大五星枇杷种植技术枇杷属常绿果树，既可作经济栽培，又是山区绿化的首选树种。

枇杷果实既有丰富的营养，又具有止咳、化痰之养肺功效，据日本科学家研究，枇杷还有防癌的作用！枇杷果实的成熟季节，正直初夏的水果淡季，因而也深受消费者的喜爱，市场前景广阔。

但枇杷的栽培受冬季低温的限制，一般冬季极端最低温在-3度以下时就会开始出现冻害，并当其持续时间较长时就会引起大面积的冻害而严重减产！也正因为如此，枇杷在国际上只有少数几个国家能够生产，因而枇杷也是我国水果业中能够冲击国际市场的首选品种！枇杷的叶片大而厚，且其叶背密被绒毛，因而病虫害相对较少，管理相对较易。

而采用矮化密植新技术栽培，第二年就有部分试花挂果，第三年有一定产量，第四、五年即可丰产，亩产值可高达4-8万元。

目前生产上的主栽品种，是我们2003年开始正式选种后，从大量实生树中筛选出的优良单株"大五星"：果圆形，橙红色，向阳面有锈斑，萼片大开，呈五星状而明显区别于其它闭萼的枇杷品种（如龙泉一号）而得名。

果肉厚（1CM），肉软而浓甜，汁多，可溶性固形物含量达13-15%，籽3-5粒。

在成都龙泉地区，5月上中旬成熟。

属目前国内的首选鲜食品种。

唯叶片抗叶斑病能力稍差，应加强肥水管理和病害防治。

且，采前遇雨，果与果梗的交界处，易裂口，并造成采前落果。

生产上都应加强防治！以使该优良鲜食品种获得最高的经济效益。

一、建园（一）枇杷对气候的要求：枇杷为亚热带常绿果树，一般地，凡年平均温度在12℃─15℃以上,冬季不低于-8℃,或此极端最低温的出现年率低于30%（如成都龙泉），年降雨量1000毫米左右的地区均可种植枇杷。

（二）园地的选择：首先应选择交通方便的地方建园，枇杷对土壤适应性很强，但仍以深厚肥沃，疏松透气，PH值在5─6.5左右的微酸性沙壤土为最好。

但在微碱性土壤上（如山区的微碱性石骨子土，PH=7.5-7.8）仍然生长正常而不黄化，表现出良好的抗性，这一特性明显优于梨、桃、李、柑橘等果树。

（三）土壤的改造：由于枇杷的根系分布浅，扩展力弱（一般不超过树冠滴水线），抗风力差，所以，我们必须对土壤进行深翻改土或壕沟压绿或大穴压绿，将苗木定植于沟上或大穴上(土层不足50厘米的应爆破改土)，以后每年向外扩穴深翻压绿，以提高土壤透气性和肥力，引根深入土中，增强根系生长，扩大根群分布，使植株生长健壮，增加抗风力。

对平地或粘性土，应每2行开40厘米宽，50─60厘米深的通沟排水。

（四）苗木定植1.栽植时间。

枇杷在南方大部分地区冬季温暖，在9月至次年3月均可定植，10月的秋雨季节栽种为最好。

2-3月份有春雨时，也可栽种。

2.苗木处理。

枇杷可不带土取苗，但挖前最好灌透水，以便挖取全根（远距离栽种时，此法优于带土苗）。

不带土的苗木，栽植前可用多菌灵等杀菌剂浸泡一下，浸泡苗木根系至嫁接口10厘米处。

枇杷叶大,蒸腾量大，挖苗时应剪去所有叶片的1/2─2/3，嫩梢叶片全部剪掉。

3.栽植密度。

对矮密早果园可按株行距1×3米(栽222株)和2×3米（亩栽111株）等方式栽植。

4.栽植方法。

栽植时应将根系均匀摆布，并用细泥巴填根，使所有根系都与细泥巴充分接触，以刚盖到根颈部为宜，露出嫁接口。

定植的厢面，应高于周围地面20-30厘米。

栽后浇透定根水，每株浇水20─25公斤（具体依土壤湿度而定），必须浇足浇透，这是提高苗木成活率的关键。

待水透入土壤后，用薄膜覆盖树盘1平方米的范围，但一定要封严薄膜的边口，以真正保持土壤湿度和提高地温。

栽后，应注意检查，土壤干燥时应浇水。

二、肥水管理枇杷为常绿果树，叶茂花繁，需肥较多。

应氮、磷、钾配合使用。

幼年树以氮磷肥为主，成年树则配合钾肥。

施肥时间必须结合枝梢生长而确定。

在成都龙泉地区，枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰，主要为：春梢(2─4月)、夏梢（5─6月）、秋梢（8─9月）、冬梢（11─12月），以春、夏、秋梢为主，尤以夏、秋梢生长最长。

