玻璃的分类
10、玻璃砖 玻璃砖的制作工艺基本和平板玻璃一样，不同
的是成型方法。其中间为干燥的空气，多用于装饰 性项目或者有保温要求的透光造型之中。
玻璃的分类
按照玻璃的化学成分分类
1. 钠玻璃：也叫普通玻璃，主要成分二氧化硅 72%，氧化钠15%，另有一些添加剂。机械强度、 热稳定性、化学稳定性皆较差，主要用于窗玻璃、 包装瓶及低档日用品。
2. 钾玻璃：也成硬质玻璃，与钠玻璃的区别是用 氧化钾代替了氧化钠，并提高二氧化硅含量。硬 度、光泽度、耐热度、化学稳定性节强于钠玻璃。 多用于制造化学仪器及精致的日用品。
玻璃的分类
3. 铅玻璃：又叫品质玻璃，光学玻璃，二氧化硅 68%，氧化铅15—35%。折光性和光泽度都很好， 硬度低。多用于加工光学仪器和高级日用品。
玻璃包装容器的包装性能
3、加工性能 高温下具有良好的可塑性，可以制成各种形状
和大小的容器，成型方便，外观漂亮
4、机械性能 硬度高，抗压强度高。但是抗张强度、抗冲击
能力低，脆性高。
玻璃容器的优缺点
优点
缺点
化学稳定性好，无毒无味， 脆性大，易破碎
卫生。
加工耗能多
阻隔性好，保持食品品质 质量大，运输费用高
价格较贵；重量较大。
食品包装常用金属材料分类
1 、钢基包装材料 镀锡钢板(马口铁) 、镀铬薄钢板、涂料板、镀锌
板、不锈钢板。 2 、铝质包装材料
铝合金薄板、铝箔、铝丝等。
食品包装常用金属材料
(一) 镀锡薄钢板（马口铁 tinplate）
马口铁是表面镀有一层锡的铁皮，它不易生锈， 又叫镀锡铁。
玻璃的分类
6、中空玻璃 多采用胶接法将两块玻璃保持一定间隔，间隔中是 干燥的空气，周边再用密封而成，主要用于有隔音 要求的装修工程之中。
玻璃的分类
7、热弯玻璃 由平板玻璃加热软化在模具中成型，再经退火制成 的曲面玻璃。在一些高级装修中出现的频率越来越 高，需要预定，没有现货。
玻璃的分类
8、夹层玻璃 夹层玻璃一般由两片普通平板玻璃(也可以是钢化玻 璃或其他特殊玻璃)和玻璃之间的有机胶合层构成。 当受到破坏时，碎片仍粘附在胶层上，避免了碎片 飞溅对人体的伤害。多用于有安全要求的装修项目。
玻璃的分类
4、压花玻璃 它是采用压延方法制造的一种增板玻璃。其最大
的特点是透光不透明，多使用于洗手间等装修区域。
玻璃的分类
玻璃的分类
玻璃的分类
5、夹丝玻璃 是采用压延方法，将金属丝或金属网嵌于玻璃板内制 成的一种具有抗击平板玻璃，受撞击时只会形成辐射 状裂纹而不至于堕入伤人，故多用于高层楼宇和震荡 性强的厂房。
第三章 各类食品包装材料 和包装容器
玻璃、金属包装容器
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教学目标
1、掌握金属、玻璃材料的包装性能和卫生安全性。 2、熟悉常用的几种金属包装容器的种类及其选用
方法。
第三节 玻璃包装材料及容器
玻璃的化学组成
玻璃是由石英石（主要组分，SiO2）、纯碱（碳 酸钠，助溶剂）、石灰石（碳酸钙，稳定剂）、及 碎玻璃等为主要原料，加入澄清剂、着色剂、脱色 剂等经高温炉（约1400～1600℃）熔融、冷却而 成的非晶体材料。
4. 硒硅玻璃：二氧化硅80%，氧化硼14%，具有 很高的耐热性和化学稳定性，较好的强度、光泽 和绝缘性。用于制造优质实验仪器、烹调器具、 电气器具、保温器具和温度计等。
玻璃的分类
5. 石英玻璃：又称“玻璃王”，成分几乎全是二 氧化硅。具有极高的耐热性和化学稳定性，较高 的强度，耐磨性和绝缘性。主要用于高温的装置 和仪器。
玻璃的分类
1、平板玻璃 A、3-4mm玻璃。在称呼玻璃的厚度时，毫米
(mm)俗称为“厘”。我们平时所说的3厘玻璃， 就是指厚度3mm的玻璃。主要用于画框表面。 B、5-6mm玻璃。主要用于外墙窗户、门扇等小 面积透光造型中。 C、7-9mm玻璃。主要用于室内屏风等较大面积 但又有框架保护的造型之中。
6. 铝硅玻璃：主要成分是二氧化硅和氧化铝，强 度，耐热性极佳，多用于直接加热的烹饪器皿。
7. 光色玻璃：也叫变色玻璃，成分中含有卤化银 肢体光敏剂。颜色可根据光的变化而变化。用于 制造变色眼镜，光开关和装饰材料等。
瓶罐玻璃的化学组成
用于食品包装的瓶罐玻璃是钠-钙-硅系玻璃，主 要成分为：
SiO2 （60%～75%）， Na2O （8%～45%）， CaO （7%～16%）， Al2O3 （2%～8%）， MgO （1%～4%）。
瓶罐玻璃的化学组成 几种食品包装瓶罐的化学组成
玻璃包装容器的包装性能
1、化学稳定性 因玻璃内部离子紧密结合，故具有极
好的化学稳定性。最适于婴幼儿食品包装。
2、物理性能 透光性良好，可以显示内部食品的颜 色，有利销售。 耐高温，能经受杀菌过程中的高温， 但不适应温度的骤变。 对气、水、油等具有完全的阻隔性能。
玻璃的分类
1、平板玻璃
D、9-10mm玻璃。可用于室内大面积隔断、栏 杆等装修项目。
E、11-12mm玻璃。可用于地弹簧玻璃门和一些 活动和人流较大的隔断之中。
F、15mm以上玻璃。一般市面上销售较少，往往 需要订货，主要用于较大面积的地弹簧玻璃门及 外墙整块玻璃墙面。
玻璃的分类
2、钢化玻璃 它是普通平板玻璃经过加工处理而成的一种强化
透明光亮，美观
印刷性差
耐高低温
原料来源丰富，价格便宜
加工成型性好，器
金属包装材料的优良性能：
1、高阻隔性能；阻隔气、汽、水、油、光的透过 2、优良的机械性能；抗拉、抗压、抗弯、韧性及硬度 3、容器成型加工工艺性好； 4、环境适应性好；良好的耐高低温性, 导热性. 5、表面装饰性好； 6、包装废弃物易回收处理。 缺点：化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀；
玻璃。钢化玻璃相对于普通平板玻璃来说，具有 两大特征： A、强度是普通的数倍，抗拉度是后者的3倍以 上，抗冲击力是后者的5倍以上。 B、钢化玻璃不容易破碎，即使破碎也会以无锐 角的颗粒形式碎裂，对人体的伤害大大降低。
玻璃的分类
3、磨砂玻璃 它是普通平板玻璃上面磨砂加工而成。一般
厚度多在9mm以下，以5、6mm厚度居多。