肉牛场工艺流程图
淘汰母牛
育肥牛
销售
屠宰、加 工
五、饲养方式 1、奶牛的生产工艺模式 A 放牧式饲养 ：将奶牛的整个饲养
过程全部在草场上。 草场要求：广泛的牧场面积和 较好的牧草条件。
放牧式
饲养
B 舍饲与放牧综合饲养
概述：牧草生长期和气候有利的情况下 ，将奶牛放在草场，夜间和气候恶劣时 在牛舍内饲养。
断奶 母猪
哺乳猪 养6周
哺乳 仔猪 养5周
断奶 仔猪
断奶 仔猪
保育期 养5周 体重 20kg
生长肥 育猪
上
肥育期
市
15~16周
后备母猪 15周龄
出生至出售共25~26周，体重90~110kg
2、五阶段饲养猪场：
空怀妊娠阶段 分娩哺乳阶段 阶段
繁殖母猪舍
妊 娠 区
育妊娠猪母舍猪
养12周
产前 1周
分娩哺乳舍
2.肉牛的生产工艺模式 A.放牧饲养 适用于牧区，断 奶后肉牛就地放 牧，根据草场情 况适当进行精料 或干料的补饲。 可在放牧地的高 燥处设置简易牛
棚，饮水槽，饲槽。
B.半舍饲饲养 适用于半农牧区 在充分利用草资 源的条件下，归 牧后补饲干草， 青草，贮饲料和 精饲料等。
C.舍饲饲养 适用于专业的肉 牛养殖场。肉牛 舍饲育肥一般采 用，栓系法的饲 喂方式统称槽牛 或者站牛。具体 的做法就是将牛 只定床定槽， 定时采食，饮水。
用大，肉鸡占地面积相对较大。
垫料平养
●网上平养：
网上平养是将鸡养在特殊的网架、网床上。 目前网养设备一般由竹板做成，间距为5cm的竹排， 也可用铁丝网架制成，上面铺上相应的塑料网片。 优点：鸡不直接接触粪便，可减少球虫病的发生， 而且管理方便，劳动强度小， 缺点：一次性投资较大，胸、趾病较厚垫料平养发生
72
96
126
400 600 800 1000
438 654 876 1092
1056 1584 2128 2656
2124 3191 4263 5322
3432 5148 6916 8632
600 30 52 150 312 144 1200 1308 3184 6380 10348
三、鸡场生产工艺流程
2、鸡的饲养方式
● 厚垫料地面平养：
是目前为普遍的饲养方式，即在鸡舍内地面上铺垫一 定厚度（大约5厘米）的垫料。
垫料要求松软、新鲜、干燥、吸水性强，不易发霉，将 肉仔鸡饲养在垫料上让其自由活动。
常用的垫料有：碎刨花、稻壳、干砂、粉碎的秸秆等。 优点：节省劳动力、投资少、设备简单、肉鸡残次品少。 缺点：鸡只直接接触鸡粪，球虫病难以控制，药品和垫料费
哺乳猪 5~6周
断奶
配 种 区
公猪、待配 母猪养5周
断奶 母猪
哺乳 仔猪 养5周
仔猪
仔猪培育阶段 生长肥育
断奶仔猪舍
断 奶 仔 猪
育 成 猪
6 周
8 周
生长肥
肥 育 猪
7~8 周
后备母猪群 4周
上市
3、六阶段饲养工艺流程
妊娠期
泌乳期
保育期
育成期
空怀配种期
特点
肥育期
最大限度地满足其生长发育的饲养营养， 环境管理的不同需求，充分发挥生长潜力。
商品猪
600~3000头基础母猪
5~6
绵羊场
200~500只母羊
10~15
奶山羊场 200只母羊
15~20
种鸡场
1~5只种鸡
0.6~1.0
蛋鸡场
10~20万只产蛋鸡
0.5~0.8
肉鸡场
年出栏肉鸡100万只
0.2~0.3
Section2 畜牧场工艺设计
一、养殖方式
是根据场区所在地的自然和社会经济条件，对 畜牧场的性质和规模、畜群组成、生产工艺流程、 饲养管理方式、水电和饲料消耗定额、劳动定额、 生产设备的选型配套等加以确定，进而提出恰当 的生产指标、耗料标准等工艺参数。
2、根据社会条件选择场地（与周围社会环境的联系）
（1）首先考虑可靠的饲料来源 （2）畜牧场的位置应选在居民点的下风向,地势低于居民点,并
间隔一定的距离
200-------300--------500m 一般场 羊、兔、鸡场
（3）畜牧场的位置应选在交通方便之处,并间隔一定距离 离主要公路100--300m（有围墙可缩至50m） 国道、省际公路500m；省道、区际公路300m。
放养
半舍饲
网上平养
混合地面饲养
雏鸡笼
二、畜牧场工程工艺设计
畜牧场工程工艺设计涵盖了资金、能源、 技术三个方面。需根据生产工艺提出的饲养规 模、饲养方式、饲养管理定额、环境参数等， 对相关的工程设施和设备加以仔细推敲，以确 保工程技术的可行性和合理性。
（一）畜牧场工程工艺设计要点 1、节约用地，不占或少占耕地 2、节约能源 3、动物需求 4、人-机工程 5、清洁生产 6、工程防疫
