作者： 作者单位： 刊名： 英文刊名： 年，卷(期)： 常顺华， 朱连勤， 朱风， 华陈甫， 隋菲菲 青岛农业大学动物科学技术学院 饲料研究 FEED RESEARCH 2010(5)
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ＡＦＢ，
日粮中加入０．１％葡甘露聚糖，明显改善肉鸡的生
表２各组仔猪的平均日增质■和料重比
注同表２
饲料研究
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万方数据
耵单胃动物营养
表４各组仔猪血清中羟自由基的含量
Ｕ，ｍＬ
注同表２
产性能。付学锋等报道，初产母猪采食含有受镰 刀菌素污染的谷物型日粮后，泌乳期间的饲料利 用率下降，体质量变化和血清总蛋白质水平也受 影响，而添加葡甘露聚糖组母猪的平均日采食量 和平均日增质量硅著高于毒素污染组。于宗民等 报道，当ＥＧＭ质量浓度达到约０．１％时，对黄曲 霉毒素的体外吸附效果最佳。李华等报道，０．１％ 的ＥＧＭ对ＺＥＮ和ＤＯＮ有较好的吸附效果。试 验结果显示，添加０．２％ＥＧＭ组、霉可吸组和正 常组的仔猪１３增质量显著高于其余各组，但这３ 组间差异不显著。添加０．２％ＥＧＭ组的料重比最 接近正常组，０．２％ＥＧＭ组优于０．１％ＥＧＭ组。 ０．１％ＥＧＭ组优于霉可吸组。可见，虽然ｏ．２％ＥＧＭ 组和霉可吸组对于仔猪的日增质量差异不显著， 但可降低料重比。由此得出结论：在天然霉变的 仔猪饲料中的理想添加剂为ＥＧＭ，适宜添加剂量 为０．２％。 ３．２霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔猪血液抗氧化指 标的影响 近期研究表明：霉菌毒素对生物的抗氧化防 御系统会产生影响。目前尚不清楚这种影响是 因为细胞膜磷脂氧化的增强还是因为抗氧化物 质（如日粮中的生育酚或类胡罗卜素）吸收的受 阻，多数学者认为：２种机制可能同时存在。付学 锋等报道，在被添加霉菌毒素的小鼠饲料中添加 ０．１％ＥＧＭ可扭转霉菌毒素对小鼠造成的过氧化 损伤。侯然然等报道，在基础日粮中添加０．１
３讨论
３．１霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔猪生产性能的影响 陆江宁等报道，霉菌毒素主要以幼龄畜禽为 侵害对象，可导致动物采食量减少、生产性能下 降和饲料报酬降低等。苏军等报道，饲喂被镰刀 菌毒素污染的饲粮降低了仔猪的生产性能，随霉 变玉米替代比例的增加，采食量和日增质量降低 程度增加，显著降低仔猪饲粮中有机物质、蛋白质、 钙和磷的表观消化率。侯然然等报道，基础日粮中 添加０．１ ｍｇ／ｋｇ的ＡＦＢ，，肉鸡的体质量、日增质量 和日采食量显著下降，料重比升高；在０．１ ｍｇ／ｋｇ
收稿日期：２０１０—０１—２８ 通信作者：朱连勤
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单胃动物营养耵
１．４．２药品和试剂 酯化葡甘露聚糖为青岛农业大学动物营养代 谢病与中毒病实验室合成；霉可吸购自北京奥特 奇生物制品有限公司；总抗氧化能力（Ｔ—ＡＯＣ））、 丙二醛（ＭＤＡ）和羟自由基（・ＯＨ）检测试剂盒 均购自南京建成生物工程有限公司。 １．５检测指标及方法 １．５．１生产性能的测定 试验开始和３０ ｄ时，禁食１２ ｈ，空腹称取每 头仔猪体质量，称量各组剩余饲料，计算每头猪 的平均日增质量和每组猪的料重比。 １．５．２血液生化指标的检测 试验至１５和３０ ｄ时，禁食１２ ｈ，前腔静脉采
