迎接客人時︰MADAME/MESDAMES，MONSIEUR/MESSIEURS，BONJOUR/BONSOIR。
COMBIEN ETES-VOUS ？你們幾位？FUMEUR OU NON FUMEUR？煙区还是无烟区？PUIS-JE PRENDRE VOTRE MANTEAU S’IL VOUS PLAIT ？我能幫你把你的外套掛起來嗎？客人坐下時︰VOULEZ-VOUS UN PETIT APERITIF ？你要喝點飯前酒嗎？點菜時︰AVEZ-VOUS CHOISI ？你們選好了嗎？PUIS-JE PRENDRE VOTRE COMMANDE ？我能幫你點單了嗎？VOULEZ-VOUS UNE ENTREE ？要頭到嗎？PERMETTEZ UNE SUGGESTION DE MA PART ？我能介紹你嗎？LA VIANDE A QUELLE CUISSON ？肉要幾層熟？QUE VOULEZ-VOUS EN ACCOMPAGNEMENT ？要點什麼配菜？NOTRE CARTE PROPOSE… 我們的餐牌有…NOTRE SPECIALITE EST… 我們的招牌菜是…Qu'est-ce que je vous sers? 您吃点儿啥?問飲料時︰QUE VOULEZ-VOUS COMME BOISSON ？你們要喝點什麼啊？NOTRE CARTE DE VIN PROPOSE… = 咱們的酒有…COMME BOISSON SANS ALCOOL，NOUS AVONS… = 沒酒的飲料有…THE 茶THE AU JASMIN=花茶THE VERT=绿茶THE NOIR=乌龙茶上菜時︰把菜端給客人後，要加一句︰BON APPETIT。
如果老闆要送什麼給客人，你就說︰CECI EST OFFERT PAR LA MAISON。
多謝客人提點時︰MERCI DE VOS SUGGESTIONS特別給客人準備的菜(這菜不在菜單上時) ︰AVEC LES COMPLIMENTS DU CHEF客氣話︰- 當客人對你說謝謝時，服務生不能說“DE RIEN”，有不禮之意。
要用︰“A VOTRE SERVICE” (我是為你服務的，這是應該的) 或JE VOUS EN PRIE (別客氣)收盤時︰客人吃完了要去收盘子的时候：Terminé? Puis je vous debarrasser?CA A ETE ？/ ETES-VOUS SATISFAIT DU REPAS ？吃的高興嗎？VOULEZ-VOUS UN PETIT DESSERT/FROMAGE/CAFE ？要點甜品/奶酪/卡非嗎？付錢L’AD DITION = 結帳=有时候开玩笑叫soustraction就是减法的意思,也是要买单的意思LA NOTE = 帳單LA FACTURE = 帳單vous payez ensemble ou separement? 一个人付还是大家分开付？COMBIEN JE VOUS DOIS = 我要負你多少錢呢？= 結帳JE VOUDRAIS UNE FACTURE AVEC TAMPON = 開一張能開銷的單給我(要有餐館的蓋印+ TVA 19，6%)=une ficheOFFERT = 送的/ 免費的=一般说c'est offert par la maison.LE SERVICE EST COMPRIS = 服務費已包含/ 不用令加一=一般是英美客人问这类问题,我一般喜欢说不包括在内LA MAISON ACCEPTE… = 咱們餐館接受…QUEL EST VOTRE MODE DE REGLEMENT ？= 你用什麼付錢呢？=vous voulez payer(règler) comment?VOUS PAYER PAR… = 你用…來付錢J’APPORTE TOUT DE SUITE LA MACHINE/ LE TERMINAL = 我馬上帶機器過來= gameboy（玩笑）ACCEPTEZ-VOUS LES TICKETS RESTAURANT ？= 你們餐館收飯票嗎？VOUS ACCEPTEZ LES CHEQUES VACANCES OU NON ？= 你們接受假期票嗎？EST-CE QUE VOUS PRENEZ LES TICKETS DE SERVICE ？= 你們收不收服務票呢？客人離開時︰- MERCI BEAUCOUP MADAME/MESDAMES，MONSIEUR/MESSIEURS = 多謝女士，先生们- MERCI INFINIMENT = 感謝不盡- NOUS SOMMES FLATTES PAR VOTRE PRESENCE = 你能來是我們的榮幸- VOICI VOTRE MANTEAU = 這是你的外套- BONNE JOURNEE = 下午好啊！- BONNE SOIREE = 晚上好啊！- BON WEEKEND = 週末愉快- BON FIN DE SOIREE = 接後的活動愉快(晚上)- AU REVOIR ET A LA PROCHAINE = 下次再見- MERCI DE VOTRE VENU = 多謝光臨來電訂位時︰- RESTAURANT XXX BONJOUR/BONSOIR (XXX餐館，你好)- VOULEZ-VOUS RESERVER ？