从枇杷的整个物候期来看，5月份采果期及采果后的夏梢母枝的抽发期；7-8月份枇杷花芽的集中分化期；9-10月份花芽的外部形态表现期及初花期；11月盛花期；12-1月花后幼果形成期及越冬期；2-4月份幼果迅速膨大期。

龙泉地区的气候为：冬干春旱，并伴有冬季偶尔出现的零下低温霜冻；7-8月份的暴雨；9-10月的连绵秋雨。

而地下的施肥，必须为地上部的生长服务。

因此，在成都龙泉地区，枇杷的幼树和成年挂果树应进行如下的施肥：1、幼年树施肥采用薄施勤施的原则。

从栽植成活至萌芽时施第一次肥，只施清粪水即可。

此后，以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主，每次：萌芽时，施一次，展叶后再施一次。

定植第一年，每次亩施尿素2.5公斤，过磷酸钙5公斤，清水粪500公斤以上（按111株/亩计）。

以后根据树体长势，逐月增加。

定植第一年保证8次以上的肥水，一般当年生长量可达30-40分枝以上，次年即可进入试花挂果。

2、成年果园，一般每年需施三次肥:第一次，春季壮果肥。

2月上中旬施用，此时根系处于第一次生长高峰，便于吸收养分，主要作用促发春梢和增大果实。

由于春梢能成为当年的结果母枝和夏秋梢的基枝，因而此次施肥比较重要，以速效N、P、K复合肥为主，以促进幼果膨大。

每亩可施尿素（氮肥）25-50公斤，过磷酸钙（磷肥）50公斤，硫酸钾（钾肥）25公斤，人畜粪水（清粪水）4000-5000公斤。

第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品种采果前施）。

此时正值根系第二次生长高峰，主要恢复树势和促发夏梢，并促进7─8月的花芽分化。

由于夏梢抽生多而整齐，且当年多能形成结果母枝，促发夏梢是保证年年丰产的主要措施，因而，此次施肥量应大，以速效化肥结合有机肥施用。

一般亩施尿素50-80公斤，磷肥（过磷酸钙）50公斤，有机肥（清粪水）4000-5000公斤。

第三次施秋肥或花前肥，在9月─10月上旬，抽穗后开花前施用，主要促进开花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以迟效肥为主，亩施复合肥50公斤，有机肥（清粪水）2000-3000公斤。

成年树的施肥，应注意参考自身的树势情况来确定，如抽枝发叶的多少和叶片色彩的深浅，花、果的多少等，增加或减少用肥量，有针对性的进行施用。

三、土壤的深翻、排水与灌水及幼龄果园的间作幼龄果园，禁止在树盘1米的范围内间作，并应保持树盘土壤经常疏松透气。

可进行树盘的土壤覆盖。

幼年枇杷园行间可间作豆类作物和蔬菜、草莓等。

但以种植绿肥为最好，在4─6月将其割下盖于树盘内（应在绿肥产籽前）。

成年果园可全年用杂草或作物稿杆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入园中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤湿润，降低地温，有利于植株生长。

