主导农产品生产操作规程无公害农产品芥蓝生产操作规程1 范围本标准规定了芥蓝术语和定义、生产要求。

本标准适用于上海市宝山区月浦镇芥蓝的生产。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则NY/T 496 肥料合理使用准则通则NY/T1276 农药安全使用规范总则NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件GB 16715.4 瓜菜作物种子甘蓝类NY 5008 无公害食品甘蓝类蔬菜3 术语和定义3.1 农家肥料指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。

它们不应对环境和作物产生不良影响。

农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。

主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。

3.2 商品有机肥以动物畜禽粪便为主要原料，通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子，在短时间内对有机蛋白进行分解和转化，无臭味，易运输的商品肥料，其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上，有机质含量在30%以上。

3.3 三元复合肥同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。

4 要求4.1 产地选择产地环境条件应符合NY 5010 的规定。

4.2 栽培季节夏季栽培 4月中旬至6月下旬育苗，5月上旬至7月下旬定植，6月上旬至8月下旬采收，12月上旬采种。

秋季栽培 7月上旬至10月下旬育苗，8月上旬至11月下旬定植，9月上旬至翌年2月下旬采收。

春季栽培 11月上旬至翌年2月中旬育苗，12月上旬至翌年3月中旬定植，1月下旬至6月中旬采收，6月下旬采种。

4.3 栽培管理4.3.1 品种选择芥蓝按花色可分白花芥蓝和黄花芥蓝两种类型。

上海地区栽培最多的为白花芥蓝。

按熟性又可分为早、中、晚三个类型。

早熟类型：较耐热，在较高温度下仍能较早形成菜薹。

适于夏秋栽培，产量高。

播种期为4～8月，播后至初收为45～60天，延续采收35～50天，采收期为6～11月，主要品种有细叶早芥蓝、皱叶早芥蓝和柳叶早芥蓝。

中熟类型：耐热性不如早熟种，一般作秋冬栽培。

播种期7～10月，播种至初收60～70天，延续采收40～60天，采收期11月至翌年2月。

主要品种有荷塘芥蓝、登锋中熟芥蓝等。

晚熟类型：不耐热，不宜早播，冬性强，适于冬春栽培。

播种期10月至翌年2月，播后至初收为70～90天，延续采收50～60天。

主采收期在1～6月。

主要品种有铜壳芥蓝、兰迟花芥蓝、三元里迟芥蓝和皱叶迟青芥蓝。

4.3.2 播种育苗芥蓝可直播，但以育苗移植较多。

夏天育苗最好遮阳、降温，冬季则在保护地内育苗。

苗地要选择排水方便、肥沃的壤土。

多施有机肥作基肥。

整好地后每667平方米撒播芥蓝种子500～750克，播后要及时浇水，并覆盖遮阳网保湿，以利种子发芽。

幼苗出土后，及时揭去遮阳网。

整个苗期，土壤要维持湿润，不过干，不积水。

幼苗5～6片真叶时(苗龄30天)即可移植。

芥蓝夏季育苗最好用遮阳网降温防雨，冬季则以在大棚内保温育苗为宜。

4.3.3 整地种植芥蓝要选择肥沃的土地，同时需施较多的基肥，每667平方米施商品有机肥500千克和三元复合肥50千克作基肥，翻耕作畦，畦宽1.5米(连沟)。

4.3.4 定植芥蓝种植密度应根据品种特性、栽培季节及管理水平而定。

早、中熟芥蓝种植密度行距为30厘米、株距为20厘米。

早熟细叶型及迟播的还可密一些。

迟熟芥蓝的株型大，种植行距为35厘米、株距为30厘米。

定植最好在晴天傍晚进行。

随拔随种，并按苗的大小分级种植，先种大苗，再种较小的苗。

这样有利于植株生育一致，抽薹整齐，管理方便。

4.3.5 田间管理芥蓝定植后及时加强管理，第一次施活棵肥，每667平方米施5千克尿素，促进新根的发生和还苗。

之后直至抽薹采收前再每667平方米追施三元复合肥50千克。

早、中熟芥蓝生长期较短，要勤施肥水，以便在较短时间内有较大的外叶面积，提高芥蓝的产量。

冬性强的迟熟芥蓝在开春后，可适当控制肥水，少施轻施，促进现蕾抽薹，但植株现蕾抽薹时，要立即加强肥水，勤施重施。

整个生长期应保持土壤湿润。

4.3.6 病虫害防治以虫害为主，有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等，可选用150克/升茚虫威悬浮剂（安打）5-18毫升/亩、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂（普尊）30-55毫升/亩、25克/升多杀霉素悬浮剂（菜喜）50-100毫升/亩进行喷雾防治。

美洲斑潜蝇选用75%灭蝇胺可湿性粉剂10-15克/亩进行喷雾防治。

4.3.7 采收一般以现大花蕾时采收为宜，因为这时花薹生长到最大，品质也最好。

4.3.8 包装包装材料应使用国家允许的使用的材料，选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器。

包装条件应符合国家有关规定。

出场前把芥蓝装入包装容器，容器外标明品名、产地、生产者、规格、株数、毛重、净重、采收日期等。

4.3.9 贮藏贮藏必须在通风、清洁、卫生条件下进行，严防暴晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。

不宜长期贮藏，贮藏温度为0-2℃，相对湿度为95%-100%，库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地20cm，距墙30cm。

