双层磷脂分子是如何排布构成生物膜 结构的呢？
一、对生物膜结构的探索历程
双层磷脂分子是如何排布构成生物膜 结构的呢？
水
水
A
B
C
资小资料料五：
一、对生物膜结构的探索历程
当由蛋磷白电 于 脂时人实质子 电 分间物验电束子子：：：子照与电罗 在密射 不 子19伯电被 同 密度5特镜9检 物 度高年森下验 质 低，（观样产，故察J品生则显.D细，碰微显.R胞撞示镜o膜时下亮be。，显带rt产示。se生暗n）不带同，散射度。
3．结构特点 具有一定的流动。性
P68
二、流动镶嵌模型的基本内容
糖被的功能：
保护和润滑 细胞识别（细胞间信息交流）
制作概念图：
二、流动镶嵌模型的基本内容
制作概念图：
二、流动镶嵌模型的基本内容
脂质 基本支架 磷脂双分子层 具有流动性
生物膜 主要成分
镶在…表面 蛋白质分子 三种位置 嵌入…中
结构特点 具有一定 的流动性
第四章 细胞的物质输入和输出
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
细胞膜的功能？
1.将细胞与外界环境分隔开 2.控制物质进出细胞 3.进行细胞间的信息交流
一、对生物膜结构的探索历程
一、对生物膜结构的探索历程
膜的组成成分是什么？
资料一
一、对生物膜结构的探索历程
时间： 19世纪末 人物： 欧文顿（E.Overton） 实验： 用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透
假说
膜是由脂 质组成的
两位荷兰 从细胞膜中提取脂质，铺成单层分细胞膜中脂质
1925年 科学家 子，面积是细胞膜的2倍
为连续的两层
1959年
罗伯特森
电镜下看到细胞膜有“蛋白质—脂生物膜为三层 质—蛋白质”的三层结构构成 静态统一结构
1970年
弗雷和 埃迪登
分别用绿色和红色荧光染料标记两
种细胞的蛋白质，并将两细胞融合， 细胞膜具
3、蛋白质分子的位置:
蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面, 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有 的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结 构内外的不对称性）
对生物膜结构的探索历程
时间
19世 纪末
科学家
欧文顿
科学实验
用500多种化学物质对植物细胞进 行上万次的通透性的实验，发现脂 质更容易通过细胞膜
来，并进行了化学分析,确定细胞膜的主要成分 是脂质和蛋白质。
膜的主要成分是脂质和蛋白质. 组成膜的脂质中磷脂含量最多. 此外，还含有少量的糖类。
一、对生物膜结构的探索历程
这些成分在膜中如何排列的呢？
磷脂分子结构特点：
一、对生物膜结构的探索历程
磷 酸 亲水头部
脂肪酸
疏水尾部
一、对生物膜结构的探索历程
B 核膜 D 叶绿体膜
3.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递 和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ）
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
4.变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某 些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成 都依赖于细胞膜的（ ）
A 保护作用
B 一定的流动性 C 主动
运输
D 选择透过性
5、一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出
来，进入该细胞的叶绿体基质内，共穿过的磷脂分
子层层数是（ ）
A6 B8
C 12 D 16
磷脂分子的流动性:
返回
1、膜的组成成分： 主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类．
2、膜的基本支架: 磷脂双分子层.（其中磷脂分子 的亲水性头 部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
细胞膜由“暗-亮-暗”
的三层结构构成。
三明治模型
提出假说： 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构 成的三层静态统一结构（三明治模型）。
(白细胞吞噬病毒的过程)
资料六
一、对生物膜结构的探索历程
时间： 1970年 实验： 荧光染料标记人和鼠细胞表面的蛋白质后，将两种
细胞融合
人细胞
荧光标记 膜蛋白
诱导 融合
发现荧光均匀分布
有流动性
桑格和 1972年 尼克森 在新的观察和实验证据基础上
流动镶嵌模型
资料二
实验： 科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出 来，然后用蛋白酶处理。
（一直蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解） 实验现象： 细胞膜被破坏
结论： 细胞膜的组成中有蛋白质。
思考：
1.生物膜的流动镶嵌模型是不就完美无缺？
• 科学发展是一个长期的过程,涉及到许多科学 家辛勤的工作.
生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。
2.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过 程，实验技术的进步所起到怎样的作用？ 实验技术的进步起到了关键性的推动作用。
3.分析生物膜模型的建立过程,你受到什么 启示?
答案:
• 科学研究是要在实验和观察的基础上,通过严 谨的推理和大胆的想像,提出假说,再通过实 验进一步验证假说。
40分钟后
370C
鼠细胞
结论： 膜上蛋白质可以运动，细胞膜具有一定的流动性
时间： 1972年 人物：桑格和尼克森
提出： 流动镶嵌模型
一、对生物膜结构的探索历程
二、流动镶嵌模型的基本内容 1、基本支架为（磷脂双分子）层，
二、流动镶嵌模型的基本内容
2、蛋白质（有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部 嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整）个磷脂双分子层。
大多数分 子运动的
贯穿整个…
课堂反馈
1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等 物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
2.下列哪一种膜结构能通过生物大分子（ ）
A 细胞膜 C 线粒体膜
画出下面两种情况下磷脂的排布情况：
①在空气－水界面上 ②完全浸没在水中。
资料四
时间： 1925年
一、对生物膜结构的探索历程
人物： 荷兰科学家
实验： 从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上 铺成单分子层。测得单分子层的面积是红细胞 的表面积的2倍。
结论： 物膜结构的探索历程
性实验.
溶于脂质的物质 不溶于脂质的物质
细胞膜
提出假说： 膜是由脂质组成的.
资料二
一、对生物膜结构的探索历程
实验： 科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶 解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一 地分解蛋白质的物质)分解。
提出假说：细胞膜的组成中有蛋白质。
资料三
一、对生物膜结构的探索历程
时间： 20世纪初 实验： 科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞分离出