苋菜的营养价值及苋菜的功效与作用
苋菜原产于我国,只有我国和印度作为蔬菜种植。

苋菜是一种十分容易栽培的蔬菜,而且生长的非常旺盛。

苋菜喜欢生长在温暖潮湿的气候条件中,较为耐热,但不耐寒。

苋菜是在夏秋上市的一种茎叶类蔬菜。

我们来看一下苋菜都有哪些功效与作用,以及苋菜的营养价值:
苋菜来源于苋科植物苋的茎叶。

为一年生草本植物。

全国各地均有栽培。

苋菜也称野苋菜、赤苋、红苋、雁来红、青香苋等。

苋菜按其叶的颜色不同, 又分为绿苋、红苋和花苋三种。

绿苋的叶子呈绿色或黄绿色; 红苋的叶子呈红色或紫红色;而花苋的叶子表面为绿色,只是靠近叶脉处呈紫红色。

苋菜性凉,味甘。

具有“清热解毒,治赤白痢疾,清肝利胆,明目, 滋阴润燥,收敛止血”的功效。

中医临床用来治疗急性肠炎,尿道炎,子宫颈炎,二便不通,目赤,咽痛,鼻衄,痈,疖,毒蛇咬伤等症。

苋菜含有蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、多种矿物质,如钙、磷、铁、铜、锌、钾、钠、镁等。

现代医学实验表明苋菜含有丰富的赖氨酸,对幼儿的生长有促进作用。

所含钙质丰富,而且十分容易被人体吸收,对儿童的牙齿生长和骨骼发育有良好的促进作用,并能维持人体正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(即抽筋。

苋菜其幼苗、嫩的茎叶均可食用,可炒、可凉拌,还可以做馅,盐渍
或做汤。

苋菜因其性凉,故脾胃虚弱者不宜多食,否则容易引起腹泻。

苋菜的种子和根也可药用。

其种子可以治疗青盲翳障,目雾不明,乳糜尿血,二便不利。

根可以治疗阴囊肿痛,痔疮,牙痛,跌打损伤,崩漏带下等症。

苋菜的功效与作用苋菜食疗方精选:
1、治痢疾脓血:苋菜 60克,粳米 100克,煮粥,加少量油盐食用,每日
2次。

2、治早期子宫颈癌:苋菜 250克,用 4碗水煎至 1碗,温服,每日 1次。

3、治慢性尿道感染:鲜苋菜 200克,猪瘦肉 100克,煮汤食,每日 2次。

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4、治早期麻疹:苋菜 200克,水煎服,每日 2次。

5、治血丝虫病下肢橡皮肿和甲状腺肿大:苋菜 300克煮汤,经常食。