连锁超市问题存在现状
及改善建议
内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
经过一个月时间的走访和了解各个店面的经营卖场，对于各个店面产品的陈列展示，产品的结构，有效库存产品，人员素质，业务技能，管理人员的素质和业务技能管理水平有所了解。

目前超市存在的现行管理模式，管理人员的知识文化层次，业务管理水平等非常不容乐观。

参考规章制度（人事考核评定标准，XX超市门店现场管理考核标准，XX超市门店现场管理考核细则等），制定的条例是非常明确，但是在企业管理各个方面体现出制度无法有效地执行和充分的体现。

一个企业发展和壮大离不开好的管理制度，而现在有好的制度却无执行力，导致规章制度形同虚设，门店管理混乱，管理漏洞太多，企业知名度不高，店面形象、品牌塑造形象店不明显等。

具体存在以下几个方面：
一、超市各层次人员的素质，管理人员的经营管理水平均有待提高和加强
存在问题1：部分门店货架上商品拥挤不堪，同样或类似功能的商品数量繁多，但每种商品的陈列面却很窄，标价签杂乱，无法和商品对应，消费者购
买时一脸茫然无从选择，单品数量过多；与此同时还出现有货架不丰
满、畅销商品缺货严重等情况。

既不美观又影响销售。

此现象表明门
店在补货和商品陈列上存在较大问题。

存在问题2：端架、堆头陈列不规范，单品多而杂，无较明显且与之对应的POP，标示太乱、不明显。

存在问题3：卖场杂物乱堆、散货随处乱放，商品卫生普遍较差，商品排面维护不到位。

存在问题4：仓库商品摆放无序、随意性较大，散货、坏货乱堆乱放，未划区标明摆放。

存在问题5：人员专业知识欠缺，培训工作置后，导致商品管理不专业、陈列上形
式单一、不规范、商品结构不合理。

存在问题6：员工纪律较差，扎堆聊天现象严重，影响公司形象
存在问题7：部分门店人员脱岗现象严重，给窃贼创造了良好的时机，加大了超市
的丢失率。

加强人员的培训，建立业务考试考核机制，建立对于不能通过培训考核合格的人员
进行劝退或辞退，调动人员的工作积极性。

要求超市高层和中层管理人员的文化程度，年龄年轻化，便于企业人员的培养和业
务水平的培训，提升管理经营的现代化运营模式和人员的服务年限。

加强对于超市理货和防损及促销人员的业务素质的技能培训，向顾客展现优质的服
务，展示和传达金桥超市的企业精神和企业文化。

加强对于上班时间员工的管理，提升店内人员的责任感，改变上班脱岗、离岗等现象。

按照节假日进行统一的合理的促销活动
超市理想效果图，表明促销活动结束后，消费者被吸引前来购买，增长了销售量，取得预期的效果，企业知名度提高。

销售
促销前 促销中 促销后
现代超市管理模式
店内人员统一着装，传达企业信息，根据情况开展例会，调查竞争店面价格，收集产品和顾客信息等
提高人员的防损防盗意识，以及遵守国家法规和企业制度，保障店内安全和卫生等制度。

维护合理的产品库存，滞销及脱销产品要及时反馈总部，拟定相应措施。

明确各人员的工作责任，分工明确。

对各个门店店长进行年度考核
门店店长年度考核报告
二、产品结构不合理，产品陈列、库存不合理
不同的排面陈列=不同的销售量（按照毛利高低布局）
不同层面介绍：
25%
最上端
眼睛平视
伸手高度
高于地板
合理地组合商品，合理的产品结构，产品结构按照最佳20%的单品数量，可创造80%的营业额.
不同的业态的商品构成，按照现有店面模式
便利店：
经营面积：500㎡以下
特点：集中食品店、粮食店、杂货店等传统店的替代
经营内容：一般食品、日用品占全部商品构成70%，其中生鲜不足30%，日用百货30%
标准食品超市：
经营面积：1000-2500㎡左右
经营内容：以经营食品为主，其中生鲜商品占经营面积的30%
特点：强化了生鲜食品的经营
产品形成合理的库存，按照先进先出的原则，减少占用资金，提高资金的周转和利用率。

产品合理的建立淘汰制度，注重一线品牌，合理高利润产品，提高自主品牌。

三、建立合理的自营店体系，加盟店体系，加强总部对于分店的管理
建立合理的店面体系，加强对于体制的职能管理
在县级建立自主经营的直营店，在乡镇建立直营和加盟店相结合的经营管
理模式
统一采购，统一节假日的促销管理制定全年的促销计划，控制各分店利润
管理
减少分店的采购权利，加强资金和营业额及超市利润的监管制度
加强总部对于各种体制的店面直接管理，形成企业自身的品牌效应，提升企业的知名度，品牌价值。

