植物生理生化作业题参考答案精编版东北农业大学网络教育学院植物生理生化网上作业题参考答案第一章参考答案一、名词解释1．蛋白质一级结构：多肽链中氨基酸种类和排列顺序。

2．简单蛋白：水解时只有氨基酸的蛋白质。

3．结合蛋白：水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为附因子。

4．盐析：在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。

5．天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性。

二、填空题1．零负正2．两条或两条以上三级3．α-螺旋、β-折叠、β-转角4．碱基磷酸戊糖5．超螺旋三、单项选择题3. B四、多项选择题1．ABCD 2．AD五、简答题1．简述RNA的种类及功能。

答： RNA: 包括mRNA：信使RNA，蛋白质合成的模版。

tRNA：转运RNA，蛋白质合成过程中运转氨基酸的。

rRNA: 核糖体RNA，合成蛋白质的场所。

2．简述蛋白质的二级结构及其类型。

答：蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链本身折叠、盘绕而形成的局部空间结构或结构单元。

如α-螺旋、β-折叠、β-转角、自由回转等。

3．比较DNA 和RNA化学组成和结构的主要区别。

（1）构成DNA 的碱基为A、T、G、C；而RNA 的碱基为A、U、C、G；（2）构成DNA 的戊糖是β-D-2-脱氧核糖；而构成RNA 的戊糖为β-D-核糖。

（3）DNA 的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构；而RNA 的结构以单链为主，只是在单链中局部可形成双链结构。

第二章参考答案一、名词解释1．达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数。

2．只有一条多肽链的酶叫单体酶。

3．由几个或多个亚基组成的酶。

4．与酶蛋白结合较松驰的辅因子。

5．与酶蛋白结合牢固的辅因子。

二、填空题1．绝对专一性、相对专一性立体专一性 2．酶蛋白辅因子三、单项选择题1．B 2．C 3．D四、多项选择题1．A B C 2．D EK五、简答题1．酶不同于其他催化剂的特点有哪些？答：酶所催化的反应条件都很温和（常温、常压下）；酶催化据有高效性；酶催化具有专一性；酶的催化活性可控制。

六、论述题1．论述影响酶促反应速度的因素。

答：底物浓度；酶浓度；温度；pH影响；抑制剂影响（竞争性抑制，非竞争性抑制；不可逆抑制）；激活剂影响。

第三章参考答案一、名词解释：1．相邻活细胞的原生质借助胞间连丝联成的一个整体，也叫内部空间。

2．胞间层、细胞壁、细胞间隙也连成一体，也叫外部空间（自由空间或无阻空间）。

3．指由核膜、内质网、高尔基体及质膜所组成连续的膜系统。

4．指由单层膜包裹的小颗粒，内含有几十种酸性水解酶类。

根据是否含有底物可分为初级溶酶体和次级溶酶体。

5．细胞质中存在的纤维状无膜结构的微管、微丝和中间纤维，它们都由蛋白质组成，并相互联结成主体的网络，对细胞起支持作用，所以叫细胞骨架，也叫微粱系统。

二、填空题1胞间层初生壁次生壁 2．粗面内质网滑面内质网 3．运输囊泡扁平囊泡分泌囊泡 4．初级溶酶体次级溶酶体 5．蛋白质 6．微管微丝中间纤维 7．液泡叶绿体细胞壁 8．不饱合脂肪酸 9．水膜电荷三、单项选择题1．C 2．D四、多项选择题1．ABD 2．ABCD 3．ABC 4．BD五、论述题1．简述线粒体和叶绿体的结构、功能。