秋季可全园中耕一次，以10─20厘米深为宜，结合翻压有机肥冬季，最好是全园灌一次粪水后，进行地膜覆盖保湿，可有效防止幼果干旱，促进幼果膨大和增强抗冻性。

深翻扩穴改土。

对壕沟改土和大穴定植的果园应在秋季扩穴深翻压入杂草、稿杆、磷肥等。

应在3─5年内全园翻完。

有利于引导根系向下生长，增加吸肥能力。

为防伤根过多而削弱树势，可只在行间的一侧进行扩穴深翻压绿，2-3年后再进行另一侧。

并尽量做到少伤根系。

排水与灌水。

枇杷在果实成熟期间若降雨过多，易造成果实着色不良和裂果,因此在多雨地区,应注意排水。

夏季暴雨和秋季的绵雨，易造成死树；湿度过大也不利于夏季（有暴雨地区）枇杷枝梢的停长成花，也应加强开沟排水。

春旱期间正值幼果发育时期（3─4月），应适当灌水。

而冬季干旱，正直枇杷谢花后的细胞分裂期，是决定果子大小的关键时期，因此更应保证整个冬季的土壤湿润！四、整形修剪整形修剪是枇杷密植园成败的关键，是最重要的一环技术。

（一）整形枇杷分枝具有明显的规律性，顶芽生长势强；腋芽小而不明显，生长势弱。

萌芽时的顶芽和附近几个腋芽抽生枝梢，而下部的腋芽，均成为隐芽，顶芽为中心枝向上延伸，腋芽则成为侧枝向四周扩展。

因此，枇杷中心干非常明显，树体表现为明显的层性，为了适应这一特性，密植园常采用小冠主干分层形（2×3米）和十字形（1×2-3米）。

其整形方式如下：1、小冠主干分层形：由主干分层形演变而来，该树形产量高，负荷大，适合株行距2×3米（亩栽111株）的枇杷密植园。

主干高30─40厘米，第一层3-4个主枝与中心干成60度─70度夹角，第二层2-3个主枝与中心干成45度夹角。

第三层2个主枝与中心干成30度夹角。

层间距80-100厘米。

3─4年完成整形，成形后树高2.5米左右，以后随着树年龄的增大应落头开心，减少主枝层数。

其整形方法为：选择30─40厘米的苗木定植，栽后不作任何修剪，待其抽生顶芽和侧芽(腋芽)，顶芽任其自然向上生长，选留3-4个腋芽枝为第一层主枝，均匀分布在360度方向，使之与中心干成70度夹角(可用竹杆、绳索固定)，其余枝梢在7月上、中旬枝梢停止生长时扭梢、环割、拉平以促进成花。

中心干第二次萌发的侧枝，若与第一层相距在100厘米以下，则进行扭梢；若分枝距第一层达100厘米时，则选作第二层主枝（2-3个），与中心干成50度─60度夹角，按同法选留第三层主枝，与第二层的层间距为70-80厘米（与中心成30度─45度夹角）。

等第三层主枝留好后，剪除中心干，其余枝除主枝顶芽任其生长外，其它侧枝及其背上枝均在7月中旬扭梢、环割、拉平促花。

注：A、各层主枝应保持较强的生长优势，树形未培养成功之前，各层主枝的顶芽不能让其开花结果；B、各层内，除主枝以外的枝条暂不宜去掉，应先行促花挂果后，再行回缩修剪，以获得早期产量，这是获得幼树早期产量的关键；C、各层主枝，在中心干上，应保持相互错落有致的分布，以利通风透光和促进枇杷树冠内外立体挂果。

2、Y字形即2主枝开心形。

此形通风透光好，前期产量高，丰产性好，品质优良，见效快。

是生产大果高糖性果实的首选树形，适合密植果园。

适宜株距1米、行距2-3米，亩栽222-333株。

主要整形方法步骤为：第一年栽苗时按南北行向栽植，不要中心干，只选两个枝作主枝培养，分别斜向上伸向行间呈东南、西北方向，与行间呈45度夹角（当行距较大时，两主枝可垂直伸向行间）。

其余所有枝条全部作下垂状拉枝和扭枝，待结果后视空间大小而逐步回缩修剪去掉。

而以后的所有结果枝应重点摆在两大主枝上培养。

树体高度控制在2米左右。

对生产优质果时进行的疏果、套袋等操作，非常方便。

（二）修剪对幼年树（1─3年生，整形期间），一般不剪，让其多发枝梢。

同一层内，除让主枝保持预定角度生长外对其余枝梢均在7月新梢停止生长时对其拉平、扭梢及对个别旺枝环割。

所有从中心干上发出的未达选留层间距的非主枝，也应拉平和扭枝，促使早成花，对过密枝在第二、三年适当疏除即可。

成年树主要在春季和夏季进行两次修剪。