佤族·习俗
【食】
佤族是以大米为主食。西盟地区的佤族都喜欢把菜和盐、 米一锅煮成较稠烂饭。其他地区佤族则多吃干饭。农忙时日 食3餐，平时吃2餐。鸡肉粥如茶花稀饭为家常食品的上品。 旱稻多吃现舂，男女老幼全部食辣椒，民间有无辣子吃不饱 之说。 佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、煮烂饭、煮干饭。 每日两三餐不等。煮饭的大米是临时舂成的稻米，吃多少舂 多少。佤族普遍喜欢食用烂饭。煮法是把米、青菜以及盐巴、 辣椒、肉（如有猪肉、牛肉）放进锅里一起煮，煮成烂饭即 可，味道极为鲜美诱人。有的地区主食以干饭为主副食主要 是以青菜类、瓜类、酸竹笋、盐巴、辣椒、蒜或者鲜肉熬汤 菜就饭，这是佤族平时最讲究的一种饭食。 典型食品有：茶花稀饭，火烧蛇肉，青豌豆炒蚂蚁蛋，油煎 柴虫等。
佤族·文化艺 术
【佤族· 舞蹈】
佤族是一个纯朴、热情、奔放的民族，千百年来， 由于社会形态问题，及过去长期交通不便信息闭塞使的 佤族人民在佤山这片热土上，创造了灿烂而独特的民 佤文化保存较好，是当之无愧的佤文化发祥地和佤文化荟萃 族文化。他们粗犷豪放的性格，再加上阿佤人会说话 之地。在佤族传统的祭祀、生活、生产劳动中形成的 13种民 就会唱歌、能走路就能跳舞的血性，手能舞蹈、足能 间舞蹈如“木鼓舞”、“甩发舞”、“蜂捅鼓舞”、“刀舞” 舞蹈、连头发也能舞蹈。歌舞便理所当然地成了佤文 等，其主要特征是：下肢动作复杂，舞步变化大，双跺单踢、 化表现形式的载体之一。 一步跺、三步跺、三步一踢、一步踢、撩腿按地等，这些特 佤族原生态舞蹈，其呈现过程是表演艺术;舞蹈的特 征形成了整个佤族民间舞蹈力度强、豪放、粗犷、古朴浑厚 定时间、空间与内涵体现了岁时节日民俗与人生仪礼 ;而 的风格。“佤族的原生态舞蹈 ,不是简单的原始舞蹈或民族舞 舞蹈的服装和特定用具又和相关的特殊制作加工工艺技 蹈，也不是一种简单舞蹈动作的堆加或形式上的传习，而是 术密切相关。所以，佤族的原生态舞蹈无疑是一种非常 一种整体生命状态的呈现方式。他们认为万物有灵，人需要 稀有的艺术形式。这种舞蹈是舞者世世代代从先祖那里 同天地、万物及神灵沟通，而舞蹈就是人与万物沟通的唯一 继承下来的，具有生命的活力，是可以不断发展的活态 方式。 文化艺术品。
佤族·习俗
【食】
水酒是热情好客的佤族人民待客的最好饮料。由于用菌母发酵制 成，喝后清凉益神，和胃健脾。水酒与啤酒有相似之处，度数低，比 佤族重视节庆，皆有相关的食礼。如"崩南尼"（佤年）、播种节、 啤酒稍甜，男女老幼适宜饮用。每逢喜庆佳节，家家户户都酿制水酒， 接新水节、取新火、拉木鼓，都蕴藏着神圣的理念，备有丰美的食品。 尤其农村经济体制改革后，社员生活水平不断提高，村村寨寨到处飘 如播种撒谷定在布谷鸟催耕之时。村村寨寨、家家户户提前备好各式饭 散着酒香。 菜，集中到山坡地上，统一交给一位长者去分配。然后青年播种，儿童 送水，姑娘唱歌弹琴。待到开饭时，只见地头整齐摆放着大小一样的两 佤族的酒礼多种多样。有的是主人先饮一口再奉献给客人，客人一 行饭包，都用芭蕉叶裹好，没有碗，没有筷，众人洗手后各取一包坐着 定要喝，并且喝光，这表示双方的诚意：有的是主客同蹲地上，主人 吃，颇有情味。它把劳动、音乐、情爱、烹调和谐地统一在一起，表现 右手敬，客人右手接后倒一点在地上，意为敬祖，然后同时喝干，这 出他们纯朴的道德风尚。 表示亲如一家。此外，还有"解冤洗手酒"用于调解纠纷。届时双方整 队参加，由与双方都友好的第三寨头人和"大魔巴"（祭司）主持。首 先彼此敬酒，各自诉说被对方伤害的情况，并对自己的过失自责；继 而互赠牛肋骨和穿孔的黄蜡，表示今后应当同心、通气；接着主持者 倒尽水，双方洗手，就地栽一块巨石表示世代友好；同时理亏的一方 赔偿一定的财物；最后共同"剽牛"，吃肉喝酒，以资庆贺，积怨从此 化开。
