高可达1.5米，花的颜色变化很大。

适应：佛罗里达州南部（A区南部）有野生，但在整个美国南方都作为观赏植物种植。

路边和荒地偶有逸生，或在破旧房屋周围出现。

毒理：马樱丹素（一种类三萜系化合物）。

中毒症状：血病和水病，口鼻病变，体重下降，死亡。

还引起光敏作用（组织坏死或病变），尤以浅色家畜为甚。

其他：全株所有部分均有毒，但果实毒性更强。

各种放牧家畜均可中毒。

通常不会致命。

宽叶山月桂（Kalmia latifolia）形态：常绿木质灌丛或小型乔木，开艳丽的白花、粉红花或淡紫花。

适应：多见于B区北部以及C和D区的山地和其他林地树木茂密的地方（常见于泉眼和小溪周围）。

毒理：马醉木毒素（一种树脂状物质）及其他有毒化合物。

中毒症状：唾液分泌过多，频繁吞咽，呕吐，频繁大便，步履蹒跚，昏迷，死亡。

其他：各种家畜均可中毒，而绵羊似乎特别敏感。

通常在秋末、冬季、春初当家畜没有其他东西可吃时发生中毒。

而如果有东西可吃时，家畜一般都避而不食这种植物。

杜鹃花属（Rhododendron）、木藜芦属（Leucothoe）以及南烛属（Lyonia）的若干近缘种可能同样有毒。

山羊尤其喜食观赏性杜鹃花植物。

(图：图22.7 宽叶山月桂)茄属（Solanum spp.）形态：一年生或多年生草本，有些种的植株有刺。

适应：不同种的植物常见于整个A、B、C、D区的牧地、荒地、田地。

毒理：茄碱及其他生物碱。

中毒症状：唾液分泌过多，贪睡，战栗，呕吐，腹泻，瞳孔放大，瘫痪，死亡。

其他：有毒或有潜毒的种包括颠茄（Solanum ameticanum）、卡罗来茄（Solanum carolinense）以及龙葵（Salanum nigrum）。

其叶子，尤其是未成熟的浆果，对马、牛、羊均有毒。

显然，很多环境因素、植物成熟度、以及家畜育种，都对中毒敏感性有影响。

已知在某些情况下家畜选食茄属植物。

栎属（Quercus spp）形态：通常为落叶乔木或木质灌丛，其果实或坚果即为“橡子”。

适应：栎属有很多种，不少种都适应于A、B、C、D区。

大多数种最适应于肥沃、排水良好的土壤。

毒理：单宁酸或者其他未知化合物。

中毒症状：便秘，随之出现血便，食欲不振，虚弱，形容枯槁，口渴及小便过多。

其他：所有家畜的中毒都是由于食入其树叶或橡子所致。

一般情况下不太可能中毒，除非家畜没有其他东西可食。

但是，一旦发生家畜中毒，即使及时治疗也很可能死亡。

一些常见的种包括白栎（Quercus alba），南方红栎（Quercus falcata），黑标（Quercus velutina），杆栎（Quercus stellata），水栎（Quercus nigra）及马利兰栎（Quercus marilandica）。

