有机植物产品操作规程有机植物产品生产操作规程第一章有机作物种植生产技术规程第一部分有机蔬菜生产技术规程一根菜类蔬菜生产技术规程根菜类是指由直根膨大而形成为肉质根供食用的蔬菜植物。
主要包括十字花科的萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜菁、芜菁甘蓝、辣根等;伞形科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风;菊科的牛蒡、婆罗门参;以及藜科的根甜菜等。
农场主要种植萝卜和胡萝卜。
按照有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：1 选地选茬1.1选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块。
首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块或进入有机转换期的地块。
1.2 根类蔬菜根系较深，根群吸收力较强，栽培宜选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、土质疏松的地块，土壤PH值在5.5-7.0的地块。
1.3 避免重、迎茬。
1.4 前作以有机叶菜类、豆类、茄果类蔬菜为好。
一般不选择有机瓜类为前茬。
2 品种选择根据栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的优良品种，如太湖长白、小钩白、蜡烛红改良石田五寸人参、超级石田五寸人参、宝冠五寸人参、新黑田五寸人参等，不使用转基因品种。
3 整地、施肥萝卜肉质根入土深，如果耕层太浅或土质坚硬，透气性差，易形成畸形根。
所以应选择土层深厚、土质疏松，排水条件好，富含有机质的沙壤土或壤土地块。
每666.7m2施腐熟的圈肥4000-5000kg，深翻、耙平、做畦，畦宽1.2m，每畦播7行，行距15cm。
4 播种萝卜播期要求不太严格，秋播一般在9月上中旬，春播在3月上旬。
播种前应将刺毛搓去，然后放入40℃水中浸泡2h（小时），捞出后沥去水用湿纱布包好，置于20-25℃条件下催芽，定期冲洗和搅拌种子，经5-7天，约60%的种子“露白”时，即可播种。
条播、撒播均可。
条播时每666.7 m2用种量0.75kg，撒播时用种量1-1.5kg。
条播时，按15cm行距开小沟，沟深3-5cm，顺沟施入有机基肥（如花生麸），播后浅覆土；撒播时，可在畦面上直接撒种，播后覆土，镇压、浇水。
播后出苗慢，间苗和锄苗费工，所以条播优于撒播。
5 中耕间苗间苗宜早，一般幼苗1-2片真叶间苗一次，株距3cm。
可结合间苗进行第一次人工除草。
4-5片叶时进行定苗，去掉过密株、劣株和病株，保持苗距10cm左右。
结合定苗进行第二次中耕除草。
6 肥水管理萝卜播后至齐苗要经常保持土壤湿润状态，此间一般要浇水3次。
“破肚”时结合追肥进行浇水，每666.7 m2追施腐熟过的混合性有机肥100kg，其后适当控水。
当肉质根进入迅速膨大期结合追肥进行浇水，第666.7 m2追施优质腐熟的饼肥50kg，其后保持地面湿润，第二次追肥后15天进行第三次追肥，每666.7 m2追施腐熟过的混合性有机肥100kg，并结合浇水。
7 收获秋萝卜“立冬”后即可收获。
春播萝卜收获期在6月中旬，肉质根已充分膨大时，根据需要分批分期采收。
8 病虫害防治8.1 主要病虫害主要病害有软腐病、根肿病、霜霉病、白斑病、黑斑病及花叶病毒病等。
主要害虫有黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜青虫和斜纹夜蛾等。
8.2 防治原则从作物-病虫草害整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。
8.3 防治方法8.3.1 农业防治选用抗病性及抗逆性强、并适合消费者习惯和种植条件的品种；合理使用轮作、间作技术；深耕松土，做好田园清洁，通风透光，清除田间及田边作物残体和杂草；合理施肥，增强植物抗性，减少病虫害。
8.3.2 物理防治利用遮阳网、防虫网防虫；安装杀虫灯、诱色纸等除虫；在苗床上方悬挂银灰色反光塑料薄膜在苗期避蚜；人工摘除卵块或用水冲刷等。
8.3.3 生物防治保护利用自然天敌，或人工繁殖、释放和引进捕食性天敌；捕食性天敌有塔六点蓟马、小花蝽、小黑隐翅甲、中华草蛉、大草蛉、瓢虫和捕食螨等；寄生性天敌有赤眼蜂、茧蜂、土蜂、线虫、平腹小蜂等；亦可以用苏云金杆菌、白僵菌、核型多角体病毒等国家标准（GBT 19630.1-2011）列入可使用的投入品来防治病虫害。
8.3.4 药物防治可用硫磺、波尔多液等国家标准（GBT 19630.1-2011）列入可使用的投入品防治蔬菜多种病害。
8.3.5 杂草防治制备有机肥时，使其完全腐熟，杀死肥源中的杂草种子；采用黑色塑料薄膜覆盖除草；种植绿肥除草；间作除草；作物款封行前，结合中耕除草；定期用除草机除去田块周边杂草。
