观察思考 课外阅读 退出本章
第五章
新世纪高职高专教改项目成果教材
茄果类蔬菜栽培
本章目录 学习指南 演示文稿 复习自测
第五章 茄果类蔬菜栽培
茄果类蔬菜包括哪些种类？ 茄果类蔬菜有哪些共同特点？
茄果类蔬菜概述
茄果类蔬菜是指茄科以浆果作为食用部分的蔬菜
作物，包括（ 番茄 ）、（ 茄子 ）、（ 辣椒 ）等。
返回首页
返回首页
多观察
观察有限生
长型和无限生长
型番茄的腋芽萌
发及花序着生情
况，分析并比较潜力。
长
长
型
型
田间观察茄 子单个果实的发 育过程，记录从 现蕾到果实生理 成熟所经历的各 个阶段需要的时 间。
多观察
勤思考
为什么在第三 穗果的花序前留2片 叶摘心？
为什么干辣椒栽培 中果实红熟后需控制肥 水的供应？
返回首页
复习思考题
1．茄果类蔬菜在生长发育和栽培习性上有哪些共同点？ 2．绘图比较番茄、茄子、辣椒的分枝结果习性。 3．日光温室冬春茬番茄定植后如何进行温光水肥调节？ 4．日光温室冬春茬番茄怎样保花保果？ 5．绘图说明日光温室冬春茬番茄的整枝留果方式。 6．塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？ 7．番茄设施栽培易发生哪些生理障害？如何防止？ 8．小型番茄栽培管理上与普通番茄有何异同？
茄果类是我国蔬菜生产中最重要的果菜类之一， 其果实营养丰富，适于加工，具有较高的食用价值。 加之适应性较强，全国各地普遍栽培，具有较高的经 济价值。因此，茄果类蔬菜在农业生产和人民生活中 占有重要地位。
番茄
茄子
辣椒
茄果类蔬菜的共同特点
分枝性相似，均为主茎生长到一定程度，顶芽分化为 花芽，同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生出 侧枝代替主茎生长；
连续分化花芽及发生侧枝，栽培上应采取措施调节营 养生长和生殖生长的平衡；
从营养生长向生殖生长转化的过程中，对日照不敏感， 只要营养充足，就可正常生长发育；
对生长环境的要求相似，均需要温暖的环境和充足的 光照，耐旱不耐湿，空气湿度大易落花落果；
有共同的病虫害，应与非茄科作物实行3年以上轮作。
茄果类的分枝结果习性
技能要点 番茄的保花保果技术，茄果类蔬菜分枝结
果习性的调查及设施栽培的整枝方法。
本章小节
茄果类蔬菜生长过程中要求温暖的环境、充足的光照 和良好的通风条件，否则易落花落果，因此，设施低温弱 光高湿条件下栽培需采用保花保果处理。茄果类蔬菜分枝 习性相似，生长过程中连续分化花芽和发生侧枝，栽培上 要及时进行植株调整，平衡秧果关系，以确保高产。茄果 类蔬菜对日照长度不敏感，只要环境条件适宜，就可连续 开花结果，适合设施长季节栽培。生产上可通过育苗、加 强田间管理防止植株早衰、换头再生等措施延长结果期。 与瓜类蔬菜相比较，茄果类蔬菜根系的再生能力较强，适 合育苗移栽，且苗龄较长，可达60~100d，花芽分化期在 3~4叶期，分苗应在3叶期前进行。
复习思考题
9．简述日光温室冬春茬茄子嫁接换根的意义和方法。 10．日光温室冬春茬茄子怎样进行整枝留果？ 11．简述茄子的再生栽培的技术要点。 13．分析辣椒“三落”形成的原因，并提出防治办法。 14．试述塑料大棚辣椒全年一大茬栽培的技术要点。 15．简述彩色甜椒的整枝留果方式。 16．试述干辣椒露地栽培技术要点。
番茄合轴分枝 茄子假二杈分枝
辣椒二杈分枝
第五章 茄果类蔬菜栽培
第一节 番茄 第二节 茄子
第三节 辣椒
返回首页
学习目标
目的要求 了解茄果类蔬菜的生物学特性，掌握番茄、
茄子、辣椒的高产高效栽培技术。
学习要点 茄果类蔬菜的生物学特性和栽培共性，日
光温室冬春茬番茄、茄子栽培技术，小型番茄设施栽培 技术，辣椒塑料大棚全年一大茬栽培技术，彩色甜椒栽 培技术，干辣椒栽培技术。
返回首页
熊蜂简介
熊蜂个体大，寿命长，浑身绒毛，有较长的吻， 对一些深冠管花朵的授粉特别有效；熊蜂具有旺 盛的采集力，能抵抗恶劣的环境，对低温、弱光 适应力强，在蜜蜂不出巢的阴冷天气，熊蜂可以 继续在田间采集；熊蜂不像蜜蜂那样具有灵敏的 信息交流系统，它能专心地在温室内作物上采集 授粉而不去碰撞玻璃或从通气孔飞出去。因而， 熊蜂成为温室中比蜜蜂更为理想的授粉昆虫，尤 其为温室内蜜蜂不爱采集的具有特殊气味的番茄 授粉，效果更加显著。