黄芪药渣化学成分、药理及应用研究进展黄英1，2，3，杜正彩2，3，4，侯小涛1，2，3，郝二伟2，3，4，秦华珍1，3，邓家刚2，31.广西中医药大学药学院，广西南宁 530200；2.广西中药药效研究重点实验室，广西南宁 530200；3.广西农作物废弃物功能成分研究协同创新中心，广西南宁 530200；4.广西中医药大学广西中医药科学实验中心，广西南宁 530200摘要：黄芪在制药、保健品等行业生产过程中产生的药渣大多被直接丢弃或简单转化为低附加值产品。
黄芪使用量巨大，若通过合适途径加以利用，其药渣可变成宝贵的再生资源，在多领域具有广阔的应用前景。
因此，寻找高效的转化途径对提升资源价值、减少环境污染、维持药材种植及加工基地的生态平衡均有重要的意义。
本文从化学成分、药理作用、应用研究方面，阐述黄芪药渣医疗和经济价值，为其综合开发利用提供参考。
关键词：黄芪；药渣；化学成分；药理作用；再生资源；发酵；综述中图分类号：R285 文献标识码：A 文章编号：1005-5304(2019)06-0140-05DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2019.06.033 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Chemical Compositions, Pharmacological Action and Application Research Progress inAstragali Radix ResiduesHUANG Ying1,2,3, DU Zhengcai2,3,4, HOU Xiaotao1,2,3, HAO Erwei2,3,4, QIN Huazhen1,3, DENG Jiagang2,31. Faculty of Pharmacy, Guangxi University of Chinese Medicine, Nanning 530200, China;2. Guangxi KeyLaboratory of Efficacy Study on Chinese Materia Medica, Nanning 530200, China; 3. Guangxi CollaborativeInnovation Center of Study on Functional Ingredients of Agricultural Residues, Nanning 530200, China;4. Guangxi Scientific Experimental Center of Traditional Chinese Medicine, Guangxi University of Chinese Medicine,Nanning 530200, ChinaAbstract: Most of Astragali Radix residues in the production process of pharmaceuticals, health products and other industries are directly discarded or simply converted into low value-added products. The use of Astragali Radix is huge. If it is utilized by suitable means, its residues can become a valuable renewable resource and have broad application prospects in many fields. Therefore, finding efficient conversion pathways is of great significance for enhancing the value of resources, reducing environmental pollution, and maintaining the ecological balance of medicinal planting and processing bases. This article described the medical and economic value of Astragali Radix residues from the aspects of chemical compositions, pharmacological action and application research, and provided references for its comprehensive development and utilization.Keywords: Astragali Radix; residues; chemical compositions; pharmacological action; renewable resources; fermentation; review中药材在行业生产过程中形成的大量废弃物己成为生态系统和可持续发展的重大问题，因此，寻找高效的转化途径有着重要的意义[1]。
黄芪在临床、制药和保健等方面均有广泛的应用[2-4]，用于生产饮片、中成药、提取物及其制剂[5]。
