刘伶病酒

刘伶病酒渴甚，从妇求酒。妇捐酒毁器，涕 泣谏曰：“均饮太过，非摄生之道，必宜断 之。”伶曰：“甚善。我不能自禁，为当祝 鬼神，自誓断之耳。便可具酒肉。”妇曰： “敬闻命。”供酒肉于神前，请伶祝誓。伶 跪而誓曰：“天生刘伶，以酒为名。一饮一 斛，五斛解酲。妇人之言，慎不可听。”便 饮酒进肉，隗然已醉矣。
陆 游
对 酒
A
少喝酒，多吃菜，够不着，站起来，实在不行就耍赖；
B 激动的心，颤抖的手，我敬领导一杯酒，领导随意我一口，领导 不喝我不走；
C
感情好，能喝多少喝多少，只要感情有，喝啥都是酒；
D 喝酒不喝醉，不如打瞌睡，你不醉，我不醉，谁在马路睡，你也 醉，我也醉，才算喝到位（胃）；
E 感情深，一口闷，感情浅，舔一舔，感情薄，喝不着，感情厚， 喝个够，感情铁，喝出血；
G 讽刺酒鬼的对联：上联：好酒喝，赖酒喝，是酒就喝，下联：今 天喝，明天喝，后天还喝，横批：喝死拉倒；
G
H
酒逢知己千杯少，话不投机半句多；
饮酒量力最为高，喝了不醉乃英豪。
山东诸城凉 台出土的一幅汉代 的画像石有一幅庖 厨图,图中的一部分 为酿酒情形的描绘, 把当时酿酒的全过 程都表现出来了。
一人跪着正在捣碎曲块，旁边有一口 陶缸应为曲末的浸泡，一人正在加柴烧饭， 一人正在劈柴，一人在甑旁拨弄着米饭，一 人负责曲汁过滤到米饭中去，并把发酵醪拌 匀的操作。两人负责酒的过滤，一人拿着勺 子，把酒液装入酒瓶。下面是发酵用的大酒 缸，都安放在酒垆之中。还有一人偷喝了酒， 被人发现后，正在挨揍。酒的过滤是用绢袋， 并用手挤干。过滤后的酒放入小口瓶,进一步 陈酿。


饮中八仙歌 杜甫 李白一斗诗百篇，长安 市上酒家眠， 天子呼来不上船，自称 臣是酒中仙。

以只问昨 手疑松夜 推松我松 松动醉边 曰要如醉 去来何倒 ！扶？， ，




可 嬴 了 弓 马沙 五 八 梦 醉 怜 得 却 如 作场 十 百 回 里 白 生 君 霹 的秋 弦 里 吹 挑 发 前 王 雳 卢点 翻 分 角 灯 生 身 天 弦 飞兵 塞 麾 连 看 ！ 后 下 惊 快。 外 下 营 剑 名事。， 声灸。， 。， 。，
酒的发明比文字出现要早得多， 所以酒的起源没有准确的年代记载。 而有文字记载，全面论述酿酒技术 的著作，当推贾思勰的《齐民要术》 了。
酒器

1、酒器发展的历史 形成期：青铜酒器 发展期：瓷器、金银器 鼎盛期：金银器




创新期：玻璃、锡壶
2、酒器类型

盛酒器：尊、卣(you)、瓶 煮酒器：爵、角、斝(jia) 饮酒器：觥 、觚(gu) 、杯
ห้องสมุดไป่ตู้

《山中与幽人对酌》 李白 两人对酌山花开，一杯 一杯复一杯。 我醉欲眠卿且去，明朝 有意抱琴来。

月下独酌 李白 天若不爱酒，酒星不在天。 地若不爱酒，地应无酒泉。 天地既爱酒，爱酒不愧天。 已闻清比圣，复道浊如贤。 贤圣既已醉，何必求神仙? 三杯通大道，一斗合自然。 但得酒中趣，勿为醒者传。





