65.17%
羊肉所
占比重（%）
5.62%
5.83%
5.57%
5.23%
5.09%
5.12%
数据来源：根据《中国统计年鉴》整理而成
2005
2006
2007
2008
2009
2010
牛肉产
量（万吨）
711.52
749.995
613.4094
613.1679
635.5434
653
猪肉产
量（万吨）
5010.612
5197.169
4287.817
4620.502
4890.756
5070
羊肉产
量（万吨）
435.469
469.661
382.6236
380.3496
389.4182
398
肉类总
产量（万吨）
7743.089
8051.445
6865.721
7278.742
7649.749
7780
牛肉所
占比重（%）
9.19%
9.32%
8.93%
8.42%
8.31%
8.39%
猪肉所
占比重（%）
64.71%
64.55%
62.45%
63.48%
63.93%
表1-2中国最近几年从国外进口牛肉的数量和价格
鲜、冷带（肋）骨牛肉
鲜、冷去（肋）骨牛肉
冻带（肋）骨牛肉
冻去（肋）骨牛肉
年份
数量
千克
价格
美元
单价﹩/kg
数量
千克
价格
美元
单价﹩/kg
数量
千克
价格
（美元）
单价﹩kg
数量
千克
价格
（美元）
单价﹩/kg
2008
51519
697042
13.53
483073
7384907
2092236
5113463
2.44
21177959
72324165
3.42
2011 1- 7
27030
419477
15.52
199036
4573568
22.98
929602
2015291
2.17
8954172
39685912
4.43
表1-3中国最近几年进口高档牛肉的单价以及同比变化
高档牛肉进口数量
进口数量同比变化率
高档牛肉进
口单价
进口单价同比变化率
2008年
534592
—
14.41
—
2009年
558928
4.55%
13.16
-8.67%
2010年
379769
-32.05%
15.77
19.83%
2011年(年化)
387541
2.05%
19.25
22.07%
数据来源：海关总署
表1-1中国最近几年猪牛羊肉的产量及各自的比例
15.29
540303
750829
1.39
2973153
7506330
2.52
2009
53891
686646
12.74
505037
6852982
090766
35657610
2.72
2010
38698
508367
13.14
341071
6275183
18.40