抹茶千层蛋糕
简介
比配方是一个6寸的，如果需要8寸，所有材料翻倍。

用料
面皮
低筋面粉120克
若竹抹茶粉5克
黄油25克
鲜牛奶330克
鸡蛋2只
糖50克
奶油馅
动物性淡奶油400克
糖50克
香草精数滴（可以不加）
抹茶千层蛋糕的做法
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第一步，准备好所有的面皮材料称重好。

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将面皮材料包中的面粉，糖，抹茶粉，混合，加入鸡蛋用手动打蛋器抽打，倒入牛奶继续搅拌，并将黄油微波炉或者水浴的方法融化一起搅拌。

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将搅拌好的面团过筛。

用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室静至1小时。

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6寸，用20cm直径的平底锅弹面皮。

8寸用24cm的平底锅过，此处没有拍照片。

下次来放个详细的图
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皮摊好以后盖上干净的布待冷却。

这个时候可以打发淡奶油，将淡奶油，糖，香草精全部混合用电动打蛋器打发。

打到8分左右即可，不要打过了口感不够顺滑。

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千层皮可以用慕斯圈或者合适大小的碟子切割成同样大小的面皮，然后一层皮一层淡奶油，最后一层表面撒上抹茶粉做装饰即可。

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刚做好的千层中的淡奶油还比较软，冷藏3小时左右在拿出来切，会比较稳定。

特别清爽。

如果喜欢水果的也可以在中间加上2层的水果即可。

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日本的抹茶粉的确是颜色口感都特别的好。

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小贴士
喜欢吃甜的亲可以在加糖。

但是不建议减糖了，再少的话会决定没有味道。