夹竹桃（Nerium oleander）形态：常绿灌木或小乔木，具革质叶子，株高可达7.6米。

花朵白色、黄色、粉红或红色，簇生于茎的顶端。

适应：主要在海岸平原（A区）用作观赏植物。

也可在旧建筑物周围见到，或野生于围栏沿线、林地边缘，以及沿海的某些荒地。

毒理：不同糖苷及其他有毒化合物。

中毒症状：呕吐，战栗，虚弱，血痢，死亡。

其他：叶子和嫩枝可引起各种家畜的中毒。

家畜吃修剪下来的枝叶最容易中毒。

叶子或植株其他部分无论干、鲜，都有很高的毒性。

吸入其植株燃烧产生的烟气，也可引起中毒症状。

白苏（Perilla frutecens）形态：一年生草本，具小型的白色或浅紫色花，株高通常不超过30~60厘米。

适应：普遍分布于整个A、B、C、D区的草地、荒地、路边。

毒理：不详。

中毒症状：呼吸困难，流鼻涕，死亡。

其他：似乎整株各部分均可致毒，牛和马最易中毒，常在夏末或冬季发生。

毒参（Conium maculatum）形态：暖季型二年生草本，类似野胡萝卜，茎秆除节部外中空，株高可达1.8~2.4米。

适应：可见于C和D区的阴湿荒地、沟渠地带。

毒理：几种生物碱，毒芹碱及N-甲基毒芹碱。

中毒症状：血便，呕吐，痉挛，瘫痪，死亡。

其他：全株各部分都有毒。

毒性随植株成熟而增加，但在刈割或霜杀干燥之后毒性降低。

如果发生中毒，通常是在秋季。

放牧家畜一般都避而不食这种植物，除非没有其他饲料或牧草可供取食。

美国商陆（Phytolacca americana）形态：直立多年生草本，株高可达3米多。

适应：整个A、B、C、D区的荒地、路边、林地附近。

毒理：商陆毒素（一种皂角苷）及其他未知化合物。

中毒症状：呕吐，痉挛，死亡。

其他：叶子、浆果，尤其是根部具毒。

牛可中毒，偶见马中毒，但是中毒现象不常见。

最易发生中毒的时期是夏季和秋季的干热时期。

据报道牛吃了这种植物可引起流产。

杜鹃花属（Rhododendron sp.）形态：木本常绿或落叶灌木或小乔木，高度可达4.5米多，花艳丽，白色、玫瑰红，或者粉红色。

适应：主要生长于C和D区的山地或山麓的高海拔地区，常见于树木茂密的潮湿土壤。

毒理：至少含有两种有毒化合物：马醉木毒素（一种树脂状物质）和对苯二酚葡萄苷（一种糖甙）。

中毒症状：恶心，呕吐，不协调，瘫痪，死亡。

其他：花、叶、幼茎对牛、绵羊、山羊有毒。

由草地上的植物导致的中毒常发生在冬季和春季。

但是，由于其观赏植物的特性，装饰用的剪枝也可成为毒源。

山月桂属（Kalmia）、木藜芦属（Leucothoe）以及南烛属（Lyonia）的近缘种可能同样有毒。

大托叶猪屎豆（Crotalaria spectabilis）形态：夏季一年生豆科草本，开艳丽的黄花，高度通常不超过60~90厘米。

适应：野生，适应于南方，但在海岸平原或山麓的干旱高地分布最为普遍（A和B区）。

毒理：农吉利甲素（一种生物碱）。

中毒症状：急性或慢性。

唾液分泌过多，流鼻涕，血便，萎靡不振，体重下降，无目标行走，低头，死亡。

其他：植株任何部分可使任何种类的家畜中毒，种子尤其剧毒。

如果植株或种子混在干草之中，压捆之后数月仍可引起中毒。

中毒症状可迟至食入之后数周到数月才开始出现。

该植物生产的种子非常坚硬，即使很多年地上见不到植物，一旦土壤受到扰动就可能出现自生群丛。

已知其同属的其他几个种也有毒。

(图：图22.15 大托叶猪屎豆)野樱桃（Prumus serotina）形态：木本灌丛或乔木，株型通常较小，开白色或粉红色的花。

其果实通常有肉质的表皮，中心有一坚硬的果核。

适应：常见于整个A、B、C、D区的围栏沿线、树林边缘，以及荒地。

毒理：氢氰酸。

中毒症状：呼吸费力，痉挛，迅速死亡。

轻微中毒即可引起流产。

其他：各种放牧家畜都敏感。

很多环境因素影响氢氰酸含量，包括干旱和霜冻。

然而，大多数中毒现象发生在家畜接触到最近割下来或倒伏植株凋萎叶子的情况下。

该属的许多近缘种被认为是有毒的。

但是黑野樱桃被认为是最危险的。

断肠草（Gelsemium sp.）形态：多年生木本蔓生攀缘植物，具芳香黄色花朵，植株很像忍冬。

适应：遍布于海岸平原和山麓（A、B区），常见于灌木丛中、林地边缘或溪流沿岸、围栏沿线。