研究表明，黄芪药渣残基金项目：广西农作物废弃物功能成分研究协同创新中心建设（CICAR2017-Z1）；广西“八桂学者”工程专项经费（2013年）；2017年广西中药药效研究重点实验室（17-259-20）通讯作者：邓家刚，E-mail：dengjg53@ 留大量有效成分和营养成分，这些成分具有增强机体免疫功能[6]、促进机体代谢[7]、抗氧化[8]、调节激素[9]等作用，具有较高利用价值。
黄芪药渣具有十分广阔的应用前景，可用于轻化工、药品、化妆品、动物饲料及饲料添加剂等领域[10-11]，但目前黄芪药渣再利用相关报道较少。
本文从化学成分、药理作用、应用研究方面，阐述黄芪药渣医疗和经济价值，为其综合开发利用提供参考。
1 化学成分研究有报道，黄芪药渣的主要成分为纤维素和半纤维素，占药渣总质量的42.74%，同时含有大量可溶性糖（12.36%）和植物蛋白质（8.92%），还含少量还原糖、脂肪、甘露醇、水分和粗灰分[12]；主要有效成分为黄酮类、皂苷类、多糖类及氨基酸类化合物等[13]。
1.1 多糖类黄芪多糖是黄芪药材主要有效成分之一，药材经提取后仍有部分黄芪多糖残留，水解处理黄芪药渣中的纤维素和半纤维素也可得到多糖。
杨国辉等[14]选用内切型-β-葡聚糖酶、外切型-β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶将黄芪药渣中的纤维素酶解为小分子纤维素及纤维二糖等小分子糖类，得到黄芪多糖达38.71%。
张英等[15-16]用纤维素酶和木聚糖酶处理黄芪药渣，将药渣中的纤维素和半纤维素分别降解为葡萄糖和木糖；此外，通过发酵法得到黄芪药渣纤维素和半纤维素糖类水解物，包括葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖及纤维二糖。
郝霞等[17]对黄芪药渣中提取的粗阿拉伯木聚糖进行分离纯化，得到8种水溶性多糖组分。
刘磊等[18]分析黄芪药渣中的4种半纤维素组分，发现其中AX-I-1为杂多糖，包括鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖。
1.2 黄酮类黄芪总黄酮是黄芪重要的有效成分。
马宏军[19]采用色质联机法分别定量分析黄芪和黄芪药渣中的黄酮类物质，发现黄芪药材所含的5种黄酮类物质有3种出现在黄芪药渣中：2-[4-羟基-3-甲氧亚苄基]-5-羟基-苯丙二氢呋喃-3-酮（coumaran-5-ol-3-one，2-[4- hydroxy-3-methoxybenzylidene]-），7-羟基-2-(4-甲氧基苯)-4H-1-苯吡喃-4-酮（4H-1-benzopyran-4-one,7- hydroxy-2-(4-methoxyphenyl)-），3,4-二羟基-3(3-羟基- 2,4-二甲氧基苯)-2H-苯吡喃-7醇（2H-1-benzopyran- 7-ol,3,4-dihydro-3-(3-hydroxy-2,4-dimethoxyphenyl)-），含量依次为50.2%、35.1%、27.1%。
黄芪药渣中还含有毛蕊异黄酮、芒柄花素等黄酮类成分[20-21]。
1.3 皂苷类皂苷类是黄芪药材有效成分之一，其中黄芪甲苷是黄芪质量检定的指标成分[22]，为一种三萜皂苷。
研究表明，黄芪药渣仍含有大量黄芪甲苷。
黄亚非等[23]通过HPLC分别测定黄芪药材和药渣中黄芪甲苷含量，结果表明，黄芪甲苷在药渣中的含量为药材的72.08%。
周萍等[24]采用高效液相色谱-蒸发光散射法测得黄芪药渣中黄芪甲苷含量为0.74 mg/g。
竺利红等[25]测定黄芪药渣不同发酵时间发酵液中黄芪甲苷含量，发现发酵96 h得到的黄芪甲苷含量最高，达（0.57±0.027）%。
2 药理作用研究黄芪药渣及其发酵产物具有抗菌、抗炎、镇痛、抗癌、抗氧化、增强免疫力、促生长等药理作用。
2.1 抑菌朱振元等[26]研究黄芪药渣虫草发酵粉的抑菌作用，结果表明，黄芪药渣虫草发酵粉对沙门氏菌（G-）、金黄色葡萄球菌（G+）、枯草芽孢杆菌（G+）、大肠杆菌（G-）均具有抑制作用，作用强度依次降低；对部分真菌也具有抑菌效果，其中对曲霉Aspergillus spp.和青霉Penicillium spp.的抑制作用最强。
竺利红等[25]研究发现，黄芪药渣经棘孢木霉发酵后，对变形杆菌、沙门氏杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有抑制作用。
2.2 抗氧化刘磊等[18]研究发现，黄芪药渣中多糖AX-I的各组分对超氧阴离子均具有清除作用。
马宏军[19]研究表明，黄芪药渣中的黄酮类成分可显著提高金鲫鱼肝脏内超氧化物歧化酶（SOD）活性。
闫先超[27]研究黄芪药渣发酵制剂对青脚麻鸡生长性能及部分血清生化指标的影响，结果显示，发酵黄芪药渣发酵制剂可显著增加鸡血清总SOD含量。
2.3 抗抑郁陆明鸣等[28]采用灵芝菌发酵黄芪药渣，并进行开场实验、悬尾试验和强迫游泳实验，发现芝芪菌质水提物可显著缩短悬尾和游泳不动时间，提示黄芪药渣发酵物具有一定的抗抑郁作用。
2.4 抗疲劳陈玉胜等[29]采用芝芪菌质水提物灌胃30 d后测定小鼠负重游泳持续时间、运动后血清尿素氮水平、肝糖原含量、血清乳酸脱氢酶活力及平均体质量的增加量。
结果显示，芝芪菌质水提物可使血清尿素氮水平显著降低，其他各项指标均显著提高，提示黄芪药渣发酵物具有抗疲劳作用。