(你要訂位嗎？)- POUR COMBIEN DE PERSONNES/ COUVERTS (給幾位啊？)- A/POUR QUELLE DATE ？(哪天的？)- A QUELLE HEURE ？(幾點？)- Y A-T-IL DES ENFANTS ？(有小孩嗎？)- FUMEURS OU NON ？(抽煙的嗎？)- VOTRE NOM S’IL VOUS PLAIT (你性什麼？)- POUVEZ-VOUS L’EPELER S’IL VOUS PLAIT ？(能拼讀出來嗎？)- SERAIT-IL POSSIBLE D’AVOIR VOS COORDONNES S’IL VOUS PLAIT ？(能留下您的聯繫號碼嗎) - AVEZ-VOUS UNE PREFERENCE POUR UNE TABLE ？(你有特別想坐的桌子嗎？)- MERCI DE VOTRE APPEL。
A XX (謝謝你的電話，星期X見)w單詞︰CENDRIER = 煙灰缸COUTEAU = 刀FOURCHETTE = 叉CUILLERE = 湯匙BAGUETTE = 麵包或筷子PAIN = 麵包CHIPS = 炸薯片CHIPS AUX CREVETTES = 蝦片OLIVE = 尷楠SERVIETTE = 餐布VERRE = 玻璃杯子TASSE = 卡非或茶杯COUVERT = 餐具UNE ASSIETTE = 一個盤子UN PLAT = 一道菜UNE CARAFE = 一瓶飲料(酒，水…) (1L) UNE DEMIE (CARAFE) = 半瓶飲料(50cl) UN QUART (CARAFE) = 四分一飲料(25cl) UN VERRE PLAT = 平底杯UNE PAILLE = 吸管DES GLACONS = 冰塊une sous-tasse=杯下面的托碟les condiments=调料盒un porte baguette=筷子托un seaux à vin=冷酒桶un rince-doigt=湿纸巾(吃完油腻实物后用) JUS DE FRUIT= 果汁JUS PRESSE = 新鮮果汁COCA = 可樂SPRITE = 雪碧ORANGINA = 有氣的橙汁ICETEA/NESTEA = 甜果茶CARAFE D’EAU = 白水EAU MINERALE = 礦泉水EAU GAZEUSE = 有氣的水LAIT DE SOJA = 豆奶DIABOLO MENTHECOCA LIGHT = 少糖分的可樂COCA DECAFEINE = 不含咖啡因的可乐7 up=七喜eau plate= CARAFE D’EAU = L'eau de robinet 白水EAU MINERALE = 礦泉水l'EAU GAZEUSE = 有氣的水=l'eau avec bulle jus de coco=椰子汁BIERE = 啤酒BIERE CHINOISE = 青島调味品︰GLUTAMATE = 味精ASSAISONNEMENT = 調味料/ 調味品SAUCE PIQUANTE = 辣椒醬PUREE DE PIMENT = 辣醬POIVRE = 胡椒SEL = 鹽SUACE SOJA = 醬油VINAIGRE = 醋SAUCE NIOC NAM = NOC NAM 醬(越南的魚水)SAUCE NEM = 小春醬SAUCE AIGRE-DOUCE = 糖醋SAUCE BARBECUE或HOI-SIN = 海鮮醬SAUCE SUCREE = 甜醬DU SUCRE = 糖DE LA SUCRETTE = 低脂糖sel et poivre=椒盐moutard=芥末poivre noir=黑椒sauce saté=沙茶酱sauce haricot noir=豆豉酱A QUELLE CUISSON POUR LA VIANDE ？A POINT = 刚刚好= 比如半熟BIEN CUIT = 熟SAIGNANT = 四分熟BLEU = 一到二分熟NOUGAT = 軟糖NOUGAT CHINOIS = 芝麻糖GINGEMBRE CONFIT = 糖疆KUMQUAT = 金桔ARBOUSES = 楊梅LYCHEE/LITCHI = 荔枝MANGUE = 芒果ANANAS = 菠蘿COCO = 椰子FRAISE = 草莓CERISE = 櫻桃PECHE = 桃子L O N GAN = 龍眼RAMBUTAN = 紅毛丹GLACE = 奶造雪糕SORBET = 水造雪糕GLACE A EAU = 有家味道的冰PARFUM = 味道/品味VANILLE = 香草PISTACHE = 開心果MENTHE = 簿荷CAFE = 卡非MELON = 密瓜PERLES DE COCO = 糯米慈GATEAU DE RIZ = 糯米糕點GATEAU = 餅或蛋糕COULIS DE FRUIT = 甜果醬CREME ANGLAISE = CUSTARD = 英式花奶CREME CHANTILLY = 奶油。