1、集约化饲养
又称完全圈养－定位饲养，泌乳母猪的活动面积小
于2m2。
特点：集中、密集、制约、节约。
2、半集约化饲养 又称不完全圈养，泌乳母猪的活动面积大约5m2。
特点：面积大、投资低、母猪有一定活动空间。
3、散放饲养 泌乳母猪的活动面积大于5m2。
特点：面积大，投资少，母猪活动空间增加，有利繁殖，提 高仔猪抵抗力。效率低。
（4）畜禽屠宰场、肉食品加工厂、皮毛加工厂是危险的疫病 传染源,畜牧场距这些地方最少在2km以上。
(5)电力供应 要求距离近，投资少，电量足，有保障。
(6)与周边环境的协调 a.必须符合本地区农牧业生产发展总体规划、土
地利用发展规划、城乡建设发展规划的用地要 求，节约用地，少占或不占耕地。
b. 在考虑外界环境污染畜牧场的同时，也应充 分考虑到畜牧场产生的粪尿、污水、臭气对周 边环境的危害。
Chapter 4 畜牧场规划
内容提要
Section 1 场址选择 一、畜牧场场址的基本要求 二、场址选择的主要因素
Section 2 畜牧场工艺设计 Section 3畜牧场总平面规划 一、畜牧场总平面规划的原则 二、功能分区 三、畜舍布置形式 四、畜舍的布局
Section 3 畜牧场的卫生设施 一、防护设施 二、道路工程 三、运动场的设置 四、给排水工程 五、采暖工程 六、绿化工程
（二）畜牧场工程工艺设计内容 1、畜舍的种类和数量
根据生产工艺流程中，畜群组成、占栏天 数、饲养方式、饲养密度和劳动定额的计算， 并综合考虑场地、设备规格等情况而确定。
2、畜舍建筑形式 畜舍类型根据外围护结构的封闭状况分：
（1）封闭舍 （2）开放舍和半开放舍 （3）棚舍
一般根据当地气候条件和不同的牛群选择不 同的畜舍形式（见畜舍设计畜舍的类型与选择 部分）。
奶牛的拴系饲养
（2）散放饲养 概述：饲养方式简单奶牛不用上枷或 拴系，可以自由进出牛舍在运动场自 由采食青贮料，多汁饲料和干草定时 分批到挤奶厅去挤奶，在挤奶的同时 补充精料。 优点：牛舍设备简单，建设费用低。
缺点：管理粗放，牛不易吃到均匀饲 料，影响奶产量。
散放饲养
（3）散栏饲养 突出特点：采用无运动场体系的全舍饲饲养方 式，舍内有采食区，躺卧休息区，挤奶区，清 粪区等不同功能区，奶牛分组群饲养，可在舍 内自由走动，自我管理。下边就具体介绍一下 各个区块.
河、流、树木是天然屏障，有利于对环境的防护和减少对周围的污染。 水渠是传播疾病的一个途径，因此，任何水渠都不得由场区通过。
（2）土壤
物理特性：透气透水性强 毛细管作用弱 吸湿、导热性小 质地均匀 抗压性强
化学特性：对人畜无害。 土壤的化学成分可通过水的植物进入畜体，某
些元素缺乏或过多都能使家畜发生某些化学性地方 病。 常见的土壤有：砂土类、粘土类和砂壤土类。以沙壤 土最为理想。
入舍数量 26447 23869 22222 3950 395 320 320
（只）
9
2
2
0
成活率（%）95
98
90
90 90
选留率（%）95
95
90 90
期末数量 23869 22222 20000 3200 320 3112 312
（只）
2
2
0
四、牛场生产工艺流程
奶牛：牛的一生划分为犊牛期（0~6月龄）、青年期 （7~15月龄）、后备期（16月龄至第1胎产犊前） 及成年期（第一胎至淘汰）。
c.要有相应的农田、饲料地容纳净化， 或者建 场时规划一个粪便综合利用处理厂，化害为利。
(7)土地的征用
征地面积够用，且留有发展余地 。见p114
类别
饲养规模
占地面积（m2/头） 备注
奶牛场
100~400头成乳牛
160~180
肉牛场
年出栏肉牛1万头
16~20
种猪场
200~600头基础母猪
75~100
该方式优点：节省采集饲料的大量劳动 力，对于奶牛来说能吃到新鲜饲料，有 利于提高奶产量。
舍饲与放牧综合饲养
C 舍饲饲养 饲养方式和介绍： （1）拴系饲养 优点：管理细致，奶牛有较好的休息环境，适 于人工挤奶或手推式挤奶，相互干扰小，能获 得较高单产。 缺点：a劳动生产率低
b.环境条件差 c.采食条件不理想
C.清粪方式 一般采用刮板清 粪或漏缝清粪， 大大降低了工作 人员的工作量， 及时方便，可保 证舍内清洁，干
燥，减少舍内污染。
D.挤奶间 一般将挤奶间设 置在牛舍内，或 与牛舍直接相连， 多采用坑道式挤 奶，奶牛通过待 挤区径直进入挤 奶间，缩短了奶 牛进入挤奶间的 距离方便奶牛出 入，提高工作效率。
原种鸡 种蛋
育雏
0~6 周龄