玉米须茶是指用玉米须制作的一种茶饮料。

玉米又称玉蜀黍、包萝，系禾本科植物，各地都有载种。

它的花柱（玉米须）性味甘平甜和。

取鲜玉米须30克左右（晒干样约10克）水煎代茶饮，可降低血糖，适用于糖尿病患者辅助治疗，亦有利尿、消水肿的作用。

玉米淀粉制作工序
一、清理：
清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。

为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理。

清理玉米的方法，主要采用筛选、风选等。

清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。

二、浸泡：
玉米浸泡方法普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。

加入二氧化硫，50～55℃，要使蛋白质网完全分散，需要48小时以上的浸泡时间。

三、玉米粗碎：
粗碎的目的主要是将浸泡后的玉米破成10块以上的小块，以便分离胚芽。

玉米粗碎大都采用盘式破碎机。

粗碎可分两次进行。

第一次把玉米破碎到4～6块，进行胚芽分离；第二次再破碎到10块以上，使胚芽全部脱落，进行第二次胚芽分离。

四、胚芽分离
目前国内胚芽分离主要是使用胚芽分离槽。

五、玉米磨碎：
经过分离胚芽后的玉米碎块和部分淀粉的混合物，为了提取淀粉，必须进行磨碎，破坏玉米细胞细胞，游离淀粉颗粒，使纤维和麸皮分开。

采用二次磨碎。

第一次用锤碎机进行磨碎，经筛分淀粉乳后；第二次用砂盘淀粉磨进行磨碎。

有的用万能磨碎机作第一次磨碎，经筛分淀粉乳后，再用石磨进行第二次磨碎。

六、淀粉筛分：
玉米碎块经过磨碎后，得到玉米糊，可以采用筛分的方法将淀粉和粗细渣分开。

常用的筛分设备有六角筛、平摇筛、曲筛和离心筛等。

七、蛋白质分离和淀粉清洗
离心机先进行分离，再用旋液分离器进行清洗。

八、离心分离和干燥
把淀粉乳送入离心分离机进行脱水，可得含水分为45%的湿淀粉，这种湿淀粉也可以作为成品出厂。

为了便于运输和贮藏，最好进行干燥处理，将淀粉含水分降低至12%的平衡水分。

然后作为成品干淀粉出厂。

九、副产品加工
玉米浆、玉米胚芽、蛋白质水。

玉米面
1、过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。

在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2~5分钟。

挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内，挤压成丝。

挤出的面条丝应立即冷却。

2、将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5~8小时，温度为28~36℃，湿度为70%~90%，成品水分控制在13%以内。