仪态礼仪
一，站姿礼仪操作标准：站立时要求站立端正，身姿挺拔，体态优美。

抬头，脖颈挺直，头顶向前，双目平视，
嘴唇微闭，下颚微收，面带微笑，平和自然，双肩放
松，自然下垂，贴于体侧或身体前后，双腿并拢两脚
跟靠拢，脚尖分开，女士45度，男士成45度至60
度，成V字形或丁字形。

脊柱立直，臀大肌收紧，
胸部略向前上方挺起。

姿势一：两脚平行背后握指式站姿（男士）
两腿分开与肩同宽，两脚脚尖平行，两臂后背，右手
握住左手手臂，自然放于尾骨处，两臂肘关节自然内
放。

姿势二：丁字步腹前握指式（女士）
右脚后侧，使右脚内侧脚跟靠于右脚足跟处，两腿两
膝并沿挺直。

双手在腹前交叉，右手握住左手手指部
位。

身体重心可放在两脚上，也可放在一只脚上，可
通过两脚重心的转移缓解疲劳。

二，坐姿礼仪：讲究入座轻稳，动作协调，坐下后上身叉上，收腹立腰，上身略微前倾，朝向服务对象，头正
颈直，下颚微收，双目平视前方或注视对方，双肩平
齐，放松下沉，双膝并拢，男服务生可将双膝略微分
开，但不可超过肩宽，两臂自然弯曲交叉于腿部，坐
在椅子三分之二处，若做的太少会给人随时离开的信
号。

姿势一：基本坐姿（双腿垂直式坐姿）。

这种坐姿是正式场合最基本的坐姿，男女均适用，它
给人以诚恳认真的印象。

坐在椅子三分之二处，小腿
于地面垂直，女士两腿并紧，男士两膝非开，双腿之
间保持一拳的距离，两臂自然弯曲，右手握左手手指
处，放于腿部。

姿势二：双腿斜放式坐姿（女士）。

在基本坐姿基础上，左脚向左平移一步，左脚掌内侧
着地，右脚左移，右脚尖于左脚尖平齐，脚掌外侧着
地，脚跟提起。

双脚靠拢斜放，大腿于小腿均成90°
直角，小腿不回屈，充分显示小腿长度。

两脚、两腿、
两膝靠拢，不得露出缝隙，两臂自然弯曲右手握住左
手手指处，放于腿部，若旁边有人，应将膝部而不是
脚部朝向他人。

三，蹲姿礼仪。

姿势一：高低式蹲姿。

下蹲时右脚在前，前脚着地。

左脚稍后，脚掌着地，
后跟提起，左膝低于右膝。

臀部下沉，身体重心由右
脚支撑，注意女服务员无论采用哪种蹲姿，都要将两
腿靠近，臀部下沉，在穿着短裙时可略侧向客人，下
蹲捡拾物品。

男士下蹲时两腿间则可有适当距离。

姿势二：单膝点地式。

四，走姿礼仪操作标准：上身保持基本站姿，起步时身体稍向前倾3°至5°，身体重心落在前脚掌。

膝盖挺直，
两臂以身体为重心，前后自然摆动，前摆约35°，后
摆约15°，手掌心向内，指关节自然弯曲。

步符适度，
男员工步符一般应在40厘米左右，女员工30厘米左
右。

标准步符是本人脚长的1至1.5倍。

步速均匀，
行走速度男员工一般保持在每分钟100至110步，女
员工一般保持在每分钟110至120步。

约每两秒走3
步。

行径中应目视前方，下颚微收，头、颈、背部成
一条直线，女士两脚内侧成一条直线，男士脚尖可略
向外。

穿着西装时的走姿：西服是属于典型的正装，是以直
线条为主的，因此在穿西装行走时应保持身姿挺拔，
后背平整。

行走时，身体挺直，步符可略大些，手臂
放松，前后自然摆动。

男服务员行走时不要晃肩，女
服务员行走时不要摆动胯部。

穿着短裙时的走姿：在穿着西式短裙行走时步符不应
过大，一般不应超过着装者的一个脚长，尽量走成一
条直线，显示出着装者的端庄，穿着有下摆的短裙时，
步符可略大些，要表现出女性特有的轻盈敏捷的风
格。

疾步走姿：在进行快速服务时需要提高步速，在基本
走姿基础上，可根据情况将步速提高至每秒4至5
步。

疾步行走时应保持一般步符，不可给客人跑的感
觉，以免引起客人的不慎。

五，手势礼仪：直臂式指示方向。

一般用于指示较远方向。

将右臂由身体一侧抬起，手臂自然伸直，高度低于肩
部。

右手五指并拢，掌心向上与地面成45°，上身微
前倾，应与客人眼神交流后转向指示所指方向。

左臂
自然放于体侧。

姿势二：曲臂式体侧指示方向：一般用于较近方向，右手以肘关节为轴，上臂带动前臂自体前抬起，抬起过程
中手心搬出抬至体侧时，手心与地面成45°，五指并
拢，肘关节自然弯曲，以140°为宜。

身体略向前倾，
左手手臂自然放于体侧。

应先于客对视交流后再转向
所指示方向。

姿势三：曲臂式反向指示方向：以右手肘部为轴，小臂自下由身体内侧抬起，抬至于胸部同高。

小臂距身体约一
拳距离，与大臂成45°，手心向上。

五指并拢，指向
所指方向。

六，引领客人。

手臂自体侧45°角伸出，自然伸直抬起，抬至小手指与胯部平齐。

五指并拢，手心向上，手掌
与地面成45°，在引领时身体略侧向客人，用余光注
视客人。

引领距离较长时，应每隔三步回头关注一下
客人的跟进情况。

遇到转弯或地面障碍时应及时提醒
客人注意。

丂，鞠躬。

身体立正，目光平视，自然微笑，面对受礼者，男士双手在体侧自然下垂或相握在背后。

女士则将双
手在体前轻轻搭放在一起，右手搭在左手上。

以腰为
轴，腰、背、颈、头呈一条直线，身体前倾15°至90°
视线也随之自然下垂。

身体前倾到位后停留一秒再恢
复原状。

鞠躬的同时致以问候语或告别语。

八，避让礼。

行进中遇到客人时，右脚向右跨出一步，左脚与右脚靠拢成站姿，侧向客人站立，根据情况向客
人示以鞠躬礼或点头礼。

九，递送物品：递送物品时需表现出真诚，要注意手部的美观和清洁，。