建立合理的考核及奖罚制度，首先保障总部的利润来源，同时建立各个分店的店长激励制度，企业管理，一般是重罚不重奖，合理分配各分店的工资及利润。

制定集中采购统一配送的物流管理体系，加强总部的权力集中,适当放权于各个分店。

统一培训新员工，加强在岗职工的学习技能，不能胜任人员，应该坚决予以调离和辞退。

加强超市促销活动的检查，督导各个超市的活动执行力度。

超市促销活动检查表
类别检核项目
促销前1.促销海报情况，促销挂旗，特价牌，店内装饰的准备情况
2.店内人员是否知道促销活动即将实施
3.促销商品是否已经订货或进货
4.促销商品是否已经通知电脑部门变价手续
5.促销商品在竞争者店的价位
促销中1.促销商品是否齐全，数量是否足够
2.促销商品是否变价
3.促销商品陈列表现是否具有吸引力
4.促销商品品质是否良好
5.促销商品是否张贴POP
6.卖场人员是否了解促销期限及做法
7.卖场气氛是否具有活性化
8.服务人员是否定时广播促销做法
促销后1.过期海报，POP是否拆下
2.商品是否恢复原价
3.商品陈列是否调整恢复原状
全面控制各个部门的业绩考核，提升各个店面对于总部的依赖性，提高员工的归属感。

建立合理的部门绩效管理办法，未按时完成月份绩效的制定处罚措施。

建立销售排行，按照销售额、销量、毛利润、损耗率等考核各个部门和各个门店。

有条件的店面可以进行电话订货和送货上门等现代化运营模式。

建立采购部门与门店的权责分配，实行合理的分权制约的管理关系。

采购与门店的权责分配
注：美国沃尔玛（56店）、德国麦德龙（27店）、香港7-11（350店）、天津家世界（82店）、深圳华润（2133店）、上海联华（3786店）、上海农工商（1572店）总部加强型，台湾大润发（60店）、乐购（39店）、泰国易初爱莲（56店）地区加强型、只有法国家乐福（78店）是门店加强型。

加大商品管理力度，限定单品数量，使得商品架构完善和优化，及时淘汰滞销产品。

制定促销方案等
促销商品组合
超市部门应该进一步细分化，建立商品部、营运部、市场部、品种规划部、财务
部、配送中心。

建立超市流程，七大环节：进、销、调、退、存、结、付。

四流合一与四流同步：商品流、票据流、信息流、资金流。

商品部：首单订货（新品及DM 商品）、库存跟踪、协调退货及原因了解、报表
分析、自有品牌开发、供应商考核与管理（A 、B 、C 分级管理）、结算管理（差异单管理、应付帐款、扣款控管）
营运部：资产管理、人员管理、商品管理、价格管理、推广管理、陈列管理、
顾客服务、销售额管理、成本控制、绩效管理
市场部职责：零售企业的品牌推广、宣传企业品牌的广告设计及广告投放、全
年活动策划、主题设定与组织实施、促销活动的费用控制与有效评估、全年DM 海报的主题设定、拍照组织、印刷、组织与派发、消费者调研、竞争对手调查
品类管理部：零售商品类战略的提出、零售商品类策略的制定、零售商品类规
划与单品配置、各品类数据分析、品类空间配置与管理
财务部：应付款核对、退换货核对、应收款核对、应付款支付、应收款支付等
类别 内容
比例（探讨）
品牌
领导品牌、跟踪品牌、补充品牌、全国性品牌、地方性品牌、自有品牌
价格
惊爆价（降幅30-50%）、超低价
（降幅20-30%）、特价（10-20%）
规格 小规格、家庭装、团购规格 差异性
竞争对手共有品项、60%竞争对手拥有品项、竞争对手没有品项
配送中心;供应商商品的验收、供应商品的录入、商品收取后的二次分拣、安门
店需求将商品分配与送至门店、门店退货的收取及供应商退换手续的办理 一般超市业务流程图
综上所述，为本人入职公司一月时间，所提意见和建议。

不妥之处，敬请指正。

呈公司领导审阅！
运转部：秋雨、陈曦、高寒
二〇一一年三月三十日
信息系
采购部
一般超市业务流
供应商
（供应门店收货
门店
顾客
财务
谈
合同、结算
总收
定单
供应商凭单送货。