植物学性状 嫩梢、幼叶、新梢、成熟叶片、花序、枝条、果穗、果粒、 种子等；
经济学性状 生长结果习性、物候期、果实理化性状、果实品质、丰产 性、抗寒性及越冬性、抗病性等；
植物学性状（二）
幼叶 观察时期及方法
开花前，调查10个新梢梢尖下1~3片幼叶上表面的颜色、光泽和 叶背绒毛；
记载内容及方法 表面颜色 上表面光泽 叶背绒毛
成熟叶片 观察时期：
坐果后至果实转色期，调查10个果穗以上、位于新梢中部（自基 部起7～9节）的成熟叶片；
观察记载内容： 叶型、叶形、主脉长度； 叶面颜色、叶面平展度； 叶面特征、锯齿、裂片情况 叶柄、叶背；
项目 叶面颜色
编码 1 3 5 1
2 叶面平展度 3
4 5 6
性状表现 黄绿 绿 紫红 平
复叶葡萄
异型叶 同株单、复叶混合或全缘或裂叶
极短 短 中 长 极长 肾形 心脏形 近圆形
白河 玫瑰香 法国兰
＜8 8～12 12～13 13～20 ＞20
2015-12-23
项目 姿态
编码
1 2 3 4 5
性状表现 直立 半直立
近似水平 半下垂 下垂
参照品种 白羽
昂托玫瑰 黑比诺 贝达 3309C
植物学性状（四）
绵毛（呈丝状，柔软，平卧或缠绕于器官表面）
刚毛（短而直立的绒毛） 钩刺（刺状附属物）
腺毛（毛状体顶端有球状分泌腺体）
两种或两种以上单一型毛共生而形成
无 疏 中 密 极密
植物学性状（三）
新梢 观察时期：
在开花期，调查未停生长的10个新梢； 观察记载内容：
新梢生长姿态； 中部和节上的绒毛； 卷须(或花序)最大连续节间数、颜色 新梢生长势
瑞必尔
植物学性状（六）
枝条 观察时期：
在落叶后或休眠期，调查10个一年生枝条中部节间、近主蔓枝条 节间长度；
观察记载内容： 横截面形状 表面形状 节间长度 节间粗度 ……
项目 上裂刻基部形状
编 码 性状表现
1
U型
2
V型
参照品种
玫瑰香 白香蕉
评价标准
植物学性状（五）
花序 观察时期：
编码
性状表现
0 无籽，单性结实
败育，有软种皮， 1 而胚、胚乳发育不充分
评价标准
参照品种 白雅
京早晶
2 有，种子发育充分
0无
1有
1少
2中 3多 1短 2中 3长 1 长卵形 2 卵圆形
1～2
3～4 >5 ≤5 5.1～7 ≥ 7.1
玫瑰香 欧洲葡萄 圆叶葡萄 大玉露 玫瑰香
格兰月 玫瑰香 巨峰
项目
编码
调查10个花序的花性、10个结果枝上第一花序着生的节位、未抹 芽时每新捎的花序数；
观察记载内容： 花性； 第一花序着生位置； 每新梢的花序数；
项目
编码
1 横截面形状 2
3
1 2
表面形状
3
4 1 2 主要颜色 3 4 5
性状表现
近圆形 椭圆形 扁椭圆形 光滑 有棱角 有细槽(有条纹)
呈肋状(有罗纹) 黄 黄褐
卷须分布 节间颜色
生长势
1 间断（≤2）
半连续或
2
连续
1
绿
绿具红色
2
条纹
3
红
欧亚种
美洲种 缩味浓 佳利酿 雷司令（背）
1
极弱
2
弱
3
中
4
强
5
极强Leabharlann 早玫瑰 莎巴珍珠 玫瑰香 保尔加尔
大宝
项目 叶型
主脉长度 （cm）
形状
编码 1 2 3
1 2 3 4 5 1 2 3
性状表现 参照品种 评价标准
单叶
欧洲葡萄
复叶
编码 性状表现
1 圆柱形 2 圆锥形 3 分枝形 0无 1 单歧肩 2 双歧肩 3 多歧肩 0无 1有
评价标准
参照品种
贵人香 玫瑰香 巴勒斯坦 贵人香
郑州早红 红马拉加 奥坡托 黑比诺
植物学性状（八）
果粒
观察时期： 成熟期，从10个果穗的中部各取10个果粒，共100个有代表性的 果粒(供作果粒性状描述评价的植株，不应采取去穗尖、疏穗、疏 粒等项栽培技术措施)
＜6 6～9 9～13 13～17 ＞17
无核白 玫瑰香 蜜儿紫
黑潮 瑞必尔 玫瑰香 白香蕉 圆叶葡萄
2015-12-23
1
2
大小(穗长cm) 3
4
5
1
2
穗梗长(cm)
3
4
5
极小 小 中 大 极大 极短 短 中 长 极长
＜6 6～12 12～18 18～24 >24 ≤3 3～6 6～8 8～11 ＞11
嫩梢 观察时间：
花前，新梢长15~25cm时，调查10个新梢的梢尖； 记载内容：