9 几种常见问题9.1 裂根：肉质根开裂。
原因：前期缺水或过分蹲苗，后期水分过多。
预防措施：均匀浇水，蹲苗适当。
9.2 歧根：主根受损或生长受阻，侧根膨大，肉质根分叉。
原因：①种子存放时间过长，胚根不能正常发育。
②育苗移栽的植株。
③使用了未充分腐熟的肥料或施肥不均匀。
④土壤耕层太浅，坚硬或多砖石，瓦砾，阻碍主根的生长。
⑤被地下害虫咬断主根。
预防措施：用新种子，用充分腐熟的有机肥料并与土壤充分混匀，选用土层深厚的沙壤土，并采用高垄直播方式，及时防治地下害虫。
9.3 糠心：原因：①品种②播种期过早。
③水肥管理：偏施N肥，浇水过多，地上部分生长过旺。
④生长期间遇高温干旱。
预防措施：①品种选择：肉质紧密的品种。
②适期蹲苗，防止地上部分生长过旺。
③肉质根膨大期避免土壤过干、过湿。
④肉质根膨大停止后及时采收。
9.4 辣味与苦味：原因A：辣味：气候干旱炎热、肥水不足，或受病虫危害而使肉质根不能充分膨大，肉质根中芥辣油含量高产生辣味。
B：苦味：单纯用N肥或偏用N肥而P、k肥不足，肉质根中苦瓜素含量增加使萝卜产生苦味，预防措施：合理施肥，及时浇水。
二茄果类蔬菜生产技术规程茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为主要食用器官的蔬菜，包括番茄、茄子、辣椒、酸浆、枸杞、香瓜茄等。
按照有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：1 选地选茬1.1 选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块。
首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块或进入有机转换期的地块。
1.2 茄果蔬菜根系较浅，栽培宜选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、能排能灌地块，土壤PH值在5.5-7.2的地块。
1.3 避免重、迎茬。
1.4 前作以有机葱蒜类、豆类、甘蓝类蔬菜为好。
一般不选择有机瓜类为前茬。
2 品种选择选用优质、高产、抗病、抗逆性强，商品性好品种。
保护地番茄品种可选用吉粉三号、L402、佳粉15、东农704、中杂九号、毛粉802、沈粉三号、圣女等。
保护地辣椒品种可选用保尖椒、851大椒、中椒四号、沈椒四号、吉椒四号、湘研15号等。
保护地茄子品种可选用吉茄二号、沈茄3号、黑又亮、龙杂系列等。
露地番茄品种可选用中蔬四号、佳粉10号、白果强丰、毛粉802、黄洋梨等。
露地青椒品种可选用吉椒二号、吉椒三号、吉椒五号及湘研系列等。
露地茄子品种可选用沈茄二号、吉茄一号、长茄一号、齐茄一号、齐茄二号等。
3 种子处理3.1 温汤浸种：50～55℃温水恒温浸种15-20分钟，自然冷却后，常温浸种8-24小时。
用清水洗净，适温下催芽。
3.2 矿物制剂浸种：用清水将茄果类蔬菜种子浸种4-5小时，放入1%硫酸铜溶液浸种5-10分钟，最后用清水洗净。
4 培育壮苗4.1 床土消毒用宁盾一号A型（芽孢杆菌）稀释150-200倍与细土混合，每平方米苗床用药50克与15-30公斤细土混合，播种时三分之一铺撒在种子下，三分之二盖在种子上。
4.2 苗期管理培育壮苗。
春季育苗注意保温，秋季育苗注意放风降温，培育适龄壮苗。
5 定植适时定植，春季栽培当10厘米土温稳定在10-12℃以上，即可定植；秋季栽培要在下午或阴天定植，采用垄作、畦作，合理密植。
6 田间管理定植缓苗后，及时中耕松土。
番茄及时插架绑蔓，辣椒及时中耕灌水，茄子适时整枝打杈。
保护地栽培注意温湿度管理，温度应控制在18～30℃。
灌水选在晴天早上进行。
7 病虫害防治技术要求7.1 农业防治7.1.1 清洁田园清理前茬作物的残枝败叶，运出基地烧毁或深埋。
保护地可在清理后用50%的硫磺烟剂进行空棚消毒，24小时后再进行放风。
7.1.2 轮作倒茬与非茄科作物实行三年以上轮作。
7.2 物理防治利用光、温度、色彩、性激素、防虫网（禁止使用聚氯类产品）以及机械和人工等措施对病虫害进行防治。
利用防虫网覆盖阻止害虫的侵入和产卵，利用遮阳网降温防病；采用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯等诱杀害虫；苗期在苗床上方悬挂银灰色反光塑料薄膜在苗期避蚜；人工摘除卵块或用水冲刷等；生长期悬挂色板诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇和蚜虫，也可以悬挂银灰膜驱避蚜虫。
7.3 生物防治7.3.1 天敌利用积极保护和利用天敌，防治病虫害。
捕食性天敌有塔六点蓟马、小花蝽、小黑隐翅甲、中华草蛉、大草蛉、食蚜瘿蚊、瓢虫和捕食螨等；寄生性天敌有赤眼蜂、茧蜂、土蜂、线虫、平腹小蜂等。