调和芝麻油
1范围
本标准规定了调和芝麻油的技术要求、试验方法及检验规则、标签、包装、贮存和运输等要求。
本标准适用于以芝麻香油为基质油，按一定比例，加上一种或几种其它食用植物油，经科学调配而成，具有芝麻油香味的调和芝麻油。
本标准适用于我公司生产的调和芝麻油。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用此标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB2761食品安全国家标准食品中真菌霉素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中真菌霉素限量
GB2761食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T5009.22食品中黄曲霉素B1的测定
GB/T5009.27食品中苯并芘（a）的测定
GB2716食用植物油卫生标准
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T5524植物油脂检验扦样分样法
GB/T5525植物油脂检验透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定方法
GB/T5529植物油脂检验杂质测定方法
GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定
GB/T5538动植物油脂过氧化值测定
GB7718预包装食品标签通则
GB8233芝麻油
GB8955食用植物油厂卫生规范
GB9687食用包装用聚乙烯成型品卫生
GB/T11761芝麻
GB/T14881食品企业通用卫生标准
GB/T15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定
GB/T17374食用植物油销售包装
GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备
GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定（ISO15305：1998，IDT）
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国际质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》
3定义
调和芝麻油是以芝麻油为基础油，按一定比例，加上一种或几种其它食用植物油，经科学调配而成，具有芝麻油香味的调和芝麻油。
4技术要求
4.1原料和辅料
4.1.1芝麻香油应符合GB8233中关于芝麻香油的有关规定。
4.1.2精炼植物油应符合国家或行业制定的标准中的有关规定。
4.2加工过程加工过程需符合GB8955的有关规定。
4.3质量要求
4.3.1净含量按国家质检总局令75号（2005）的规定执行。
4.3.2感官要求
应符合表1的规定
表1感官要求
项目要求
组织形态透明液体
气味、滋味具有芝麻油固有的香气和滋味，无异味，口感良好杂质无肉眼可见外来杂质
4.3.3理化指标见表12
表2
项目指标
色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤黄70红11
透明度（20℃，24小时）澄清，透明
水分及挥发物/(%)≤0.10
不溶性杂质/(%)≤0.10
酸值/(KOH)(mg/g)≤ 2.0
过氧化值/(mmol/kg)≤ 6.0
溶剂残留（mg/kg）不得检出(检出值小于10mg/kg时，视为未检出)总砷（以As计，mg/kg）≤0.1
黄曲霉素B1（ug/kg）≤10
苯并（a）芘（ug/kg）≤10
净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》的
规定
注：溶剂残留量小于10mg/kg时，视为未检出
4.3.4卫生指标
按GB2716和国家有关标准规定执行。
4.3.5农药残留
产品中残留应符合GB2763的规定
4.3.6真实性要求
产品中禁止掺有非植物油和其它非食用油、矿物油等；不得添加任何香精和香料；不得添加
非食用物质
4.3.7生产加工过程的卫生要求
应符合GB8955DE的规定
5试验方法
5.1净含量按JJF1070的规定执行。
5.2透明度、气味、滋味检验
按GB/T5525规定的方法执行。
5.3色泽检验
按GB/T22460规定的方法执行。
5.4水分及挥发物检验
按GB/T5528规定的方法执行。
5.5不溶性杂质检验
按GB/T15688规定的方法执行。
5.6酸值检验
按GB/T5530规定的方法执行。
5.7过氧化值检验
按GB/T5538规定的方法执行。
5.8溶剂残留量
按GB/T5009.37规定的方法执行。
5.9总砷
按GB/T5009.11规定的方法执行。
5.10黄曲霉素B1
按GB/T5009.22规定的方法执行。
5.11苯并（a）芘
按GB/T5009.27规定的方法执行。
5.12农药残留
按GB2763的规定执行。
6检验规则
6.1抽样按GB/T5524的要求执行。