梢尖颜色：浅黄、金黄、黄绿、橙黄、浅红、桃红、红、鲜红、 紫红；
梢尖绒毛：有/无、疏/密；
一、葡萄性状研究的内容与意义
葡萄性状研究的主要内容 葡萄不同种类和品种植物学性状的描述记载方法； 葡萄不同种类和品种经济生物学特性的研究与评价方法； 葡萄品种的鉴定及试验技术；
黑比诺 雷司令 玫瑰香 金后 甲州三尺 黑比诺 白沙斯拉
瑞必尔 甲州三尺
项目 形状(目测) 大小(纵径mm)
编码 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5
性状表现 卵形 倒卵 鸡心形 束腰形(或瓶形) 弯形 扁圆形 近圆形 椭圆形 长椭圆 长圆形 极小 小 中 大 极大
评价标准
<8 8～13 13～18 18～23 ＞23
参照品种 京早晶 形红富士 花叶白鸡心 瓶儿 驴奶 罗曼尔 龙眼 巨峰 形保尔加尔 牛奶 粉红无核 京早晶 玫瑰香 绯红
植物学性状（九）
种子 观察时期：
成熟期，观察100个果粒的种子；观察记载内容： 观察记载内容：
形状 大小 色泽 喙 ……
4
项目 有无
外表横沟 粒数(粒) 长度(mm) 形状
产条量
1
2
3
4
5
愈伤组织形成能力 1
2
3
4
5
不定根形成能力
1
2
3
4
5
性状表现
极低 低 中 高
极高 极低
低 中
高
极高 极低
低 中 高
极高
参照品种 洛特沙地葡萄
3309C 白河 4IB 白河 Riparia Gloire de Montpellier
冬葡萄 白河
Riparia Gloire de Montpellier
三、葡萄性状研究的基本原则
多点试验，控制误差 ； 田间调查与室内实验相结合 ； 坚持多年观察试验 ；
梢尖绒毛评价标准
编码
性状表现
参照品种
0
无
无核白
1
极疏（极少，如蛛网状）
莎巴珍珠
2
疏（较少，如蛛丝网状）
绯红
3
中（能看到组织）
黑比诺
4
密（绒毛状或绒布状密布叶面，看不到 组织）
白香蕉
5 极密（毡状，无法看出器官表面的颜色）
观察记载内容： 形状、大小、整剂度； 果梗长度、果皮厚度、色泽等； 果顶至果蒂的纵径为果长，果粒大小用纵径（或纵径×横径）表 示。果粒表皮色泽为直接见阳光的果实；
1
果皮厚度(口感) 2
3
1
2
果梗长度(mm) 3
4
5
1
果梗抗拉力
2
(果粒果梗分离 3
度)
4
5
薄 中 厚 极短 短 中 长 极长 极难 难 中 易 极易
窄拱形 宽拱形
矢形
参照品种
葡萄园皇后 白香蕉 金后
评价标准 ＜7 7～10 10～14 14～18 ＞18
白雅 意大利玫瑰
奥利文 莎巴珍珠
洛特沙地葡萄 亚历山大
项目 花性
编码
性状表现
1
雄性
评价标准 参照品种 洛特沙地葡萄
2
雄性到两性
3
两性
4
雄性具直立雄蕊
5
雄性具直反卷雄蕊
第一花序着生位置 1
2
3
每新梢的花序数 1
具皱褶 叶缘上卷 叶缘下卷 漏斗状 卷缩
参照品种 牛奶 玫瑰香 烟73 亚历山大
蜜儿紫 谢花红 紫北塞 山葡萄 无核白
评价标准
2
项目 叶面特征 锯齿形状 裂片数目 上裂刻形状
编码 1 2 3
4
1 2 3 4
1 2 3 4
5
1 2 3
4
性状表现 网纹 网纹 小泡状突起
参照品种
大泡状突起
双侧凹 双侧直 双侧凸 一侧凹一侧凸
第3章 葡萄性状研究
葡萄性状研究的内容和意义 我国葡萄性状研究概况 葡萄性状研究的原则 葡萄性状描述方法
植物学性状 经济学性状 葡萄标本制作
性状研究存在的问题
有些标准不适宜野生葡萄的研究； 品种研究的条件不统一 ； 品种研究的深度不够 ； 对影响葡萄研究的辅助因子研究太少 。
植物学性状（一）
1
幼叶评价标准
项目
编码
1 2 表面颜色 3 4 1 上表面光泽 2 0 1 2 叶背绒毛 3 4 5
性状表现
绿 黄 橙黄 紫红 无 有 无 极疏 疏 中 密 极密
参照品种
西万尼 富明特 巧尼克 白沙斯拉 白香蕉 法国兰 白河 葡萄园皇后 先索 玫瑰香 金后 大宝
0
1 绒毛种类 2
3
4
0 1 绒毛密度 2 3 4
1 不一致 皮色一致性
2 一致