青铜爵--"至于高粱美酒,乃是最古之酒,夏禹时仪狄作酒,禹饮而甘之,那便 是高粱酒了.令狐兄,世人眼光短浅,只道大禹治水,造福后世,殊不知治水什 么的,那也罢了,大禹真正的大功,你可知道么?"令狐冲和桃古六仙齐声道" 造酒!"祖千秋道:"正是."八人一齐大笑.祖千秋又道:"饮这高粱酒,须用青铜 酒爵,始有古意.至于那米酒呢,上佳米酒,其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当 用大斗之饮,方显气概. 夜光杯--"至于葡萄酒嘛,当然要用夜光杯了.古人诗云:"葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催."要知葡萄美酒作艳红之色,我辈须眉男儿饮之,未免豪气 不足.葡萄美酒盛如夜光杯后,酒色便与鲜血一般无异,饮酒犹如阴血.岳武 穆词云:"壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血,岂不壮哉!“ 琉璃杯--"饮这玉露酒,当用琉璃杯.玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉 璃杯中而饮,方可见其佳处.“ 古瓷杯--"饮这绍兴元红须用古瓷杯,最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉强可 用,但以有衰败气象,至于元瓷,则不免粗俗了." ——《笑傲江湖》
在我国，长期以来，人们一直尊称杜康为 造酒的始祖。《说文解字 中部》里载有： “古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。” 传说他为中夏国王，生于公元前21世纪。 可见，如果说杜康发明酿酒，那是，4200年前 的事了。晋代江统认为杜康不是造酒的始祖。 他在《酒诰》中说：“酒之所兴，肇之上皇， 成于帝女。”认为酒的起源更早，始于比杜康 早1000年的黄帝，即在距今5000年前就发明了 酿酒法。

酒能削弱人的自制力，所以有人酒后狂笑不置，也有人痛哭 不已，更有人口吐洋语滔滔不绝，也许会把平夙不敢告人之 事吐露一二，甚至把别人的阴私也当众抖露出来。最令人难 堪的是强人饮酒，或单挑，或围剿，或投井下石，千方百计 要把别人灌醉，有人诉诸武力，捏着人家的鼻子灌酒！这也 许是人类长久压抑下的一部分兽性之发泄，企图获取胜利的 满足，比拿起石棒给人迎头一击要文明一些而已。那咄咄逼 人的声嘶力竭的豁拳，在赢拳的时候，那一声拖长了的绝叫， 也是表示内心的一种满足。在别处得不到满足，就让他们在 聚饮的时候如愿以偿吧！



酒池肉林
商末帝纣，却是一个好色好酒的 人，<<史记· 殷本纪>>称:“(纣)以酒 为池，县(悬)肉为林，使男女裸相逐 其间，为长夜之饮。”后人常用“酒 池肉林”形容生活奢侈，纵欲无度。 商纣的暴政，加上酗酒，最终导致商 代的灭亡。 周代，在商人聚集地曾发布过严厉 的禁酒令。
文君当垆
据<<史记· 司马相如列传>>，临邛 有一富家卓王孙之女文君新寡，因爱慕 司马相如，司马相如和文君私奔到四川 成都，因家徒四壁，文君家不予资助， 两人到临邛，尽卖其车骑后，买了一酒 舍酤酒。而令文君当炉。司马相如也与 保庸杂作，涤器于市中。这个故事后来 成为夫妇爱情坚贞不逾的佳话。
我们分析出东汉时期酿黄酒过程是： 酒曲块 酿酒原料 ↓ ↓ 捣碎 蒸熟 ↓ ↓ 浸曲 冷却 ↓ ↓ 过滤曲汁───→入大口缸发酵(酒垆) ↓ 过滤 ↓ 入小口酒 如今，黄酒的酿造技术当然


1、方彝
2、斝
3、卣
4、爵
5、觚
6、觥
明代金壶
唐代金杯
宋代银壶
唐代银杯
彝族五嘴救护酒壶
玉合杯
近代酒壶
现代套盅
清代瓷制酒具
彝族皮质漆器酒碗
神兽青瓷尊
清代“对饮图”杯
黄釉瓷扁壶
玉盏
白玉杯
云形玉杯
扁形漆壶
夔龙鋬象牙杯

