3．青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明
（）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
4．为延长方便食品的保质期，防止受潮和氧化，在食品包装里往往放一个小包，小包里可以装入下列哪组物质
（）
A．CuSO4、C12H22O11B．硅胶、FeSO4C．C6H5OH、CaO D．NaCl、FeSO4
5．人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。
绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。
下面属于白色食品的是( ）A．食醋B．面粉C．菜油D．海带
6．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
葡萄糖→……→
（A）（B）（C）
→……→请填空：
（D）（E）
如淀粉没有水解，则不能发生银镜反应；如淀粉已完全水解，则遇碘不能变蓝色；如既能发生银镜反应，又能遇碘变蓝色，则说明淀粉仅部分水解。
2、纤维素
(1)与新制氢氧化铜、银氨溶液、溴水、碘水、酸性高锰酸钾均不反应
(2) 纤维素在浓硫酸存在下发生水解
演示：一小团棉花或几片滤纸放入试管中，加几滴90%浓硫酸用玻棒将其搅成糊状，小
火微热，呈亮棕色溶液。
稍冷再加3滴硫酸铜溶液再用过量氢氧化钠溶液中和
至出现氢氧化铜，加热
现象：有红色沉淀
结论：纤维素在浓硫酸存在下发生了转化生成了还原性物质----葡萄糖
化学方程式：
高二年级化学配餐No:___ 编写：苏淑云审编：___审批：____班级：___ 姓名：_____2009年3月__日
1、写出下列物质的结构简式
纤维素、纤维素硝酸酯；纤维素醋酸酯
2、写出纤维素水解及与硝酸酯化生成纤维素硝酸酯的化学方程式
3．下列物质的主要成分，属于纤维素的是（）A．硝酸纤维B．醋酸纤维C．过滤纸D．玻璃纸
4．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）
A．甲酸甲酯B．蔗糖C．葡萄糖
D．麦芽糖
5．下列有机物的制取过程中，发生了酯化反应的是
（）
A．由淀粉制取葡萄糖B．由纤维素制取人造丝
C．由纤维素制取胶棉D．由纤维素制取醋酸纤维
6．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是
（）
①取小团棉花或几小片滤纸
②小火微热，使成亮棕色溶液
③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状
④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀
⑤加热煮沸
A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①
③②⑤④D．①②③⑤④
7．A、B、C、D都是只含有碳、氢、氧的有机化合物，在常温下，A为气体，B、C为液体，D为白色晶体。
A、B均具有强剌激性气味，C具有水果香味，D有甜味，它们具有相同的最简式。
将
它们分别在足量的氧气中充分燃烧，当恢复到室温时，其燃烧所消耗氧气的物质的量与燃烧后所产生的气体物质的量相等。
回答下列问题：
（1）上述有机物的最简式是_________________。
（2）A的结构简式是______________；B的结构简式是__________________；
（3）C的结构简式是_____________；D的结构简式是_____________ 或____________________- 。
8．在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。
生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。
初期，酵母迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。
随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多，当糖浓度下降到一定程度后，结束发酵，最后分别输出有形物质和鲜啤酒。
根据上述过程，回答以下问题：
（1）该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是__________________________________。
（2）初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是
是（）
A．用食醋或醋精除去暖瓶内的水垢B．用四氯化碳擦去圆珠笔油渍
C．用糯米饭、酒曲等自制甜酒酿D．福尔马林的稀溶液浸制生物标本
2.下列实验：①淀粉水解、②纤维素水解、③乙酸乙酯
制取、④由乙醇制取乙烯、⑤用苯和硝酸制取硝基苯。
实验
中用到浓硫酸的是（）
A.只有③④
B.只有③④⑤
C.只有②③④
⑤ D.①②③④⑤
3．以淀粉为原料，经一步反应就可制取的物质是( )
①葡萄糖； ②果糖； ③蔗糖 ④麦芽糖；
A．①②B．①③ C．①④D．④
4.向淀粉溶液中加少量稀HzS04,加热使淀粉水解,为测其水解程度,需要的试剂是（）
①Na0H溶液②银氨溶液③新制的Cu(OH)2悬浊液④碘水
A．④B．②④ C．①③④D．③④
5．糖元[(C6H10O5)]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。
下列关于糖元的叙述正确的是( )
A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物
C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应
6．验证淀粉水解可生成还原糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是( )
①取少量淀粉加水制成溶液；②加热；③加入新制的
Cu(OH)2悬浊液；④加入几滴稀硫酸；⑤再加热；⑥加入碱液，中和并呈碱性
A．①②④⑤③⑥B．①④②③⑤⑥ C．①④②⑥③⑤D．①⑤③④⑥②
7．下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是
A．葡萄糖B．麦芽糖C．淀粉
D．纤维素
8．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们
区别开来，该试剂是（）
A．金属钠B．石蕊试液C．新制的氢氧化铜悬
浊液D．NaHC03溶液
9.有关糖类物质概念的叙述中，正确的是
（）
A. 糖类是含有醛基或羟基的物质 B．糖类是具有
Cn(H20)m通式的物质
C．糖类是有甜味的物质D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮
以及能水解生成它们的物质
10.糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。
所以，从前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中。
微热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。
请分析，以下哪些药
品和新制Cu(OH)2共热会有相同的现象?。