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从《唐顿庄园》学习英国贵族礼仪(国际礼仪文化)专题培训课件
表达感情时亦不必拥抱,握握手就可以了
爱德华时代的贵族非常看重着装,每个细节都有其意义。 贵族们的衣服都华而不实,需要细心打理,但这些都显示出了贵族的 特权。这种衣服仿佛是在宣告“我不用干活”,“有人服侍我更衣”。
因为只有已婚妇女才能 戴冠冕。
手套的规矩更不少。什 么时候戴手套,什么时 候不戴都有规矩。甚至 在客厅都要戴手套,晚 餐前后要戴手套,出行、 晚宴、骑马,都配有特 定的手套。
不同场合也要戴不同的帽子。帽子是很重要的东西,一看你戴的帽子 就知道你是什么人。
如果你来自上流社会,拥有豪宅,那么,
其它时候怎么舒 服怎么戴,因为 你有钱,也被允 许,戴各式各样 流行款式,
软毡帽
在那个时代,戴帽子是“日常出 行”的一部分,也是出门礼节的 一部分。通常情况下,像他人致 意只要碰一下帽檐,见到女士也 一样。但如果和你对话的人身份 和你差不多,就要脱下帽子和对 方交谈。
中途离开,将餐巾放在椅子上,表示你将继续 吃完离席,将餐巾放在桌上,表示一餐的结束
中途休息,将刀叉摆成一个八字(下图左) 吃完需收盘,刀叉柄朝柄5点方向(下图右)
同时记得刀口向里,叉子背面朝上
Consumption pace 吃饭的节奏
你一吃完侍者就会收走餐盘 保持干净 但是下一道菜上菜时间是同 样的,如果吃得过快,就会 有尴尬的等待时间。
一般在晚餐时不去洗手间。
大部分的晚餐都会持续两小 时左右,所以你要适度饮食 ,以免中途需要去洗手间。 进餐节奏最好与大家保持一 致
侍者会从你的
左侧上菜(方便你取用)
右侧倒酒(杯子在右手)
小心不要撞到他,记得 致谢
No compliments 不要恭维
不要 赞美食物(因为食物是厨师做的, 而不是女主人做的), 也不要 赞美主人的着装(因为默认她看 上去不错) 或屋内的装饰(如果你不习惯精 美的室内环境,这会暴露你的 地位)。
晚宴无疑是一个交际的 场所
交际要注意等距离
不要因为对面的美女而 忽视其他人
唐顿庄园中是如何保证 这一点的呢?
这样一来,每个人都有一样多的交谈机会
那时候的女人是不碰杯的, 所以绝不能说“干杯”然后 碰杯。只用互相道“祝您健 康”(Your good health)就可 以了。
女士出门不戴手套也是非常 伤大雅的事。
就算是女王请吃饭也不怕不怕啦!
餐桌礼仪
最得体的入座方式是从左侧入座 用手轻轻拉开椅子后入座 不要用脚挪,显得粗鲁
同样离席时也从椅子左侧出去
Seating plan 座位安排
《唐顿庄园》中以女士为主,但 传分开,因为通常认 为他们待在一起的时间已够长了。
由于节约资源的条例,开始除了贵族,其他人不许穿毛皮 和丝绸。平常的时候,他们早餐前要更衣,之后如果要出去散 步或骑马,还要再换衣服。午餐前还要再换一次,如果要坐下 来读书或者拜访友人,就要再换一身衣服,最后晚餐前还要再 换一次。
绅士们穿的衣服依然要笔 挺,以表明他们在这个瞬 息万变的时代仍保持岿然 不动的控制力。衣服都熨 烫的像纸板一样平整。
从《唐顿庄园》学 习英国贵族礼仪 (国际礼仪文化)
从《唐顿庄园》学习英国贵族礼仪
2015. November 25th
你可以看得出那个时代的英国上流社会的用餐礼仪非常繁 琐,贵族们以此炫耀自己的奢华生活,同时欲实现一种近乎完美 的、合乎道德的生活方式。
比如说他们有各种各样的勺子,用于吃不同的东西。
身体语言有节制
不可用手托腮或将双臂肘放 在桌上 垮着肩是很不礼貌的 脚应踏在本人座位下,不可 随意伸出 应该时刻保持大小姐端庄笔 直的坐姿
标准的摆台
餐桌上可能放着三四个 杯子 红酒杯宽大,白酒杯相 对细长 香槟杯口最窄,甜酒杯 最矮小
上菜顺序及餐酒搭配
头盘——开胃酒 汤——白葡萄酒 鱼菜——白葡萄酒 肉菜——红葡萄酒 甜点——甜白、贵腐
对楼下的仆人来说,谁来上哪道菜,也能反映出谁大权在握。 荤菜都是由第一男仆端的。第二男仆端第二道菜,佐菜或是素 菜。由于男仆工作多是显示主人家的气派和涵养,所以个子高, 身材好长相好的男仆总是能拿到更多工钱。 仆人们必须要做到不引人注目,不能扰乱餐桌上的社交气氛。
餐桌礼仪是无声的表达,你的举止时刻向侍者传递着信息
订婚了的夫妇坐在一起,这样他 们可以在监护人的陪伴下交谈。
Table posture 坐姿
后背不要碰到椅子上。椅子只是 起装饰作用,方便男仆拉椅子。
必须坐直,把食物送入嘴中。无 论糕点多么松脆易碎,也不要低 头在盘子里吃。
唯一的例外是喝汤的时候——这 时你可以轻轻地低下头。
女主人把餐巾铺在大腿上是宴会开始的标志 所以女王宴中,你知道跟着谁的节奏走了吧?
我知道你想说 . . .
听到这话,老太太绝对会打你脸 . . .
然而,在当代社会,你还是会遇到不少正式西餐场合,需要表 现得恰如其分,像个绅士或淑女。 如果你想说,不行,我就是个彻头彻尾的抠脚大汉女流氓,那 么对不起,请出门左拐有家烧烤摊。
Lady Mary可是会不高兴的哦
唐顿庄园中有不少西餐礼仪沿袭至今 下面一起来跟着纪录片学习“怎么吃”
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Napkin maths 餐巾的尺寸
餐巾有很多尺寸。 午饭时用17-20英寸的餐巾, 下午茶时用12英寸的餐巾, 晚饭时用26英寸的餐巾, 鸡尾酒会上用6-9英寸的餐巾。
将餐巾对半展开,折痕朝里 然后铺在大腿上
进餐时
进餐时,及时用餐巾擦干净嘴, 涂了口红的女士在饮酒前更是如此,以免口红沾污了杯子,不雅 如果女士戴了手套,也请放在餐巾下面。
那时候人们也不会握手, 因为他们担心会传染病菌。