佤族·习俗
【食】
佤族男女普遍有吸草烟的习惯。各家都有一块园圃，除了种些蔬菜 外，自己种植草烟。吸烟方法有两种：一种是用烟斗吸，另一种是用水 烟筒吸。外出或者下田劳动时，男女总要在腰部挂上一个烟斗，还随身 携带一个用竹片编成的烟盒。水烟筒是用口径6公分，长2尺的竹筒制 成，所谓水烟筒，就是往竹筒里灌入适量的净水，（三分之一）这样能 吸出烟雾，排除焦油含量。如果你到佤家串门或做客，主人会热情地用 双手递过烟筒给你，要你品味他家自种的草烟。 佤族大多忌食鸡蛋，不用辣椒作馈赠之物。禁止贱踏剽猪石，禁止 用手抹神灶，禁止带生姜进屋，禁止在神树林中狩猎。客人进寨要经过 允许，并赠送酒肉或甘蔗；客人进屋，只能在外屋火塘煮饭烧水；主人 杀鸡，客人须劝阻；主人献鸡，客人要回报敬鸡头。 嚼槟榔为佤族男女老少普遍的嗜好，平时劳动休息或闲谈，口里都 嚼一块槟榔。所嚼槟榔都是用麻栎叶和石灰煮成代用品，据称嚼槟有健 齿作用。
•佤族历史简介
在佤族地区普遍流传着“司岗里”的传说。西盟地 区的佤族解释，“司岗”是石洞，“里”是出来，意 即人类很早是从石洞里出来的。传说从石洞里最先出 来的是佤族。石洞位于阿佤山中部，离西盟县城以西 约六十多里地的附近的山上。至今西盟等地的佤族人 把石洞视为“圣地”。而沧源地区的佤族解释“司岗” 是“葫芦”，“里”是出来，意即人类从葫芦里出来 的。 各地区的佤族虽然对“司岗里”解释不同，但都把 阿佤山视为人类的发祥地，同时也共同反映他们都是 阿佤山一带是最早的居民。“司岗里”是佤族对自己 本民族古穴生活的回忆。
汉代以后，云南便有了"濮人"居住。在唐代，"濮人"、 "望人"分布在东自景东、巍山，西至腾冲、梁河，南自镇 康，北至永平的镇西地区。"濮人"可能是对居住在这一带 的讲佤崩语的各族先民的总称。"望人"可能主要是佤族先 民。历史文献中"望苴子"、"外喻"等名称，与如今佤族的 自称"佤"基本相同或十分相近。佤族自称“佤”、“巴饶 克”、“阿佤”、“阿卧”、“勒佤”等。他称有“拉” 等。史称“哈喇”、“哈瓦”、“卡瓦”等，意为“住在 山上的人”。根据本民族的意愿，1962年定名为“佤族”。
习俗关系密切。崖画共有10处，集中分布在勐省河流 域的半山区，方圆数十里。崖画中的一幅村落图，与 阿佤山中心地区本世纪50年代村寨的结构与分布相似， 大约有3000年左右的历史。
佤族·文化艺 术
【崖画】
沧源崖画分布在佤族聚居区，被当地佤族视为神圣之地。崖画 上的人物图像，被佤族人们奉为“仙人”。千百年来，每逢旱季或 年节，佤族和当地居住的其他民族都要到岩画地点举行庄严的祭祀 活动，点燃香烛，摆上象征吉祥的祭品，祈求风调雨顺的好年景。 沧源崖画的内容主要有人物像、动物像、村落图、狩猎图、祭 祀图、舞蹈图等。每个画面都有一个中心内容，真实地描绘了一幅 原始生活的百态图，古朴、形象、生动。反映了佤族先民的智慧和 丰富的想象力。 沧源崖画采用平涂法，手法简练，生动传神。人体多用三角形 表示，面部不画五官，但四肢却画的姿态多变，动感强烈。通过双 臂和双足的种种不同姿态，可以看出人物的活动内容。动物也是如 此，虽然五官不清，但通过角、尾、足和耳部的特征，也可以辨认 出其种属。 沧源崖画会随日照时间、天气阴晴、干湿冷暖等因素不断地变 幻色彩，当地佤族和傣族人说它是“一日三变，早红午淡，晚变 紫。”