羊脂白玉杯--"饮酒得讲究酒具,喝什么酒,使用什么酒杯.喝汾 酒当用玉杯,唐人有诗云;"玉碗盛来琥珀光."可见玉碗玉杯,能 增酒色“
中 国 古 代 文 人 与 酒
酒的文化
“葡萄美酒夜光杯”的景色， “斗酒诗百篇”的激情， “借酒消愁愁更愁”的比喻， “对酒当歌，人生几何？”的洒脱， “莫使金樽空对月”的气概， “酒逢知己千杯少”的喜悦， “绿酒一杯歌一遍”的心情。
酒的文化
“酒不醉人人自醉”的意境， “醉翁之意不在酒”的妙喻， “今朝有酒今朝醉”的无奈， “牧童遥指杏花村”的悲伤， “红酥手，黄縢酒”的苦痛， “一醉方休”的痛快，
将进酒
君不见，黄河之水天上来，奔流到 海不复回，君不见，高堂明镜悲白发， 朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫 使金樽空对月。天生我才必有用，千金 散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一 饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒， 君莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古 来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈玉 昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何 为言少钱，径须沽取对君酌。五花马， 千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万 古愁。
邻家少妇有美 色，当垆沽酒。 籍尝诣饮，醉， 便卧其侧。籍 既不自嫌，其 夫察之，亦不 疑也。兵家女 有才色，未嫁 而死。籍不识 其父兄，径往 哭之，尽哀而 还。
陶渊明最和前人不同的，是把酒和诗联系了起来。…以酒大量 地写入诗，使诗中几乎篇篇有酒的，确以渊明为第一人。 王瑶



明人《渊明逸致图》 台湾故宫博物院藏

这则故事说的是宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变，一举夺得 政权之后，却耽心从此之后他的部下也效仿之，想解除手下一些 大将的兵权。于是在961年，安排酒宴，召集禁军将领石守信、 王审琦等饮酒，叫他们多积金帛田宅以遗子孙，歌儿舞女以终天 年，从此解除了他们的兵权。在969年，又召集节度使王彦超待 宴饮，解除了他们的藩镇兵权。宋太祖的做法后来一直为其后辈 沿用，主要是为了防止兵变，但这样一来，兵不知将，将不知兵， 能调动军队的不能直接带兵，能直接带兵的又不能调动军队，虽 然成功地防止了军队的政变，但却削弱了部队的作战能 力。以至 宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。








辛语破 弃以阵 疾寄子 为 陈 同 父 赋 壮

九 环 宝 带 光 照 地 ， 不 如 留 君 双 颊 红 。
长 安 不 到 十 四 载 ， 酒 徒 往 往 成 衰 翁 。
流 莺 有 情 亦 念 我 ， 柳 边 尽 日 啼 春 风 。
花 好 如 故 人 ， 一 笑 杯 自 空 。
闲 愁 如 飞 雪 ， 入 酒 即 消 融 。
翡翠杯--"饮这坛梨花酒呢?那该用翡翠杯.白乐天杭州春望 诗云:"红袖织绫夸柿叶,青旗沽酒趁梨花."你想,杭州酒家卖这 梨花酒,挂的是滴翠也似的青旗,映的那梨花酒分外精神,饮这 梨花酒,自然也当是翡翠杯了.“ 犀角杯--"这一坛关外白酒,酒味是机好的,只可惜少了一股 芳冽之气,最好是用犀角杯盛之而饮,那就醇美无比,须知玉杯 盛酒之色,犀角杯增酒之香,古人诚我不欺." 古藤杯--"这百草美酒,乃采集百草,侵入美酒,故酒气之香,如 行春郊,令人未饮先醉.饮着百草酒须用古藤杯.百年古藤雕而 成杯,以饮百草酒则大增芳香之气.“