通信地址：山东省青岛市城阳区长城路７００ 号青岛农业大学动物科技学院０７ 级研究生２６６１０９
的ＡＦＢ，和０．１％的ＥＧＭ能使肉仔鸡的血清抗氧 化指标及器官指数恢复正常水平。这项试验结果 显示，试验至３０ ｄ，添加０．２％ＥＧＭ组血清中
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酯化葡甘露聚糖作为霉菌毒素吸附剂的研究
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１．３饲养管理 试验仔猪均自由采食和饮水，平养，舍内通 风良好，温度和湿度按照饲养规程进行控制，及 时清理粪尿，并做好消毒工作。 １．４仪器和试剂 １．４．１仪器和设备 ＭＫ３型酶标仪、ＴＤＬ一５型台式离心机、 ＡＲ２１４０型电子分析天平和７５４型紫外可见分光光 度计。
１材料与方法
１．１试验动物 选取２４只２８日龄健康的杜Ｘ长×大断奶 仔猪，体质量约７ ｋｇ，随机分为６组。１组为对照 组，饲喂正常饲料；２组为阳性对照组，饲喂霉变
耵单胃动物营养
鬲为化蜀访露震糖碑为客萄考考咀耐利的研宓
常顺华朱连勤朱风华陈甫隋菲菲 青岛农业大学动物科学技术学院
摘要选取体质量相近，日龄相同的２４头健康仔猪，随机分为６组，每组４个重复。１组饲喂正常饲料； ２组饲喂霉变饲料；３组～５组，在霉变饲料中分别添加ｏ．０５％、ｏ．１％和０．２％的酯化葡甘露聚糖（ＥＧＭ）； ６组在霉变饲料中添加ｏ．１％霉可吸，研究霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔猪生产性能和抗氧化指标的影响。 结果表明：试验至３０ ｄ，１组和５组仔猪的平均日增质量极显著高于３组，１组、５组和６组显著高于２组、 ３组和４组；１组仔猪血清丙二醛和羟自由基含量极显著低于５组，５组极显著低于其余各组；１组仔猪血 清的总抗氧化能力极显著高于５组，５组极显著高于其余各组。由此表明，ＥＧＭ能很好地吸附饲料中的 霉菌毒素，提高仔猪的日增质量，降低料重比，扭转霉菌毒素对仔猪的过氧化损伤，在仔猪霉变饲料中 的适宜添加剂量为０．２％。 关键词仔猪酯化葡甘露聚糖（ＥＧＭ）霉菌毒素增质量丙二醛
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组高于６组，３组高于４组，２组高于３组，差异 显著；试验至３０ ｄｊ ５组仔猪血清ＭＤＡ含量极显 著高于１组，６组高于５组，４组高于６组，３组 高于４组，２组高于３组，差异极显著。 ２．２．２霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔猪血清中羟自由 基含量的影响 从表４可见：试验至１５ ｄ，２组仔猪血清中羟 自由基含量极显著高于３～６组，３—６组极显著 高于１组。３．６组差异不显著；试验至３０ ｄ，２ 组仔猪血清中羟自由基含量极显著高于４组，４组 高于６组，６组高于５组，５组高于１组，差异极 显著，２组和３组差异不显著。 ２．２．３霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔猪血清中总抗氧 化能力的影响 从表５可见：试验至１５ ｄ，１组仔猪血清总抗 氧化能力高于２～６组，５组高于２组和３组，差 异极显著；５组高于４组和６组，４组和６组高于 ２组，差异显著；试验至３０ｄ，ｌ组仔猪血清中总 抗氧化能力极显著高于５组，５组高于６组，６组 高于３和４组，３和４组高于２组，差异极显著。
