金黄色葡萄球菌污染的控制
• 美国3M公司生产的金黄色葡萄球菌快速检测试片，可 以直接计数产生耐热核酸酶的金黄色葡萄球菌，操作 简单，缩短了时间。
金黄色葡萄球菌快速检测方法
• 防止金黄色葡萄球菌污染食品 •
防止带菌人群对各种食物的污染：定期对生产加 工人员进行健康检查。
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防止金黄色葡萄球菌对奶及其制品的污染：如牛 奶厂要定期检查奶牛的乳房，不能挤用患化脓性乳腺 炎的牛奶；奶挤出后，要迅速冷至-10℃以下，以防 毒素生成、细菌繁殖。奶制品要以消毒牛奶为原料， 注意低温保存。
• 3、生化特性： • 可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产 气。甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。 • 许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐， 液化明胶。 • 金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力，对磺胺类药 物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。
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绝大多数金葡含有A型抗原， B型抗原主要存在于凝固酶阴性 菌株，C型抗原在致病性和非致 病性菌株中都存在。
金黄色葡萄球菌的抗原构造和分型
用血清学反应检验金黄色葡萄球菌肠毒素， 方法主要有：
• • • • 免疫琼脂扩散法 反向间接血凝试验 免疫荧光法 酶联免役吸附法
金黄色葡萄球菌肠毒素的检测
• 法国梅里埃公司生产的RPF试剂盒、API检测系统等。 梅里埃公司生产的miniVIDAS利用荧光免疫的方法检 测葡萄球菌肠毒素，在仪器上45分钟可以得到结果。
金黄色葡萄球菌
• 1、形态与染色：(staphylococcus aureus)
• • • • 典型的金黄色葡萄球菌为球型， 直径0.8μm左右，显微镜下排 列成葡萄串状。 金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，
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大多数无荚膜。
革兰氏染ห้องสมุดไป่ตู้阳性。
金黄色葡萄球菌的生物学特性
• 金黄色葡萄球菌的显微照片 • 典型的金黄色葡萄球菌为球型， • 直径0.8μm左右，显微镜下排列成葡萄串状。 • 金黄色葡萄球菌革兰氏染色显微照片 • 金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜
• 金黄色葡萄球菌的扫描电镜照片
• 金黄色葡萄球菌的透射电镜照片
• 2、培养特性： • 金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好， 需氧或兼性厌氧，最适生长温度37°C，最适生长pH 7.4。 • 平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径1-2mm。血平板菌 落周围形成透明的溶血环。 • 金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在10-15%NaCl肉汤中 生长。