饲养与饲料生产试题答案名词解释代谢能：饲料中可利用营养物质中所含有的能量称为代谢能。

代谢能值等于饲料总能减去粪能和尿能。

营养素：饲料中能被动物利用，并用以维持生命、生产产品的有效成分。

营养需要：动物达到期望的生产性能时，每天对能量、蛋白质、氨基酸等各种营养物质的需要量。

饲粮：按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料成为饲粮。

养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质称为营养物质，简称养分。

饲料中的养分可以是简单的化学元素如Ca、P等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

配合饲料：指根据动物饲养标准和饲料原料的营养特点，结合实际生产情况，按照科学的饲料配方生产出来的由多种饲料原料组成的均匀混合物。

微量元素:含量小于万分之一的元素称微量元素。

蛋白质饲料:是指绝干物质中粗纤维含量在百分之十八以下，粗蛋白质在百分之二十及以上的饲料都称为蛋白质饲料。

代谢水：三大营养物质在动物体内代谢过程所产的水为代谢水。

益生素：是一种通过改善寄生动物肠道菌群平衡，而对其发挥有益作用的活性微生物饲料添加剂（活菌制剂）。

填空题2.被人们称为绿色饲料添加剂的是_酶制剂_、_益生素_和_中草药_三种。

4.导致幼龄动物出现白肌病的营养素为_维生素E_、_微量元素硒_。

6.配合饲料按营养特性可分为_全价配合饲料_、_浓缩料_、_预混料_、_反刍动物精料补充料_、_人工乳_。

必需脂肪酸主要有_亚油酸_、_亚麻酸_和_花生油酸_。

10.日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的_种类_、_数量_和_比例_与动物_最佳生产性能_相平衡。

11.青贮的方法有_一般青贮_、_半干青贮_和_外加剂青贮_三种。

14.可为动物提供能量的营养素是_碳水化合物_、_脂肪_、_蛋白质_，其中_脂肪_是主要供能物质。

单项选择题1、为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加（ C ）A、糖蜜B、乳精粉C、植物油D、玉米蛋白粉3、饲养标准中猪的能量指标为（ C ）A、净能B、代谢能C、消化能D、总能5、单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（ D ）A、胃B、十二指肠C、空肠D、结、盲肠7、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（ C ）A、不能提供能量B、不能构成体组织C、既不供能，也不构成体组织D、不参与代谢9、配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为（ A ）A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕11、麸皮属于（ C ）A、粗饲料B、蛋白质饲料C、能量饲料D、矿物质饲料13、下列蛋白质饲料中品质最好的是（ A ）。

A、鱼粉B、豌豆C、胡豆D、尿素15、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（D ）。

A、种鸡B、种猪C、产蛋鸡在育成期D、生长育肥猪17、单胃动物体内循环的单糖形式主要是（ A ）。

A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖19、鸡饲粮中粗纤维水平应控制在_C_。

A、5%—8%B、3%以下C、3%—5%D、8%以上21、菜籽粕中的抗营养物质是_D_。

A、脂肪酸B、蛋白酶抑制剂C、棉酚D、葡萄糖硫苷23、动物缺铁的典型症状是_A_。

A、贫血B、白肌病C、渗出性素质D、甲状腺肿大25、任何应激都将使维持营养需要_A_。

A、增加B、不改变C、略有降低D、大幅度降低27、品质优良的青贮饲料的PH值应为（A ）。

A、3.8—4.2B、2.5—3.5C、5.7—7D、7—1029、下列哪个元素属于微量元素（D ）。

A、钙B、磷C、钾D、硒判断题1、粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。

（×）2、反刍家畜可利用饲料中的尿素合成畜体蛋白质。

（√）4、只要日粮中各种营养物质的供给量满足动物的需要，日粮能量水平高低不会影响动物的生产。

（×）6、家禽饲料标准中的能量指标通常采用消化能。

（×）8、维生素A原只存在于动物性饲料中。

（×）10、钙、磷缺乏可导致幼畜出现软骨症。

（×）12、预混料是由多种饲料添加剂组成的。

（×）14、米糠在配合饲料中不宜多用，过多会使肉质变软。

（√）14、夜盲症是由于缺乏维生素E而造成。

（×）16、化学性消化仅限于在小肠内酶的作用下进行。

（×）18、蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。

（×）20、饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。

（×）22、大麦、小麦作为能量饲料不能喂鸡。

（×）24、肉用动物早期对蛋白质需要大于后期，而能量需要后期大于前期。

( √)26、佝偻症是畜禽因钙磷供给不足引起的营养缺乏症。

（×）28、饲料中纤维、半纤维在草食动物和猪的盲肠和结肠中也可被吸收。

（×）30、猪能大量利用饲料中的蛋白质,但不能大量利用饲料中的氨化物。

（√）32、日粮是指满足一头动物一昼夜（24h）所需各种营养物质而采食的饲料。

（×）问答题2、为什么要大力推广蛋白质浓缩饲料？答：蛋白质浓缩料是由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按比例配制而成的产品。