答：线粒体：结构：双层膜包被，内膜向内折叠形成嵴，内膜上有ATP酶；腔内有无色透明的基质。

功能：是呼吸作用的场所。

叶绿体：结构：双层膜包被。

腔内有类囊体垛叠的基粒，基粒和基粒之间由基质片层连接，类囊体片层是光反应的场所；基质无色透明（暗反应的场所）。

功能：光合作用的场所。

2．简述内质网与高尔基体的结构、功能。

答：内质网：结构：由单层膜构成的囊腔系统，分为粗造型内质网（表面含有核糖体）和光滑型内质网（表面无核糖体）。

功能：物质的合成（合成蛋白质、脂类物质）胞内或胞间物质的运输、信息的传递等。

合成成壁物质，参与细胞壁的形成。

3．简述微管与微丝的结构、功能。

答：微管：结构：由微管蛋白（球蛋白）构成的中空管状结构。

功能：是细胞骨架结构，维持细胞形状；参与细胞分裂和细胞壁的形成；参与细胞运动和物质运输。

微丝：结构：由肌动蛋白丝构成的多聚体，呈丝状。

功能：参与胞质运动；参与物质运输。

五、论述题1．原生质的胶体状态与其生理代谢的关系。

答：原生质是亲水胶体。

当细胞含水量多时，原生质处于溶胶状态，细胞代谢旺盛，但抗逆性较弱；当细胞含水量少时，原生质处于凝胶状态，细胞代谢缓慢，但抗逆性较强。

第四章参考答案一、名词解释1．水势即相同温度下一个系统中一偏摩尔容积的水与一偏摩尔容积纯水之间的自由能差数（Ψw）。

2．由于细胞亲水性物质和毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值（Ψm）。

3．在植物组织细胞中由于静水压的存在而增加的水势值（Ψp）。

4．由于溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值（Ψs）。

5．又称结合水。

与细胞组分（原生质胶体颗粒）紧密结合而不能自由活动的水。

6．未与细胞组分相结合（距原生质胶体颗粒较远），能自由活动的水。

7．水分子通过半透膜从水势较高的区域向水势较低的区域运转的作用。

8．原生质及细胞壁组成成分中亲水性物质吸水膨胀的作用。

9．依靠根系的生理活动使液流从根部上升的压力。

l0．从未受伤的植物叶片尖端或叶片边缘向外溢出液滴的现象，叫吐水。

11．从受伤或折断的植物组织溢出液体的现象。

12．由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。

13．水分通过植物体表面（主要是叶片）以气体状态从体内散失到体外的现象。

14．植物在一定生育期内所积累干物质量与蒸腾失水量之比，常用g·kg-l表示。

15．植物在一定生育期内蒸腾失水量与其干物质积累量的比值，一般用产生1克干物质所需散失的水量克数表示，又称需水量。

16．气体分子通过小孔表面扩散的速率，不与小孔的面积成正比，而与小孔的周长成正比的现象。

17．植物对水分不足特别敏感的时期。

一般说来，植物的水分临界期是花粉母细胞四分体形成期。

18．又称蒸腾拉力——内聚力——张力学说。

即以水分的内聚力来解释水分沿导管上升原因的学说。

19．19．指植物生活周期中需水最多的时期。

20．具有选择性、高效转运水分的跨膜通道蛋白，也叫水通道蛋白。

二、填空题1．Ψm + Ψs + Ψp 两个细胞间水势差 2．根压蒸腾拉力蒸腾拉力3．不变（吸水与失水达动态平衡）其水势等于零 4．自由水束缚水自由水／束缚水自由水／束缚水 5．伤流吐水 6．Ψs Ψp 零压力势零7．小孔扩散原理 8．小旺盛弱 9．吸胀作用渗透作用渗透性10．质壁分离细胞质膜原生质液泡膜11．被动吸水 主动吸水 蒸腾拉力 根压 12．细胞分裂素（CTK ） 脱落酸（ABA ）三、单项选择题1．B 2．B 3．C 4．B 5．C四、多项选题1．ABCD 2． CD 3．ABC五、简答题1．简述水在植物生命活动中的作用。

答：①原生质的重要组成成分；②物质吸收和运输的溶剂；③参与代谢活动；④使植物保持固有的姿态；⑤调节植物体温，避免高温伤害。

2．水分沿植物基部导管上升高达100米，为什么水柱不断?答：①水分子在导管内上升受水分子间的内聚力和水柱张力双重影响，因水分子间的内聚力远远大于张力，因而保证水柱连续不断；②导管的组成成分纤维素、半纤维素、木质素等据亲水性，水分子可与其作用产生附着力，易于水柱沿导管上升；③导管的次生壁加厚可防止导管变形。

