什么是低蛋白日粮
饲料配方时
– 根据理想蛋白平衡设定必需氨基酸
需要使用可消化氨基酸
– 去除最低粗蛋白水料配方软件确定
为什么考虑用低蛋白日粮 卫生 环境 经济 低蛋白日粮的技术可行性 低蛋白日粮的生产性能和高蛋白日粮一样 动物利用游离氨基酸的效率等同与利用蛋白中的氨基酸的 效率 低蛋白日粮不导致胴体变肥 目前欧洲使用低蛋白日粮的情况 欧洲日粮的蛋白水平 欧洲的氨基酸添加情况
400
300 法国豆粕
美元或殴元/吨
200
美国豆粕
法国小麦 100 美国玉米
0
一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一月 一
85 86 87 88 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 0
粗蛋白水平能降低多少？
最新猪氨基酸营养表明，对于生长猪和种 猪饲料，粗蛋白水平可以不用最低限制 一般而言，在考虑氨基酸平衡的基础上， 猪饲料的粗蛋白水平可以降低3-5%百分点
为什么考虑用低蛋白日粮 卫生 环境 经济 低蛋白日粮的技术可行性 低蛋白日粮的生产性能和高蛋白日粮一样 动物利用游离氨基酸的效率等同与利用蛋白中的氨基酸的 效率 低蛋白日粮不导致胴体变肥 目前欧洲使用低蛋白日粮的情况 欧洲日粮的蛋白水平 欧洲的氨基酸添加情况
450 11 13 15 17 19 21
Oldenburg, 1996 (50-110kg) Jin, 1998 (14-27kg) Bolduan, 1993 (9-23kg)
粗蛋白%
蛋白水平对生长育肥猪饲料转化率的影响
饲料转化率
3.5 3.2 2.9 2.6 2.3 2.0 1.7 1.4 11 13 15 17 19 21 23
差价(元/吨) 118 50 6 174
RSM L-LysHCl L-Thr 差价(元/吨 + + + 175 + + + 18 + + + 7 累计 200
结论 1
低蛋白日粮:
可优化饲料成本 减少环境污染 减少仔猪下痢
为什么考虑用低蛋白日粮 卫生 环境 经济 低蛋白日粮的技术可行性 低蛋白日粮的生产性能和高蛋白日粮一样 动物利用游离氨基酸的效率等同与利用蛋白中的氨基酸的 效率 低蛋白日粮不导致胴体变肥 目前欧洲使用低蛋白日粮的情况 欧洲日粮的蛋白水平 欧洲的氨基酸添加情况
添加游离氨基酸不影响猪的生产性能
L-Lys HCl 游离氨基酸 增重 添加总量 g/d或 g 公斤/吨 0 15 6 0.5 0.8 13 8 1 642 663 613 568 1098 1057 一日两餐 一日七餐 14 4.3 1.6 1.1 0.5 0.4 0.9 9 一日两餐 一日七餐 DL-Met L-Thr L-Trp L-Val L-Ile
低蛋白日粮的技术可行性原则
色氨酸 蛋氨酸 苏氨酸
低蛋白日粮应该 :
-满足动物的赖氨酸需要 -满足动物的能量需要
=> 没有过剩能量 -保持主要必需氨基酸的平衡
赖氨酸
从此开始： 对降低饲料粗蛋白含量同时保持主要必需氨 基酸平衡（同对照组）的文献进行综述
蛋白水平对生长育肥猪增重的影响
增重，克/日
950
70%
Heger et al., 1997 (51kg) Dourmad-FR, 1993 (45kg) Gatel-FR, 1992 (57kg)
60%
Kay-UK, 1998 (33-50kg) Valaja-FI, 1993 (25-105kg) Latimier-FR, 1993 (30-100, multiphase) Dourmad-FR, 1993 (LW fem. 30-100kg)
蛋白水平对仔猪饲料转化率的影响
仔猪
饲料转化率 2.2 2.1 2.0 1.9 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 粗蛋白%
Cinq-mars et al. 1988 (5-15 kg) Hansen et al. 1993 (5-20 kg) Gatel and Fekete 1989 (10-25 kg) Bolduan et al. 1993 (9-23 kg) Le Bellego and Noblet 2002 (12-27 kg) Jansman et al. 2000a (10-26 kg) Jansman et al. 2000b (10-26 kg) Jansman et al. 2000c (10-26 kg) Kerr et al. 1995 (8-21 kg) Spiekers et al. 1991a (12-27 kg) Spiekers et al. 1991a (12-27 kg) Jin et al. 1998 (14-28 kg) Eggum et al. 1985 (9-12 kg)