part3 佤族·习俗
佤族·习俗
【衣】
历史上的佤族，男人穿黑色短衣和宽口大裤；妇 女着掼头衣和横条花短裙，饰物有项圈、项链、手镯、 腰箍和脚箍等，大部分为银制品或竹藤制品，或涂上 天然色料，或取决于自然的色彩，几乎为男女老少所 共同喜爱。 随着社会的发展，佤族的服饰也开始有了变化，出 现了长裙、筒裙以及一些较为有时代感的衣着和装饰， 但佤族聚居的地区仍然保持着传统的民族特色，且大 多数衣服的原料是自种的棉麻，经过自纺自织成布， 按其传统的方式，加工制做的，织出的图案像孔雀、 白鹇等羽翎，有的像灵猫、鲮鲤等毛皮的图案。
佤族·习俗
【食】
2佤族一般不喝泡茶，饮的是苦茶。饮茶的方式别有特色：将自家制 、佤族说媒及讨亲嫁娶必送茶叶，别的礼品可以忘拿忘带，但茶叶不 作的茶叶（一般是绿茶），用小铝锅烤成金黄色，待散发出香味后，放 能不拿不带。佤族老人认为，茶就是祖先，祖先就是神灵，人类讨亲嫁娶 入底大口小的小型土制陶缸里；茶叶约占陶缸体积的三分之二。然后倒 是为了繁育后代，如果不用茶，就不吉利，即使成亲也不会生儿育女，断 进清水，并在缸口内放进一块小木片，用炭火煎茶，不时用小木片把茶 了祖宗烟火，祖宗的神灵就会怪罪人类，使人怪病缠身。因此，茶叶是必 叶压下，以防茶叶随着茶汁沸出缸外。第一遍倒进的水快煎干时，再加 备礼品。 进第二遍清水，煎到剩二分之一时，茶汁即可斟出饮用。 3、驱邪治病用茶。在双江农村寨，佤族群众信仰原始宗教的现象比较 佤族食茶、用茶十分广泛，与其他民族的习俗大同小异。大同的方 普遍，认为神灵无处不在，山有神、地有神、树有龙 (luon)、水有龙，每 面不再赘述，小异部分主要有。： 村每寨都要选一支山为神山，选一片靠近村子的树林为“龙”树林，选一 颗参天大树为龙树，每逢节日或小孩出世三天、七天都要带上茶叶、盐、 1、第一次拜访长者、贵人、领导、亲家时，必须准备茶叶一斤、 米前往祭拜，以求寨人、家人平安。每年农历二月初八是佤族祭拜活动最 松明子一把（块）、大葱一小把（约半斤）、大米两筒（约 8斤）带上 典盛的日子，家家户户都端上猪肉鸡肉、茶叶、米饭、水酒前往“龙”树 送上门，以示最高敬重。明子和葱代表聪明，大米代表五谷丰登，茶叶 林和龙树脚进行祭祀活动，求神灵保护人丁兴旺，五谷丰登，家富发展。 代表苦尽甘来。别看礼品不起眼，但它代表佤族同胞的一片心意。如果 当然，也有因久病不愈，家畜不顺，事业挫折等去祭拜，但求身心健康， 你不屑一顾，他将永远不跟你结交，在内心看不起你。 家庭兴旺发达
part2 佤族·文化艺术
佤族·百态，涉及到人类 佤族舞蹈是一种流传久远，对人们的生活、生产 的诞生、万物的生存，婚丧礼俗，生产生活等众多的 及心理影响极深的一种民俗现象。当征服与支配自然 方面，是我国少数民族文学艺术中的独具一格的奇葩。 界的强烈愿望，因手段的缺乏而难以实现的时候，盛 口头传说包括神话、传说、故事、诗歌以及谜语、格 大的仪式舞蹈就开始了。他们通过这种仪式舞蹈强烈 言等内容，其中，以动物或动物与人为主人翁题材的 地意识到自身的存在价值，意识到自身与群体的巨大 故事尤为丰富，喻意深刻，常有芬芳的山地文化的特 潜在能动性。佤族的原生态舞蹈如同一本活得历史画 色。 卷，向人们讲诉着原始先民的生活方式，体现他们对 沧源地区自1965年以来发现的崖画群，虽然尚不 神灵、对生命的崇敬。 能肯定出自佤族先民之手，但它的内容与佤族的历史