3.资金现值法——现值是指若干年后可得到货币的现在 价值。现值的大小受回收货币的时间长短和贴现率的 高低的影响，时间越长，贴现率越高，将来值越大， 而现值越小；反之，将来值越小，而现值就越大。
4.盈亏平衡销售量法
是评价新产品开发建议最简单的一种分析方 法，其计算公式如下：
Q=（P-V）/F
式中： Q——盈亏平衡销售量； F——新产品年平均固定成本； P——单位产品售价； V——单位产品变动成本。 盈亏平衡销售量Q是为弥补新产品的固定成本和变
作，并在此基础上编好新产品资金流动预算表。
新产品设计开发过程的质量管理
▪ （一）新产品设计开发过程质量管理的职能
▪ 产品质量主要取决于设计质量，只要采用科学的设计方法， 就可使成本降低25%-40%,为了保证产品质量，加强新 产品设计开发过程的质量管理是非常重要的，
▪ 产品质量设计的职能
▪
产品质量设计的主要职能是：收集分析质量信息，制
8差异化的新产品开发策略
新产品开发贵在创新。古人曰：人无我有则新，人 新我精则妙，人妙我奇则智。
药店日用家居用品专柜，中草药专柜、中草药 煎熬机、老中医坐堂诊区。还配备了坐堂老 中医二人，一人主诊中老年慢性病、一人主 诊妇女疑难杂症、婴幼儿常见病。
一个企业文化建设的典范
市场观的建立 观念不变原地转，观念一变天地宽。
第二章 食品质量决策
第四节 新产品开发和设计
本节主要内容
一 新产品概论
（一）新产品 是指在一定的地域内从未试制生产过的，
具有一定新质的产品
新产品
新产品概论
新产品有五大元素
▪ 其发生功用的原理是以前没用过的(微波炉相对于火 炉)
➢ 具有新的功能的产品
➢ ➢
将在多已种有功的能产进品行上集添成加的新产的品功能(拍照功能宋的朝手茶机)
➢ 造型新颖的产品
(三)新产品的特征
1.创新性 新产品往往具有新的原理、构思和设计、由新的材料
和新元器件构成，具有新的性能、用途等创新或改进内 容。 2.先进性
新产品必须在技术上先进，性能、质量、能耗等技术 经济指标要比老产品有明显的提高。 3.继承性
任何发明创造或新产品，都是在以往知识积累的基础 上孕育产生的 4.模糊性和相对性
新产品开发的策略
１．抢占市场策略 抢占市场策略又称为先发制人 策略，是指企业率先推出新产品，利用新产品的 独特优点，占据市场上的有利地位.
采用先发制人的策略，企业必须具备以下条件：企 业实力相对雄厚，或者是科研实力，或者是经济 实力，抑或是两者兼备；具备对市场需求及其变 动趋势的超前准确预测、调研机制。
服务观的建立
出口观的建立
人才观的建设
产品开发的原则
➢ 从满足社会需要出发 ➢ 符合国家技术经济政策 ➢适应城市与农村、出口与内销的不同需要 ➢ 讲求经济效益 ➢便于使用和生产
（一）新产品开发的方式
➢ 1.独立研制方式 ➢ 2.技术引进方式 ➢ 3.自行研制与技术引进相结合的方式
注意： 产品生命周期：是指产品在市场上的表现，与新产品 的推出速度息息相关；是指一种商品从上市到退市的时 间间隔。 产品使用寿命：指商品的耐用程度，是商品从开始使 用到报废的时间间隔。
产品生命周期图
销售量
投入期 成长期 成熟期 衰退期
时间
2.产品生命周期的四个阶段各阶段的特点
(1)投入期-即产品开始按批量生产并全面投入企业 的目标市场。这一阶段最主要的特征是销量低， 销售增长缓慢。
日本日清食品公司
６借脑生财式的新产品开发策略
“借脑”顾名思义就是借用外脑来开发新产品。科 学技术的迅猛发展，客观上要求企业的新产品开 发要以高科技为依托，加大新产品的科技含量。
7定制式新产品开发策略
所谓定制式新产品开发策略，就是根据顾客个性化 需求研制设计满足每位顾客需要的新产品。
例如海尔根据顾客的 需要开发的“地瓜 洗衣机”、“抽屉 式冰柜”、“带酒 瓶架的冰箱” 以 及可以根据顾客的 需要设计不同颜色 的冰箱等，
(三)开发新产品的重要性
1.产品生命周期理论要求企业不断地开发出 新产品。
2.开发新产品是企业生存和发展的需要
3.开发新产品是满足人民生活不断提高的需 要 4.开发新产品是发展出口贸易的需要
产品生命周期及其策略
1.产品的生命周期理论：又称产品循环理论，即 PLC理论 是指市场上产品从正式投放市场开始，到产 品被市场淘汰退出市场为止的整个时期。
上海大众汽车 公司
新产品开发的策略
2.模仿式新产品开发策略
紧跟策略：模仿式新产品开发策略，就是等别的企 业推出新产品后，立即加以仿制和改进，然后推 出自己的产品。
韩国的三星LG等公司在中国市场紧跟欧、美、日, 其市场份额稳步上升。
３．时尚、潮流式的新产品开发策略
产品能及时借用流行的事物使其与人们的时尚追求 相吻合，这也是一种开发新产品的策略。
新产品的试销，使把经过鉴定的样品投入少量的 生产，按企业所制定的营销策略计划，将产品投放 小范围市场，以观测用户的反映，并把用户的意见 及时反馈，对新产品作进一步的改进后，再试销。 这个过程有时要反复多次。 7.正式投产和上市