低蛋白日粮的卫生考虑
脱脂奶粉 鱼粉
低蛋白日粮 = 高酸化
豆粕 酵母 玉米 大麦 小麦 0 20 40 60 80
每100克原料达到pH 4所需要的mmol HCl
低 pH
蛋白消化提高
Bolduan (1988)
减少病菌细菌增殖
后肠道残留营养素减少
低蛋白日粮对卫生的好处
Eggum et al., 1985 粗蛋白, % 下痢率, % Eggum et al., 1987 低蛋白, % 下痢率, %
1
20.4 18.0
18.4 4.6
16.9 11.0
1
18.1
下软粪或稀粪的天数的百分比
使下痢发生率降低
低蛋白日粮对环境的好处
Gatel-FR, 1992 (85kg)
100%
Kerr-US, 1995 (22 kg) Cahn-NL, 1998 (55-106kg) Gatel-FR, 1992 (44kg) Jin-KO, 1998 (14-27)
90%
Oldenburg-GE, 1996 (50-110kg) Valaja-FI, 1998 (33-82kg)
氮排放量， 以对照组为100%
Heger-CZ, 1997 (83kg)
80%
Kay-UK, 1998 (65-85kg) Kay-UK, 1996 (65-90kg) Kay-UK, 1996 (35-55kg) Valaja-FI, 1998 (33-82kg)
生长育肥猪
Pedersen, 1997 (32-99kg) Valaja, 1993 (25-105kg) Tuitoek, 1997 (20-55-100kg)
850
Dourmad, 1993 (30-100kg) Bourdon, 1997 (25-100kg) Latimier, 1993 (wbl. 60-102kg)
猪饲料配方中设定 氨基酸和能量标准的新做法
乔岩瑞 博士 味之素(中国)有限公司
氨基酸和能量
氨基酸
– 氨基酸是体蛋白质沉积的构建原料,是长肉的基 础
配方中考虑必需氨基酸之间的平衡 去处最低粗蛋白水平的限制—低蛋白日粮
能量
– 能量是生命机器运转的油料,是蛋白质沉积这个 耗能过程必需的燃料
净能体系比消化能/代谢能体系更逼近猪的生长/生产 需要—净能日粮
1 1
25.4 17.0
22.5 16.0
19.2 11.0
15.8 7.0
26.6 14.0
23.1 3.0
19.5 4.0
Bolduan et al., 1993 粗蛋白, % 下痢率, %
1
20.2 3.2
18.4 2.4
16.3 0.8
Le Bellego and Noblet, 2002 粗蛋白, % 22.4 下痢率, %
粗蛋白， %
蛋白水平 : - 1 % => N 排放 : -10%
低蛋白日粮对环境的好处
减少1%粗蛋白的作用 总N排放 粪便中氨的含量 释放空气的氨气 饮水量 粪便体积 -10% - 11% - 13% - 3% - 5%
最大效果 - 50% - 50% - 60% - 28% - 30%
低蛋白日粮对经济效益的好处
中猪料：玉米-豆粕-菜子粕日粮
中猪饲料成本比较
玉米-豆粕日粮
DLM + 累计 L-Thr L-LysHCl 成本(元/吨) + 1448 + 1330 + + 1280 + + 1274
玉米-豆粕-菜子粕日粮
CP (%) 成本(元/吨) 18.0 1448 17.0 1273 16.0 1255 15.0/15.4 1248
Latimier & Dourmad-FR, 1993 (castr. 60-102k
粗蛋白%
蛋白水平对仔猪增重的影响
仔猪
增重，克/天 750 650 550 450 350 250 150 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 粗蛋白%
Cinq-mars et al. 1988 (5-15 kg) Hansen et al. 1993 (5-20 kg) Gatel and Fekete 1989 (10-25 kg) Bolduan et al. 1993 (9-23 kg) Le Bellego and Noblet 2002 (12-27 kg) Jansman et al. 2000a (10-26 kg) Jansman et al. 2000b (10-26 kg) Jansman et al. 2000c (10-26 kg) Kerr et al. 1995 (8-21 kg) Spiekers et al. 1991a (12-27 kg) Spiekers et al. 1991a (12-27 kg) Jin et al. 1998 (14-28 kg) Eggum et al. 1985 (9-12 kg)