五、思考题
(1)肥皂是依据什么原理制备的?除猪油外还有哪些物质可以用来制备肥皂？
（2）皂化反应后为什么要进行盐析分离？
（3）本次试验为什么要采用回流装置？
课后作业
完成实验报告
课后总结
2、掌握普通回流装置的安装与操作方法；
3、熟悉盐析原理，熟练掌握沉淀的洗涤及减压过滤操作技术。
二、原理
动物脂肪主要成分是高级脂肪酸甘油酯，在与碱性溶液共热下，可使油脂的酯基发生水解反应（皂化反应），生成高级脂肪酸钠（即肥皂）以及丙三醇（甘油）。反应混合液中加入溶解度较大的无机盐，以降低水对有机酸盐（肥皂）的溶解作用，可使肥皂较为完全地从溶液中析出（盐析），从而分离出肥皂和甘油。
三、主要仪器与试剂
仪器：普通回流装置、减压过滤装置、电加热套、温度传感器
药品：猪油、氢氧化钠(40%)、乙圆底烧瓶中加入5g猪油，15mL乙醇，5mL40%氢氧化钠溶液，加热回流，保持微沸40min，反应完成后，稍冷却，搅拌下，将反应液倒入装有150mL饱和食盐水的烧杯中，静置抽滤，少量冷水洗涤沉淀两次，滤饼取出，压制成型，自然晾干。
重庆工业职业技术学院教案
课题
第十八讲肥皂的制备
课时
4学时
教学目标
和要求
1、掌握皂化反应原理及肥皂的制备方法；
2、掌握普通回流装置的安装与操作方法；
3、熟悉盐析原理，熟练掌握沉淀的洗涤及减压过滤操作技术。
教学重点
和难点
酸酐酰化反应
重结晶操作
授课内容与教学过程设计
一、实验目的
1、掌握皂化反应原理及肥皂的制备方法；