新产品经过试销获得成功后，企业就可把产品正 式投入大批量生产。
正式投入不仅需要大量资金，企业还应注意上市 的时间、上市的地点和市场营销策略。
对新产品来说，全新、绝大部分新、部分新都叫新， 无确定的定量化概念。
(二)新产品的分类
2.1按其具备的新质程度：
▪ 1.全新产品 是指采取新的原理、新的结构、新的材料和新的技术 试制成功的产品
▪ 2.改进新产品 是指在原型产品的基础上作某些改进，使结构趋于合
理，产品的适用性、可靠性、经济性(减肥茶 )
2.筛选 在筛选时必须考虑两个重要因素：
(1)构思的新产品是否符合企业的目标，如利润 目标、销售稳定目标、销售增长目标和企业总 体营销目标等。
(2)企业是否具备足够的实力来开发所构思的新 产品，这种实力包括经济和技术两个方面。
3.产品初步设计 对筛选出来的产品构思进行初步的产品设计， 达到产品构思所提出的目标。
自行研制与技术引进相结合的方式
➢ 指在对引进技术充分消化和吸收的基础上，与本 企业的科学研究结合起来，充分发挥引进技术的 作用，以推动企业科学研究的发展，取得预期效 果。
➢ 韩国其核电技术在20年内实现了从引进到自主制 造的跨越；
➢ 汽车工业在10年内从引进欧美技术到形成自主品 牌，目前已成长为世界第五大轿车生产国；
(2)成长期-新产品从投入期转入成长期的标志是销 售量迅速增长。
(3)成熟期-产品在市场上基本饱和，虽然普及率继 续有所提高，而销售量却趋于基本稳定。
(4)衰退期-由于竞争势态、消费偏好、产品技术及 其它环境因素的变化，导致产品销售量减少而进 入衰退期，从而诱发出更新的产品问世。
开发新产品是企业生存和发展的需要
定质量目标，组织质量评价活动，进行设计评审，故障分
析、实验室试验，现场试验，小批试生产鉴定等。
质量评价
▪ 质量评价活动可以分成各阶段的评价活动 和质量特性重要性分级活动两种
▪ 4。试验设计 加工工艺的优化设计， ▪ 5。包装装潢设计 包括包装材料，包装方式，
印刷图案的设计内容。这些设计要考虑食品新产 品种类，耐贮藏性，主要销售对象，销售价格。 在产品包装决策中，应注意两点
4.可行性研究 在产品初步设计的基础上，对新产品方案进行可
行性研究，是进一步决定产品取舍的重要环节。 5.试制和鉴定 6.试销
独立研究设计
▪ 它根据国内外市场和用户需求，或者针对现有产 品存在的问题，从根本上探讨产品的原理与结构。
神舟飞船
125I放射性粒子
技术引进方式
是指利用国外或国内其他产区已有的成熟技术从事 新产品开发的方式。叫技术引进方式。企业采用 这种方式，可节省企业投资，并可以较快地掌握 产品生产技术，争取时间把新产品生产出来
商品经济
企业的竞争优势
新产品
企业产品过时而退出
格兰仕
企业生存和发展的需要 前身
新产品开发的策略
稳定型,开拓型
二．新产品开发的策略
(1)抢占市场策略 (2)模仿式新产品开发策略 (3)时尚、潮流式的新产品开发策略。 (4)系列式新产品开发策略。 (5)类比式新产品开发策略 (6)借脑生财式的新产品开发策略 (7)定制式新产品开发策略 (8)差异化的新产品开发策略
▪ 经过商业分析，新产品的生产方案就进入了实施 阶段。这一阶段通常消耗大量的人力、物力，需 要大量的投资。1。新产品加工设备的设计；
▪ 2。需要原料的设计，当然，原料主料在新产品 构思通常已经确定，这时需要确定的是需要的原 辅料及用量范围，如糖，盐。食品添加剂。
▪ 3。质量设计 主要是对新产品的质量特性确定出 一些具体的指标，如固性物含量，溶解度，营养 成分含量，外观色泽等并初步拟定质量标准，
➢ 移动通信产业仅用4年时间从引进CDMA技术到 实现产业化，目前已占据全球90%的市场份额。
➢ 在半导体、钢铁、造船和高速铁路等众多领域， 韩国的技术能力和国际竞争力也都跻身于世界前 列。
食品新产品的开发途径
➢ 开发食品加工的新原料和新资源 ➢ 改进生产工艺和设备 ➢ 消化引进技术和设备 ➢ 改进包装 ➢ 加强综合利用的研究
（二）新产品开发的程序
1.产品构思
一个成功的新产品，首先来源于一个有创意的构思。 新产品的“构想”是在企业战略基础上开发的。新产品“构 想”主要来源有购买者(包括消费者和工业用户)、专家、批 发商、零售商、竞争者、企业的营销人员及各级决策人员。 不同部门对所谓新产品的认知与观点均有不同，例如：对顾 客而言，他是一项能够满足需求的概念； 产品构思：一种 可能性产品，是对未来产品能够满足消费者某种需要的设想 。“环保车是消费的趋势”。产品概念“太阳能的”“天然 气提供动力的”行销部门则认为，他是能迎合顾客需求的功 能特色组合；对交易中间商而言，新产品必须具有竞争力， 能够创造利润；对於研发部门而言，新产品是各种新技术运 用的结果，透过系统设计与组合後产生；对於生产部门，则 是新产品为零件制造与装配的过程。因此新产品最终概念的 产生，必须要结合各方的意见，经过充分的沟通与讨论後形 成。