其优点是：便于广大养殖产利用自产的得谷物籽实及其他能量饲料，减少饲料原料的运输费用；另外浓缩料本生含有出能量以外的所有营养成分，科技含量较高，只要按要求补加能量饲料，既可提高饲料转化率，有明显的经济效益。

4、反刍动物是怎样利用饲料中的粗纤维的？答：反刍家畜瘤胃微生物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解酶对饲料中的粗纤维进行分解。

分解的产物乙酸、丙酸和丁酸大部分被瘤胃壁吸收，少量被皱胃和重瓣胃吸收，进入肝脏的乙酸一部分参与三羧酸循环，为动物提供能量，另一部分进入乳腺合成乳脂；丙酸通过糖异生作用合成糖原；丁酸可分解为乙酸参与代谢。

6、用试差法设计日粮配方的步骤是什么？答：（1）、查饲养标准；（2）、查饲料营养成分表；（3）、初拟饲料配方；（4）、计算初拟配方的营养成分含量并与饲养标准相比较，算出相差百分率；（5）调整初拟饲料配方比例（可能重复多次调整才符合要求）；（6）、得出设计日粮配方结果。

8、发展浓缩饲料有何意义？答：（1）、便于农场及广大养殖者利用自产的谷物籽实类饲料和其他能量饲料；（2）、有利于就近利用饲料资源，减少运输费用。

（3）、有利于广大农村推广饲料科技知识，提高饲料利用率，为农民增产增收。

10、在养猪生产中为什么新生仔猪易患缺铁性贫血症？如何预防？答：由于初生仔猪体内贮铁量为30～50mg，正常生长每天需铁约7～8mg，而每天从母乳中仅得到约1mg的铁。

因此，如不及时补铁，新生仔猪易患缺铁性贫血症。

仔猪生后2～3天即时注射右旋糖酐铁钴合剂，可预防仔猪发生贫血。

11、为什么在畜禽饲料中要使用酶制剂？答：在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽可起到以下作用：①促进饲料中养分的消化吸收，提高畜禽的生长速度和饲料的转化率，增进畜禽的健康。

②有效消除饲料中抗营养因子的有害作用。

③由于提高了饲料中氮、磷的利用率，畜禽对氮、磷的排泄量下降，因此减少了畜牧业对环境造成的污染。

因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益。

12、粗纤维有哪些生理功能？答：饲料粗纤维对于任何动物都是不可缺少的，特别是草食动物。

其生理功能有：（1）粗纤维不易消化,吸收水量大,起到填充胃肠道的作用。

（2）粗纤维对动物肠粘膜有一种剌激作用,促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄。

（3）粗纤维对反刍动物和马属动物,在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸,是重要的能量来源。

15、、在全价日粮中配方设计过程中，应遵循哪些原则才能使配方合理有效？答：在全价日粮中配方设计过程中，应遵循以下原则：（1）具有营养性：日粮配合的目的是为了满足具体动物特定的营养需要的，为此：①适宜的营养水平；②选择适合的饲料原料种类；③配方设计值与饲料保证值的关系为了保证饲料产品中各种营养成分含量能满足动物的营养需要，配方在设计过程中其设计值应略大于配合饲料的保证值（尤其是饲料配方中的微量营养成分）；以便产品在有效期内各营养含量不低于产品标示值。

（2）安全性及实用性（3）经济性：饲料配方设计在保证配合饲料质量的前题下应降低成本，为了达到降低配合饲料成本的目的，在配方的原料选择上应尽可能因地制宜，以减少不必要的运输费用等，同时在选择原料种类时不应过多，以减少不必要的加工成本。

总之从经济角度考虑应选取适用且价格低兼的饲料原料。

计算题1.现有1kg全价配合饲料，其中各种商品维生素用量为800mg，若配置0.2%的预混料，问需要载体多少毫克？解：1000*0.2%*1000-800=1200mg2.1kg饲料中含有100g粗蛋白质。

请问1kg饲料中含有多少克氮？解：100÷6.25=16克4.现有1kg全价配合饲料，其中各种微量元素用量合计为600mg，若配制成微量元素预混料，（在全价饲料中占0.2%），问载体所占比例是多少？解：1000*0.2%*1000-600=1400mg。