无公害农产品菜薹生产操作规程1 范围本标准规定了菜薹术语和定义、生产要求。

本标准适用于上海市宝山区月浦镇菜薹的生产2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则NY/T 496 肥料合理使用准则通则NY/T1276 农药安全使用规范总则NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件GB 16715.2 瓜菜作物种子白菜类NY 5003 无公害食品白菜类蔬菜3 术语和定义3.1 农家肥料指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。

它们不应对环境和作物产生不良影响。

农家肥料在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。

主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。

3.2 商品有机肥以动物畜禽粪便为主要原料，通过无害化处理杀灭了有害病菌、病毒、虫卵和杂草种子，在短时间内对有机蛋白进行分解和转化，无臭味，易运输的商品肥料，其氮、磷、钾三种养分的含量在4%以上，有机质含量在30%以上。

3.3 三元复合肥同时含有氮、磷、钾三种养分的化学肥料。

4 基本要求4.1 产地选择产地环境条件应符合NY 5010 的规定。

4.2 栽培季节冬季栽培 10月上旬至10月下旬育苗，11月上旬至11月下旬定植，翌年2月上旬至4月上旬采收，5月中、下旬采种。

秋季栽培 7月上旬至8月下旬播种，9月上旬至10月中旬采收，11月上、中旬采种。

夏季栽培 5月上旬至6月上旬播种，7月上旬至8月上旬采收。

春季栽培 2月下旬至3月上旬育苗，3月下旬至4月上旬定植，4月上旬至6月上旬采收。

4.3 栽培管理4.3.1 冬季栽培4.3.1.1 品种冬季栽培选择耐寒力较强的冬性品种，如腊菜心、一刀齐菜心、二月慢、三月慢青菜、广东菜心70天、80天等，广东菜心适宜保护地栽培。

4.3.1.2 育苗腊菜心、一刀齐菜心10月上旬播种育苗，二月慢、三月慢10月下旬播种育苗。

出苗后间苗1～2次。

苗期要注意防治蚜虫。

4.3.1.3 整地翻耕10～12厘米，每667平方米施商品有机肥500千克和三元复合肥50千克作基肥，然后做成宽1.8米（连沟）的畦。

4.3.1.4 定植腊菜心、一刀齐菜心11月中旬定植，二月慢、三月慢下旬定植。

行株距：腊菜心行距20厘米，株距15厘米，二月慢、三月慢行距18厘米，株距12厘米。

广东菜心行距22厘米，株距18厘米。

4.3.1.5 田间管理早菜心（腊菜心）要求在严寒前发好棵，因此，活棵后即追肥，促发棵，每667平方米施尿素5千克，1月中旬施催薹肥，每667平方米施三元复合肥15千克。

晚菜心(二月慢、三月慢)要求严寒前适当发棵，安全越冬，发棵肥在1月中旬和2月中旬各施一次，3月中旬施催薹肥。

遇到寒流时要采取冻前灌水和冻后松土、追肥的防寒措施。

每次施肥后要培土护根。

每667平方米每次施尿素10～15千克。

4.3.1.6 采收腊菜心立春前后开始采收，至2月底结束；一刀齐菜心2月中下旬采收；二月慢、三月慢3月中旬开始采收，4月上旬结束。

4.3.2 秋季栽培4.3.2.1 品种选用春性品种，即在较高温度下也能通过春化阶段，抽薹现蕾。

广东菜心都属于这一类型。

上海栽培的为早、中熟品种，耐热性较强，如四九菜心、60天菜心。

4.3.2.2 播种、育苗上海地区为增加夏淡季的绿叶菜，多在7、8月份直播，每667平方米用种量约0.4千克，均匀撒播。

也可在7月间播种育苗，苗期20～25天。

直播的经过匀苗，保持苗距10～14厘米见方。

育苗移栽的，按行距15厘米，株距12厘米定植。

4.3.2.3 田间管理秋季栽培菜薹正值高温季节，故要经常浇水，保持土壤湿润，4～5片叶时浇发棵肥，，每667平方米施尿素5千克。

4.3.2.4 病虫害防治主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等。

蚜虫、跳甲采用黄板诱杀、防虫网隔离，或选用40%啶虫脒水分散粒剂（更猛）4-6克/亩进行喷雾防治。

小菜蛾、斜纹夜蛾可选用150克/升茚虫威悬浮剂（安打）5-18毫升/亩，或选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂（普尊）30-55毫升/亩进行喷雾防治。

美洲斑潜蝇选用75%灭蝇胺可湿性粉剂10-15克/亩进行喷雾防治4.3.2.5 采收菜薹长度与叶片先端平齐，个别花蕾刚开始开放为采收适期。

7、8月直播的，一般生长期为50天左右。

4.3.3 夏季栽培4.3.3.1 品种选用春性品种，如耐热性强、抽薹早的小种广东菜心、四九菜心、45天菜心。

4.3.3.2 播种可于5月上旬至7月上旬分批直播，两星期后间苗，苗距6厘米见方，30～45天以后即6～8月份分批采收，此时采收的菜薹品质较差、味略苦。

4.3.3.3 田间管理每次间苗后都要追肥，每次每667平方米追尿素5千克。

浇水要掌握轻浇、勤浇的原则，切不能大水漫灌，浇水最好在上午8时以前或下午5时以后进行，因为高温下浇水，易发生烂菜。

4.3.3.4 病虫害防治主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜螟、黄条跳甲等。