3．为什么有时在植物移栽时，要剪掉一部分叶子?答：移栽时根系易受伤，影响根系吸水，剪掉一部分叶子可减少蒸腾，避免体内水分散失造成植物缺水。

4．盛夏中午植物不宜浇冷水，为什么?答：盛夏中午气温高，植物蒸腾失水多，若浇冷水，则根系吸水减慢，易造成地上部蒸腾失水大于根系吸水，引起植物体内缺水。

5．A 、B 、C 三个相邻细胞的Ψs 和Ψp 如图所示，各细胞的Ψw 为多少（写出计算过程）? 其水流方向如何?（用箭头表示）A B CΨwA=－ Mpa ΨwB=－ Mpa ΨwC=－ Mpa答：Ψw =Ψs + ΨpA细胞：Ψw = －1 + =－B细胞：Ψw = － + =－ MpaC细胞：Ψw = － + =－ Mpa水分移动原则：从水势高的地方流向水势低的地方。

因此，水流方向为：B A；B C ； C A。

六、论述题1．要点：①气孔结构特征。

②光合作用促进气孔开放的学说。

③淀粉一糖变化学说。

④无机离子泵学说。

⑤有机酸（苹果酸）代谢学说。

2．要点：①水的一般生理作用。

②具体表现：参与光合作用，参与呼吸作用，物质吸收与运输，种子萌发，细胞生长，植物体生长，花芽分化与性别表现，种子形成，休眠、衰老与脱落，植物运动等生理过程。

3．要点：①植物根系吸水的区域；②根系吸水的动力；③水分在植物体内运输的动力；④水分在植物体内运输的途径；⑤水分从体内散失到体外的方式。

4．要点：参看气孔运动的机理。

第五章参考答案一、名词解释1．在植物体内含量较多，占植物体干组织浓度达千分之一以上的元素，被称为大量元素。

植物必需的大量元素是：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫等九种元素。

2．植物体内含量甚微，约占植物体干组织浓度的—%的元素，植物必需的微量元素是：铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯、镍等八种元素。

植物对这些元素的需要量甚微，稍多即发生毒害，故称为微量元素。

3．又称：有利元素。

指对植物生长表现有利作用，并能部分代替某种作物的某一必需元素的作用，减缓其缺乏症的元素。

如Si对水稻，A1对茶树，Na对甜菜，被称为有益（利）元素。

4．物质吸附在质膜上，通过膜的内折而转移到细胞内的摄取物质及液体的过程。

5．对于（NH4）2SO4一类盐，植物吸收NH4+较SO42-多且快，这种选择吸收导致溶液变酸，故称这类盐为生理酸性盐。

6．对于NaNO3—类盐，植物吸收NO3-较Na+快且多，选择吸收的结果使溶液变碱，因而称为生理碱性盐。

7．对于NH4NO3一类盐，植物吸收其阴离子N03-与阳离子NH4+的值相近，不改变周围介质的pH值，因而称之为生理中性盐。

8．植物被培养在某种单一的盐溶液中，不久即呈现不正常状态，最后死亡。

这种现象叫单盐毒害。

9．在单盐溶液中加入少量其它盐类，可消除单盐毒害现象，这种异价离子间相互消除毒害的现象叫离子拮抗。

10．某些元素进入地上部分后，仍呈离子状态，例如钾，有些则形成不稳定的化合物，不断分解释放出的离子（如氯、磷）又转移到其他需要的器官中去。

这些元素就称为再利用元素或称为参与循环的元素。

11．又叫适应酶。

指植物体本来不含有，但在特定外来物质的诱导下可以生成的酶。

如水稻幼苗本来无硝酸还原酶，但如将其在硝酸盐溶液中培养，体内即可生成此酶。