饲料；３组～５组为试验组，在霉变饲料中分别添 加０．０５％、０．１％和０．２％的ＥＧＭ，６组为标准对 照组，在霉变饲料中添加Ｏ．１％霉可吸。试验期 ３０
ｄ。
１．２基础日粮和霉变饲料
基础Ｅｌ粮（仔猪全价料一８９１）购自青岛普兴
生物科技有限公司。霉变饲料由基础日粮霉变而 成，饲料中毒素含量见表ｌ。
表１ 饲料中霉菌毒素的含量
国外报道，利用酵母细胞壁制备的酯化葡甘 露聚糖（ＥＧＭ）对霉菌毒素有很好的吸附作用， 在霉菌毒素污染的饲料中添加ＥＧＭ，可显著提高 动物的增质量和饲料报酬，内脏器官病变也得到 缓解。该实验室利用植物源葡甘露聚糖成功制备 了ＥＧＭ，并以小鼠为试验动物进行了ＥＧＭ对黄 曲霉毒素、Ｔ一２毒素、ＺＥＮ（玉米赤霉烯酮）和 ＤＯＮ（呕吐毒素）吸附能力的研究，均取得了较 理想的结果。但在天然霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔 猪的保护效果尚需进一步研究证实。试验旨在通 过研究霉菌毒素污染饲料中添加不同水平的ＥＧＭ 对仔猪生产性能和抗氧化指标的影响，确定ＥＧＭ 对霉菌毒素的吸附效果及适宜的添加剂量，为 ＥＧＭ在实际生产中的应用提供理论依据。
ｍＬ血，离心取血清，血清ＭＤＡ和羟自由基的
含量及Ｔ—ＡＯＣ均采用试剂盒（南京建成生物工程 研究所）检测。 １．６数据统计分析 试验数据采用ＳＰＳＳ １３．０进行单因素方差分 析，试验数据用ｉ－４－ＳＤ表示。
２结果
２．１霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔猪平均日增质量 和料重比的影响 从表２可见：１组、５组和６组仔猪的平均日 增质量极显著高于２组；１组和５组极显著高于３ 组，１组、５组和６组显著高于４组，１组、５组 和６组差异不显著。 ２．２霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔猪血液抗氧化指 标的影响 ２．２．１霉变饲料中添加ＥＧＭ对仔猪血清中ＭＤＡ 含量的影响 从表３可见：试验至１５ ｄ，５组仔猪血清 ＭＤＡ含量高于１组（Ｐ＜０．０５），６组高于５组，４
ｍｇ／ｋｓ
ＭＤＡ和羟自由基的含量极显著低于霉可吸组，霉 可吸组极显著低于０．１％ＥＧＭ组。其中，０．２％ＥＧＭ 组与正常饲料组的效果最接近。添加Ｏ．２％ＥＧＭ 组血清的总抗氧化能力极显著高于霉可吸组，霉 可吸组极显著高于０．１％ＥＧＭ组，其中０．２％ＥＧＭ 组与正常饲料组的效果最接近。结果表明：在天 然霉变的仔猪饲料中的理想吸附剂为ＥＧＭ，适宜 添加剂量为０．２％。 许多试验结果表明：Ｏ．１％ＥＧＭ可显著增 加采食量，提高日增质量，降低料重比，改善 试验动物的血清抗氧化指标，但这项试验显示， ０．２％ＥＧＭ的效果优于Ｏ．１％ＥＧＭ，原因可能有：１） 试验饲喂的是天然霉变的饲料，除了试验所测的 黄曲霉毒素、ＺＥＮ和ＤＯＮ外，还有多种霉菌毒素 存在，而以上报道的试验均是用一种毒素进行的。 ２）以上报道的试验动物是小鼠或肉鸡，而这项试 验的试验动物为仔猪。苏军等报道，在２５％的污 染玉米饲粮中添加０．２％的ＥＧＭ，可改善镰刀菌 毒素污染饲粮导致的仔猪生产性能和养分表观消 化率的下降现象，与这项试验结果是一致的。综 上所述，在天然霉变的仔猪饲料中添加ＥＧＭ可提 高仔猪的日增质量，降低料重比，扭转霉菌毒素 对仔猪造成的过氧化损伤，仔猪霉变饲料中ＥＧＭ 的适宜添加量为０．２％。