水、无机盐、 酒精
小肠
大肠
少量水、无机盐、 部分维生素
最主要的吸收场所
小肠 最主要的消化场所
课堂练习：
1人体内最大的消化腺是（ ） B A胆囊 B肝脏 C唾液腺 D胰脏 2人体消化和吸收的主要场所是（ ） A食道 B胃 C小肠 D大肠 C 3消化道最膨大的部位是（ ） A咽 B食管 C胃 D小肠 4下列四组消化腺分泌的消化液同时含有消化淀粉、麦芽糖、脂肪的酶的是 C （ ）
三、营养物质的吸收
葡萄糖、氨基酸这些营养物质的吸收 是在大肠还是小肠呢？
小肠结构
三、营养物质的吸收
绒毛之间 有肠腺
许多皱襞和绒毛
（加大了表面积）
小肠壁只有一层 很薄的上皮细胞
小肠绒毛中有 毛细血管 小肠绒毛中有 毛细淋巴管
三、营养物质的吸收
胃
少量水、无机盐、 酒精 葡萄糖、氨基酸、甘 油、脂肪酸、维生素
不变蓝
变蓝
变蓝
消化腺
唾液腺
功能
分泌唾液，含有唾液淀粉酶可以初步消化淀粉
消 化 的 场 所
口 腔
胃腺
分泌胃液，其中的胃蛋白酶可初步消化蛋白质
胃
肠腺
分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
胰腺
分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
小 肠
肝脏
分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用，脂肪变成脂肪 微粒更易消化
消化和吸收
消化系统
食物在口腔中被牙 齿嚼啐、舌搅拌， 与唾液腺分泌的唾 口腔 液混合形成食团 食物的通道
唾液腺 食道
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉 食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中 有暂时贮存食物的 作用，食物在胃里 变成食糜，蛋白质 被初步分解
咽
分泌胆汁，经 胆囊进入小肠， 参与脂肪的消 化 吸收少量水分、 无机盐和部分 蛋白质 食物残渣集中到直肠 后，经肛门排出。
胃腺
肠腺
（消化道内的小消化腺）
食物在小肠中的消化
人体只能吸收溶于水的营养物质！
消化
在消化酶 的作用下 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质
（不溶于水、 分子大、结 构复杂）
（可溶于水、 分子小、结 构简单）
二、食物在消化系统中的变化
• 1食物的消化
• ⑴消化的分类
化学性消化：物质 本身的性质发生改 变 物理性消化：物质形 状、大小等改变。本 身性质不变
A蛋白质和氨基酸 B糖类和无机盐 C脂肪和维生素 D葡萄糖和无机盐 D
A肝脏、小肠腺、胰腺 B唾液腺、胰腺、小肠腺
C小肠腺、胰腺
D唾液、肝脏
A
6下列关于人体内食物的消化叙述错误的是 A淀粉经消化酶的作用最终分解成葡萄糖 B蛋白质经消化酶的作用最终分解成氨基酸 C脂肪经胆汁作用分解为小分子物质（甘油+脂肪酸）
C
D水、无机盐、维生素在消化道内不经消化直接被吸收 7患有肝胆疾病或摘除胆囊的人，对下列哪一种食品尽量 少吃（ ）A蔬菜 B水果 C豆腐 D红烧肉 8消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ ） D A口腔、胃 B咽、食道 C小肠、大肠 D大肠、肛门 B 9能够被人体吸收的营养物质是（ ）
肝脏
胃
大肠
胰
小肠
肛门
分泌胰液，内含多 种消化酶，进入小 肠，参与蛋白质、 脂肪、淀粉等的进 一步消化。
食物消化和吸收 的主要部位
消 化 道
十二指肠
口
咽 食道 胃
（小肠的起始端）
小肠
大肠
肛门
盲肠
（大肠起始端）
唾液腺
消 化 腺
胃腺 胰腺
肝脏
（人体内最大的 腺体）
肠腺
消化腺能够分泌消化液，有些消化液中有酶，有 一、 些不含酶（胆汁） 消 消化道： 口 咽 食道 化 系 胃 小肠 大肠 肛门 统 唾液腺 肝脏 胰腺 组 （消化道外的大消化腺） 消化腺： 成
• • • • • • • • • • • •
1糖类： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液： 2蛋白质： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液： 3脂肪： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液：
口腔 小肠 唾液、胰液、肠液 胃 小肠 胃液、胰液、肠液 小肠 小肠 胆汁、胰液、肠液
⑵糖类、脂肪、蛋白质的消化
淀粉
Байду номын сангаас淀粉酶
麦芽糖
麦芽糖酶
葡萄糖
蛋白质
蛋白酶
多肽
肽酶
氨基酸
脂肪 胆汁的乳化 脂肪微粒
脂肪酶
脂肪酸+甘油
⑶水、无机盐、维生素不经消化直接被 人体吸收
探究实验：馒头在口腔中的变化
实验温度为37℃，想一想为什么？
A ①搅拌？ ②馒头大小 ③加入清水 ④加入唾液 ⑤加碘液后现象 2ml 搅拌 碎屑 B 搅拌 碎屑 2ml 2ml C 不搅拌 大块